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標題: [食肆地點] 荃灣甜品嘩戟小甜甜黑白豆腐 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-21 02:34 PM     標題: 荃灣甜品嘩戟小甜甜黑白豆腐

每次 飯 後 飽 到 撐 都 好 ， sweet tooth 朋 友 們 總 是 打 個 眼 色 嚷 着 要 食 甜 品 ， 兩 秒 前 還 說飽 到 食 唔 落 ， 見 到 甜 品 卻 雙 眼 發 光 ， 只 因 「 甜 品 係 用 第 二 個 胃 消 化 ！ 」 來 到 荃 灣 咁多 特 色 甜 品 ， 就 算 有 兩 個 胃 都 容 納 不 下 ， 計 我 話 ， skip 正 餐 淨 食 甜 品 都 值 得 ！ tvb now,tvbnow,bttvb) u! b: s7 Z0 [( L

' U5 ?5 }* S: [  Y+ W7 ~: M自 設 「 豆 腐 廠 」 　 即 撞 滑 喉 豆 花5.39.217.77:8898' C9 w" z% L- j/ d  R* L
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■ 老 闆 凌 先 生 將 傳 統 豆 腐 加 添 新 意 ， 結 果 大 受 歡 迎 。5.39.217.77:8898& z/ y$ A" J. U4 F# n* j3 A( c2 Z) U

: |$ M; @  l; L0 J% R荃灣 人 氣 新 店 「 豆 腐 主 義 」 ， 無 論 甚 麼 時 段 ， 門 口 總 人 頭 湧 湧 ， 有 食 煎 釀 豆 腐 的 OL， 亦 有 買 新 鮮 豆 腐 的 主 婦 。 全 黑 裝 修 好 型 格 ， 一 洗 豆 品 店 老 舊 的 形 象 。 店 舖 黑 主 調， 就 連 油 鑊 中 煎 炸 的 豆 腐 竟 也 是 灰 黑 色 ！ 以 為 是 臭 豆 腐 ， 卻 不 聞 其 臭 。 原 來 這 「 黑豆 腐 」 ， 製 法 跟 普 通 豆 腐 無 異 ， 只 是 材 料 由 黃 豆 換 成 黑 豆 ， 豆 腐 白 臉 變 黑 臉 ， 豆 香更 濃 。 店 舖 人 氣 item 煎 釀 豆 腐 ， 面 上 薄 薄 一 塊 魚 肉 只 是 配 角 ， 主 角 是 底 下 的 三 層黑 豆 腐 ， 上 下 兩 層 煎 至 金 黃 ， 中 間 夾 着 嫩 豆 腐 ， 一 口 咬 下 ， 外 脆 內 滑 。 而 這 裏 的 木筒 即 撞 豆 腐 花 ， 香 甜 滑 喉 ， 是 店 舖 的 招 牌 甜 品 。 : ?/ L* B, B9 ]; f: w
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這 裏 的 豆 製 品 全 部 自 家 新 鮮炮 製 ， 「 好 味 的 豆 腐 ， 最 緊 要 新 鮮 ！ 」 老 闆 凌 先 生 話 ， 「 平 時 街 市 買 到 的 豆 腐 ， 由凌 晨 三 、 四 點 在 工 場 製 造 、 送 到 街 市 、 最 後 到 客 人 手 已 過 了 六 、 七 小 時 ！ 」 這 裏 廚房 設 有 小 型 「 豆 腐 廠 」 ， 師 傅 每 日 凌 晨 三 點 回 店 炮 製 豆 腐 ， 朝 早 七 點 就 有 新 鮮 豆 腐賣 ， 沽 清 又 會 有 新 貨 補 給 ， 真 的 看 着 師 傅 冇 停 手 ！
9 N7 t& ?; x9 s6 s7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 ~0 W' ?1 X1 [4 F) U
黑 豆 豆 漿 $8 、 豆 漿 $63 P1 `; I* }0 S9 {$ O: W7 o- p4 j/ n
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除 了 黑 豆 腐 ， 也 有 黑 豆 漿 。 新 鮮 豆 漿 豆 味 重 ， 不 太 甜 。公仔箱論壇2 ?4 ^4 U( _7 a7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& l  m9 _: `8 C/ }: a9 c
豆 漿 腸 粉 $95.39.217.77:8898, [3 k0 V0 ]" o  Q7 k! v

