標題:
[西式食譜]
刁 草 芥 末 汁 三 文 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-20 02:11 PM
標題:
刁 草 芥 末 汁 三 文 魚
/ B7 O1 V/ {9 p7 l/ @1 R+ X
5.39.217.77:8898, {7 E9 s. X9 u; @# s+ c4 Z9 Z
材 料
5.39.217.77:88987 |- p; O$ @ h
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
# R. X. e6 Z6 S1 H Z4 {
Y0 A' ^" C, d- \tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88989 q7 Z3 ?4 K' D# s
醃 魚 料
: [( r# m- w( N0 u+ V9 `
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
公仔箱論壇# y; r Z" v2 e! t1 G
+ X7 v3 _% y5 ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, t$ D2 w2 B' a
蜜 糖 芥 末 汁
+ x4 b+ S, y# w) c! Q6 e
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
; \ d: G& ]1 k+ t5 r+ w
公仔箱論壇4 ]3 p! E: X7 I- o+ |- l
/ f2 J1 e$ ~3 o
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb$ M: ?& H; n. ^6 j* e8 w
* p8 r8 e/ `. P! n- W
蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
5 H0 o7 N+ k" m# H
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
, x- Z' ~: n/ \, o4 a) x6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B+ D B! K/ y. c: f5.39.217.77:8898
* G1 m8 J6 O7 p5 @5.39.217.77:8898
醃 三 文 魚 做 法 ：
5.39.217.77:8898/ h: y, j$ f, d$ O0 f
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
5.39.217.77:88982 @' k, Y' z! k8 |+ P. c
tvb now,tvbnow,bttvb) A/ b$ L D# B3 R' [* [/ |; b
2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
& |6 H$ \! f; k- u+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y2 f# C/ {% ?- b5 A* rtvb now,tvbnow,bttvb
3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
* x6 U* R+ M F3 H2 U公仔箱論壇
1 u3 Z' H% Q8 t" `
6 }/ c9 i' M! ]! \+ K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T6 X" O* }1 `! V4 ^& `! D* ~& Jtvb now,tvbnow,bttvb
" Z( q7 `) D4 G# K1 H# Y5.39.217.77:8898
* T3 G! l. i d% {+ F5 J' r公仔箱論壇
貼 士
5.39.217.77:8898" K. _) O9 R5 V W6 v6 C
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
2 m: r% @5 H+ i& F, s2 H" A公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* p8 r8 e/ `. P! n- W
