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標題: [食肆地點] 絕正隱蔽中菜　囍滿庭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-19 02:36 PM 標題: 絕正隱蔽中菜　囍滿庭

老媽腌臢，放假想帶她上館子，她開出了條件。
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一：要吃中菜。二：食物要 OK 。三：環境要舒適。四：價錢不太貴。用這四個標準來篩選，平價的街坊酒樓要 Out ，貴價的酒店中菜廳也要 Out 。搜索枯腸，幾乎沒有合心水，想來想去，幸好還有一間囍滿庭。 5.39.217.77:8898" l' _: A" [- b, h

她位於紅磡漁人碼頭，吊腳是吊腳了點，但一到埗，就會覺得山長水遠來還是值得的。

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餐廳三面環海，環境開揚。公仔箱論壇# o( o1 @, L3 T6 J
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香酥魚 ( 時價 )公仔箱論壇0 B* q x. F; f7 A( {6 s
魚種視當天返貨情況，像筍殼魚，配味道甜酸的酸柑汁，開胃醒神。

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麥片蝦 $98
以麥片取代炸蒜片，同樣香脆，蝦肉入口味鮮多汁。5.39.217.77:8898: L! q* E* s' Q. Z7 y9 ] P

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黑椒牛柳粒 $98
牛柳肉味濃，加上炒得火候剛好， juicy 不過韌。

原隻鮮鮑魚三層樓 $68/ 位
賣相精緻，自製豆腐內加了蛋白和菠菜茸，配鮑魚同吃，味道清甜帶鮮味。

首先，餐廳臨海，落地玻璃，有 270 度無敵海景。環境闊落，坐得舒適，符合了阿媽要舒服的要求。
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店子主打中菜小炒，有傳統也有創新菜式。傳統燒腩仔，甜瘦適中、層次分明、軟韌有致，那層皮也燒得酥脆非常。新派像麥片蝦，像風沙雞的做法，以大量金蒜爆成，惹味金蒜襯托蝦鮮，香口又好吃。 spa 香酥魚，用炸香的筍殼魚配魚露、酸柑汁，香口酸咪，很開胃。炒粉麵飯也不俗，廚王炒飯油下得不多，飯身炒得乾爽，鑊氣十足，吃得出師傅功夫。

總廚陳淦棠，是利苑酒家第一代大廚，又曾當過印尼總統梅加亞蒂和新加坡首富林兆良的廚師，中菜根基紮實，又肯諗新菜式，如海鮮卷、宮廷骨就是他首創。 6 l: N6 Y* l+ z; _/ P
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食物質素 OK ，價錢也不算貴，酒店中菜廳的環境，晚市每人平均消費才百多元，阿媽吃了也不會肉赤。公仔箱論壇3 d. [* {& p$ j* C; ?! n
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囍滿庭
營業時間︰ 7:30am-11pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& s2 j# W/ k0 f9 [
平均消費︰ $180tvb now,tvbnow,bttvb/ d- ^+ e8 D! l! ~
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平價點心專門店　一點心5.39.217.77:88980 c- ?/ s# T6 T7 f" w- _
金融海嘯下的逆市奇店，愈夜便愈多人排隊。以平價點心作招徠，點心最貴都不過二十元，但蝦餃皮薄蝦爽豬有肉味，馬拉糕香滑鬆軟，樣樣都有水準，三十多樣點心都是即叫即製，入口熱辣辣，分量十足。坐得極擠逼，一人去廁所要全排人起身讓座。公仔箱論壇1 u. n* p8 U: t: b4 {, c. E
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營業時間︰ 11am-1am
平均消費︰ $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" T; h; T& d7 W. j' V1 O& r
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高級泰國菜　 Chedi5 ?+ M) `! w5 ?
位於中環 Soho 區，裝修型格，是酒吧也是泰菜館。店小，但餐廳後面有個露天後園，頗有情調。泰菜水準高，用料也新鮮，冬蔭功、炸魚餅、軟殼蟹、燒豬頸肉、辣椒香草炒飯等都有水準。醬汁自家製，味道清淡。餐前奉送一大兜蝦片，送泰啤一流。
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營業時間︰星期一至日 12nn-11pm- S+ `8 Z# e# C8 v; x
平均消費︰ $150

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爆場素食　三德
北角區最爆場的中式素食館，常有佛教徙及老人家來吃齋，大時大節，一定要訂枱。人多流量快，齋菜新鮮熱辣，如齋滷味，是每天煮的，不賣隔夜貨。大菜多花款亦煮得用心，如芋頭魚、雜菜煲、素翅湯，不油膩，味道濃郁。間中更會推出創新菜，如南瓜盅、菠蘿糕等，有新意。公仔箱論壇) Z0 h/ Z0 }& h