7 h3 m6 W& t) K: d- ?% N% rtvb now,tvbnow,bttvb以 豆 漿 代 替 米 漿 做 腸 粉 ， 質 地 較 實 ， 吃 時 慢 慢 滲 出 豆 味 ， 口 味 新 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# x9 l5 \" A: u% }# Z: w' c

. R+ `2 g6 b9 O% Z" |5.39.217.77:8898招 牌 即 撞 豆 腐 花 $25
" F9 H7 c6 {8 p- ?2 Y$ \# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! D' p# \' F. \( G! E
用 木 筒 盛 着 夠 特 色 ， 加 上 豆 腐 花 即 叫 即 撞 ， 真 的 滑 到 流 入 喉 嚨 。公仔箱論壇, r6 d0 W) r! `2 G# I1 x3 @0 C" N
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煎 釀 豆 腐 $8
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- E4 c+ n6 o- q5 o有 黑 、 白 豆 腐 選 擇 。 豆 腐 磚 有 三 層 ， 煎 得 外 脆 內 滑 ， 難 怪 成 為 不 少 食 客 心 水 。
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豆 腐 主 義 （荃 灣） 5.39.217.77:8898& Q& _' }4 k( G8 y2 j

9 h9 J( M- Y: {  L公仔箱論壇甜 品 超 市 　 女 生 讚 嘆 心 機 千 層 花tvb now,tvbnow,bttvb* s7 d5 ]: G8 m: n( I

# s8 u5 M- l* B& }5.39.217.77:8898■ 老 闆 阿 沛 好 有 創 意 ， 每 兩 個 月 便 有 新 出 品 。 公仔箱論壇, A5 Z, S9 V$ k! L9 H8 A: n/ ?3 H

0 K, i# k2 J- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數荃 灣 最 養 眼 的 甜 品 店 ， 非 沛 公 莫 屬 ， 一 個 士 多 啤 梨 千 層 蛋 糕 令 少 女 們 大 叫 「 嘩 ！ 好靚 呀 ！ 」 兼 流 晒 口 水 ， 蛋 糕 以 十 幾 層 超 薄 班 戟 皮 夾 着 忌 廉 、 栗 子 、 青 莓 、 曲 奇 、M&M's … … 足 足 14 款 口 味 ， 現 時 芒 果 當 造 ， 更 有 粒 粒 芒 果 肉 餡 的 超 多 芒 千 層蛋 糕 。 沛 公 另 一 王 牌 是 榴 槤 甜 品 系 列 ， 吸 引 好 多 榴 槤 狂 專 程 去 食 ， 像 榴 槤 蛋 撻 、 榴槤 甘 露 、 榴 槤 鮮 奶 布 甸 等 等 ， 現 選 用 泰 國 金 枕 頭 ， 到 下 個 月 果 王 大 釘 當 造 ， 味 道 更加 清 香 。 不 愛 榴 槤 也 不 怕 ， 沛 公 的 選 擇 多 如 甜 品 超 級 市 場 ， 果 凍 、 鮮 奶 布 甸 、 椰 汁味 腸 粉 等 數 之 不 盡 。  家 惠 顧 滿 $20 ， 加 $1 就 可 以 有 一 個 芒 果 布 甸 ！ 好 抵 ！  a. @% f6 `' O) R/ {- F
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全 士 多 啤 梨 花 千 層 蛋 糕 $2805.39.217.77:8898% B- S$ L. F$ V& J, R0 x8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 S" Y$ v; b2 Q' X8 I
面 頭 足 有 一 磅 多 的 美 國 士 多 啤 梨 ， 十 多 層 的 班 戟 皮 夾 着 幼 滑 忌 廉 ， 做 生 日 蛋 糕 驚 喜 爆 燈 ！
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  C& ]/ w- P3 N* g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 花 怒 放 $28
6 A" `4 o8 W3 c4 U$ P公仔箱論壇
6 G* o1 p' V$ _* D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 呂 宋 芒 砌 成 芒 果 花 ， 班 戟 皮 下 有 芒 果 布 甸 ， 一 客 有 整 個 芒 果 的 份 量 。tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 u; P# }7 A0 w

