標題:
[中式食譜]
滑 蛋 炒 蝦 仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-21 02:35 PM
標題:
滑 蛋 炒 蝦 仁
材 料
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蛋 6 隻 、 蝦 仁 112 克 、 葱 花 2 湯 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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做 法
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1. 先 煲 滾 水 ， 放 入 蝦 仁 灼 熟 ， 盛 起 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 將 蛋 拂 勻 後 加 鹽 、 雞 粉 及 生 粉 水 再 拂 勻 ， 下 蝦 仁 及 葱 花 拌 勻 。
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 然 後 收 細 火 ， 下 （ 2 ） 炒 至 九 成 熟 便 可 上 碟 。
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貼 士
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鑊 一 定 要 燒 到 夠 熱 才 下 蛋 漿 ， 否 則 很 易 黐 底 。
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作者:
kingbw88
時間:
2009-6-21 04:22 AM
多謝分享!
作者:
confison
時間:
2009-6-21 05:13 PM
好似幾好味咁wo....
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