營業時間︰星期一至日 11am-11pm
平均消費︰ $100

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企理車仔麵　來記車仔麵
由街市熟食小檔做到入地鋪，開業超過十五年，鋪頭淺窄、企理乾淨、恆常人山人海。餸菜用靚料，豬腸、鵝腸是新鮮貨，魚餅找相熟魚蛋檔做。雞翼尖、冬菇、牛腩、扎肉、豬肉丸、魚餅都惹味軟腍。撈麵比湯麵更受歡迎，因為撈麵的豉油汁及辣椒油都是自家調製的，鹹香帶甜，香辣惹味。除了車仔麵，也有碟頭飯，豬扒煎蛋飯、梅菜扣肉飯都不俗。 ; B4 G2 U" `. A5 N' |5 |0 W5 \- H  U7 ~
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營業時間︰星期一至日 7am-4pmtvb now,tvbnow,bttvb% y' t, z& r( d6 B" |: \- B
平均消費︰ $255.39.217.77:8898; d  r8 _& }/ E: k2 L$ I
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水準西餐廳　 Flame
前身是銅鑼灣 Towngas Avenue ，大半年前易名翻新，裝修型格，坐得舒服不侷促。請了名廚 Ricky Cheung 及 Jacky Yu 設計菜式，部分菜式有 gimmick ，水準亦高。明火燒焗法國春雞，在客人面前燃點火焰，有噱頭有氣氛，雞肉吃落也嫩滑。帶子南瓜意大利飯，帶子新鮮，意大利飯煙韌得來有勁濃南瓜味。菜式碟頭大，女孩子二人分享也可。 - v, h5 `- z) ? P+ G! E
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營業時間︰ 11am-10pm
平均消費︰ $400

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驚喜意菜小店　 Oliva di Oliva5.39.217.77:8898: S1 E, ^, [; ^8 a
位於地庫的意大利餐廳，沒有人留意，環境昏暗，連餐牌也幾乎看不清楚。食物質素高，賣的是傳統意大利菜，賣相平實，選擇不算多，但沙律菜新鮮，油醋汁撈得均勻。意粉火候控制恰當，有 al dente 口感。羊架烤得粉紅嫩滑，就連 Tiramisu 也做得出色，酒香咖啡香兼備。食物價錢合理，但餐酒偏貴，侍應服務較生手，招呼不算妥貼。 0 d; `' q/ L! {+ ]
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營業時間︰星期一至六 12nn-12mn ，星期日 6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, l5 D; s0 L* K! p& L$ `
平均消費︰ $300
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本幫風味　上海鷺鷺酒家公仔箱論壇/ J0 S+ G0 u- p) [! `1 H
位於灣仔南洋酒店地庫的滬菜館，位置隱秘、地方不算闊落，但裝修雅致、招呼殷勤。菜式仍保持濃油赤醬的本幫口味，合好濃重味道的人。冷菜、大菜到包點都有水準，醉雞肉嫩有酒香、馬蘭頭、豆乾剁得夠幼細。墨魚紅燒豬肉炆得柔軟，豬肉肥碩香濃，送得兩碗白飯，很好吃。小籠包、生煎包即做新鮮，也有高水準。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 K. m2 V# \3 M, f/ c

營業時間︰ 11am-3pm ， 6pm-11pm公仔箱論壇! Y) m8 [, \9 h6 t; @ \" [
平均消費︰ $150

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馳名炭火燒豬　季季紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. N6 N5 l! ]$ l: g& e2 r
位置偏僻，鄉村酒家格局，擠迫、嘈吵、侍應欠招呼，卻以手工鄉土菜吸引食客，焗魚腸、走地雞、煎藕餅、檸檬烏頭、蝴蝶腩燉湯，水準不錯。燒臘最強，炭火燒乳豬，乳豬自家農場飼養，即叫即燒，皮脆甘香。叉燒、燒腩燒得肉汁飽滿香噴噴。食完仲有糖水送，南瓜西米露，香甜適中、不是行貨。
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營業時間︰ 5am-11pm" j/ h. M- v, z2 y
平均消費︰ $150+ ^1 A1 n9 \" h# l2 k" N/ S
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罕見千層蛋糕　沛公甜品
新晉甜品店，只有小小一角鋪位，堂食兩張小枱，主要以外賣為主。布甸、黑糯米等常見甜品當然有，但水準一般。反而熱賣昔日金龍船名物千層班戟，人人來都叫。班戟做得細緻，忌廉和蛋糕梅花間竹層層疊，入口鬆軟滑香有齊。口味也多，芒果栗子奶黃曲奇朱古力，極有新鮮感。公仔箱論壇0 f$ i E7 E2 s# X8 w5 H

營業時間︰ 11am-1am" l2 i1 D5 Y8 R5 N$ X+ K" v) g
平均消費︰ $25

作者: cheeyan 時間: 2009-4-19 09:44 PM

not bad...not tht expensve...decoration oso good...n so nice view
thank you

作者: hippy_123 時間: 2009-4-24 02:56 PM

thanks for your useful guide.

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