+ \5 }3 d0 K% u7 @9 z0 A0 l0 W3 [4 ]公仔箱論壇胚 芽 好 立 克 鮮 奶 布 甸 $12
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7 n7 t. r" s) _& n味 濃 如 好 立 克 糖 ， 卻 不 會 太 甜 ， 好 多 小 朋 友 鍾 意 食 。
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脆 焗 榴 槤 酥 $285.39.217.77:8898" o: r  S3 u& ~7 }( v; t( m' V
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即 叫 即 焗 ， 熱 辣 辣 的 榴 槤 更 加 香 滑 creamy 。
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沛 公 甜 品 （荃 灣）
) S7 b% l4 m" Y. B2 [( p7 e公仔箱論壇( }, j+ Y* e. @. V. z1 v
米 芝 蓮 級 　 落 入 凡 間 creme brulee
. B* j- s: \4 `" w& X. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 l& i$ d' s, B& a% M5 O
■ 明 師 傅 曾 任 職 香 港 robuchon ， 經 驗 十 足 。5.39.217.77:88988 j; P( G2 }& ~! u/ R9 h$ a9 g# X

  [, @( }2 ^1 V! f' d. ^0 C/ U, N2 v7 Dtvb now,tvbnow,bttvb行過 眾 安 街 街 尾 經 過 這 小 店 ， 門 面 簡 陋 ， 好 易 走 漏 眼 ， 睇 真 啲 ， 裝 修 全 無 ， 居 然 有 米芝 蓮 級 甜 品 ?! 好 似 信 唔 過 。 事 實 上 ， 開 業 不 夠 一 個 月 的 明 師 傅 ， 在 網 上 已 累 積 不少 食 評 ， 全 部 一 致 讚 好 ， 憑 甚 麼 ？ 兩 款 王 牌 甜 品 ： 法 式 焦 糖 燉 蛋 creme brulee 、意 式 呍 呢 拿 奶 凍 panna cotta 。 焦 糖 燉 蛋 優 勝 在 忌 廉 比 例 重 ， 質 感 比 豆 腐 更 滑 ， 不會 見 到 像 蒸 水 蛋 的 蜂 巢 狀 ， 入 口 即 溶 ， 證 明 蒸 焗 的 時 間 掌 握 得 好 。 意 式 奶 凍 特 別 在不 計 成 本 選 用 原 條 呍 呢 拿 籽 ， 不 用 人 工 化 的 香 精 ， 有 些 唔 識 貨 的 客 人 見 到 一 點 點 黑色 還 以 為 發 霉 ！ 令 師 傅 哭 笑 不 得 。  一 啖 奶 凍 入 口 ， 濃 郁 奶 味 緊 貼 舌 頭 ， 濃 得 化 不開 ， 隨 之 而 來 的 是 淡 淡 呍 呢 拿 香 ， 難 怪 有 忠 實 食 客 為 了 她 連 續 來 了 10 次 ﹗ : z5 R6 p' p0 x, ^; V) P
小店 有 酒 店 級 水 準 ， 全 因 店 主 阿 明 資 歷 豐 富 ， 曾 任 職 香 港 米 芝 蓮 星 級 robuchon 、 海逸 酒 店 、 麗 嘉 酒 店 ， 相 信 有 危 就 有 機 ， 辭 工 開 店 將 酒 店 級 甜 品 帶 去 荃 灣 區 ， 堅 持 街坊 定 價 ， 份 量 卻 十 足 。 西 式 甜 品 外 ， 亦 有 創 意 生 果 撈 ， 以 「 紅 魔 鬼 」 等 球 隊 命 名 ，球 迷 來 到 為 表 忠 誠 ， 只 會 捧 自 己 支 持 的 球 隊 場 。
; k  A/ W9 y+ x1 O0 T公仔箱論壇
  _% s  ?) Z+ W" k* n4 ^) Ktvb now,tvbnow,bttvb法 式 焦 糖 燉 蛋 （ 配 鮮 雜 果 ） $24
. b' U1 C+ ?. A% C/ h+ z: n& s$ ]& |2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s! X- H! ~! f- m8 `, [tvb now,tvbnow,bttvb面 頭 焦 糖 薄 脆 而 不 燶 ， 輕 輕 一 碰 已 裂 開 ， 比 中 式 燉 蛋 更 滑 更 香 ， 另 配 鮮 雜 果 ， 可 中 和 膩 感 。9 i, z2 a( m/ ^( j6 L$ V  C

, S7 F6 C8 ]2 {9 z2 e% {) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意 式 呍 呢 拿 奶 凍 $21-$26' I  L- g( c, L+ \

* f; Y3 W5 W" Y1 ]8 k2 x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 原 條 呍 呢 拿 籽 ， 零 舍 濃 味 ， 宜 配 榴 槤 、 楊 枝 甘 露 、 芒 果 ， 與 酸 酸 甜 甜 的 士 多 啤 梨 最 夾 。
- u* q4 e2 ?" o+ I: I* Stvb now,tvbnow,bttvb
& G$ m/ j" z  F' Ctvb now,tvbnow,bttvb芒 果 黑 芝 麻 奶 凍 $230 m5 ?/ K( S8 `1 P+ I" s+ V

: b( K5 l( V+ _! _1 j8 Q奶 凍 加 入 自 磨 芝 麻 粉 ， 芝 麻 香 撲 鼻 ， 奶 味 濃 郁 。
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甜 心 $26! r) a. V$ j+ N% w8 \1 v
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椰 皇 加 入 花 生 麻 蓉 湯 圓 ， 內 有 西 米 ， 清 甜 又 滑 。公仔箱論壇; b+ x8 b( n) j2 H3 ~

( {. K! @  q1 u. g& Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮 雜 果 杏 仁 豆 腐 $24公仔箱論壇5 [6 q2 i' F. h
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滑 嘟 嘟 配 雜 果 色 彩 繽 紛 ， 師 傅 話 配 木 瓜 最 正 。
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) @" F5 T% R& i4 O$ Y5 o7 ^$ o5.39.217.77:8898明 師 傅 （荃 灣） tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: G5 a( P$ u9 E
荃 灣 眾 安 街 136 號 地 下
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# r% J* R" t3 m9 K8 z5 }4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩 啖 一 支 　 旋 轉 甘 露 Shooter       
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小樽 最 新 推 出 的 「 旋 轉 甘 露 」 ， 乍 看 似 Shooter ， 其 實 試 管 內 的 是 楊 枝 甘 露 、 火 龍 石榴 露 及 香 芋 西 米 露 ， 人 人 都 飲 得 ！ 鮮 黃 、 粉 紫 、 青 綠 色 彩 吸 引 ， 試 管 size 細 細 ，兩 啖 一 支 ， 試 晒 三 款 六 支 都 唔 會 太 飽 ！ 店 中 最 熱 賣 是 木 糠 豆 腐 布 甸 ， 負 責 人 羅 先 生話 ， 坊 間 的 木 糠 布 甸 味 太 甜 ， 他 以 豆 腐 炮 製 ， 味 道 較 清 淡 ， 更 切 合 現 時 港 人 偏 淡 的口 味 。 布 甸 上 碟 時 震 吓 震 吓 好 誘 惑 ， 忍 不 住 一 啖 入 口 ， 軟 滑 又 帶 濃 濃 豆 腐 香 ， 味 道不 太 甜 ， 唔 怕 吃 膩 。
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2 k4 R4 n' w/ E/ D  E旋 轉 甘 露  $24公仔箱論壇; q9 z+ m5 f! n4 d* s: _
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外 表 似 Shooter 夠 過 癮 ， 有 楊 枝 甘 露 、 火 龍 石 榴 露 和 香 芋 西 米 露 ， 三 款 味 道 六 支 奉 上 ， 兩 個 人 食 剛 好 。公仔箱論壇' o0 Q5 K5 a; h3 W  Q, Z
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火 龍 石 榴 露 白 凉 粉 $22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. Z+ U+ q3 M$ \8 b

3 l0 t9 P4 ~8 w蒟 蒻 加 椰 汁 製 成 白 凉 粉 ， 配 上 番 石 榴 打 成 的 石 榴 露 及 切 粒 火 龍 果 ， 味 道 清 新 。
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( x% H# c  r0 @' b- Z$ E6 _木 糠 豆 腐 布 甸 $16
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0 M: t  ]7 @! f" `/ A5 z% t) Y# n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 碟 時 布 甸 「 動 L 」 的 搖 搖 吓 ， 入 口 軟 滑 ， 豆 香 味 濃 ， 清 甜 不 膩 ！
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2 B  y: \$ j; a) v0 l小 樽 甜 品 屋 （荃 灣）
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, {9 L9 ?5 Q: B* @  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% D" [+ [( t% g




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