標題:
[中式食譜]
今晚食乜送
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-2 10:28 PM
標題:
今晚食乜送
1. 紙包肉
tvb now,tvbnow,bttvb1 u# X* h! K0 o8 {% |$ q/ N6 p3 f" ?
主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
- |5 M0 k- K' E7 l9 k公仔箱論壇
輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
5.39.217.77:8898' f4 c3 h# B( D) o1 u/ d" t
製法
' j) s1 D/ Z, k
豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
- k# y5 ]) g' L) j. R: M$ ~8 m4 v5.39.217.77:8898
青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
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炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
* G5 Q& h; E# X# X
玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
6 Z7 n! @6 d1 t" L& w4 V* y- j
特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
) {( ]1 D: s, R$ k$ j8 f公仔箱論壇
4 V- ?5 B$ y4 [; O5.39.217.77:8898
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:35 PM
標題:
2. 香橙豬扒
材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
3 F$ P8 K6 o1 q
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
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獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
! X5 w' W/ U t. q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d3 B) V& p" T; E公仔箱論壇
做法：
公仔箱論壇3 N. I( V( r6 ^7 L- _- n9 L
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
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2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
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3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
4 s: R& I9 |+ a7 G' J. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ A: P/ T) u% A
+ n$ n; {4 O0 L2 ^4 C3 \& @- Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 B; C! a4 {" l0 q |
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:41 PM
標題:
3. 鮮茄燴牛肉
材料:
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牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- N* R$ z7 _4 ]% c1 @
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
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水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙
% ~* T& v" A2 J4 p$ C
+ R- T, B- M9 z% T, d: X
做法
, R+ ]. t. |4 G9 h# Stvb now,tvbnow,bttvb
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
; V% L @& s2 s公仔箱論壇
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
tvb now,tvbnow,bttvb6 m) n! G1 M4 |" V6 v7 u n# \
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
! A+ u4 {4 }+ c9 ?0 C8 p& {1 }! b1 I
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
# |8 F$ f7 Q6 B2 m7 N& y. P
* Q" i8 f/ x1 F, Y. B& I* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 12:48 PM
標題:
4. 蘿蔔排骨湯
【材 料】
+ f3 @3 H2 T/ @: }/ P. q, a
白蘿蔔 100公克
公仔箱論壇% T; M( e Q* C# |1 p
紅蘿蔔 50公克
1 q( @( [6 e1 r, ?9 ?+ i; Ktvb now,tvbnow,bttvb
排骨 100公克
5.39.217.77:8898 r6 d1 Q [* {+ g& k5 h4 ?2 L
薑 2片
' P% \: B0 H5 {; Q3 R7 W公仔箱論壇
油蔥酥 1大匙
4 Z! M. Q' V, ~4 V# }* ptvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】
' n: c- z0 r5 N) V: c$ k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 2小匙
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雞粉 1小匙
% B4 M6 W/ T% ]9 e3 I6 K& o6 I- q9 k0 Y. p
白胡椒粉 少許
5.39.217.77:88980 Z/ O" x. c( J6 _% Z( @, _
酒 1大匙
% Z# _; z$ G- }! I+ m) `! D7 s/ |
【做 法】
/ j0 s: o/ y4 z5 O+ E$ P' L0 r. X- p" g/ G
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
/ E" v6 x, n/ a9 P+ [1 G. {4 V
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
G% I1 r3 A9 n( E( A$ U7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.再放入油蔥酥、調味料即可
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公仔箱論壇7 G0 P- y; u5 `& }
3 T3 j) N9 X3 d7 C
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯
]
作者:
midwoodx5
時間:
2007-3-3 11:03 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 11:53 PM
標題:
5. 蘿蔔炆牛腩
材料
5 Q+ K9 h) @2 I; r
肥坑腩1塊
D6 c3 l/ K- `+ Y0 N$ A公仔箱論壇
蘿蔔1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ B1 f, b- {( m+ G, T
汁料花椒2小撮
) {" t7 @5 X; x0 X2 M+ _
八角7、8粒
" C5 n5 Z2 }! F2 d8 v, \# q
老抽、生抽、冰糖、水適量
- T$ a8 x# Z+ {' M% `9 gtvb now,tvbnow,bttvb
烹調步驟
J0 A f# j5 `9 n
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
$ f( ~9 Y5 L' Q5 H" l, Xtvb now,tvbnow,bttvb
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
( P# O1 Q- Z$ W& n3 }6 G
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
" U3 `& q3 y2 \5 B% a4 T# F
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
tvb now,tvbnow,bttvb) R# P- U; Y0 ]6 a
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
+ F" D- O! d6 n
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7 B Y: |3 m+ Z
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
, T$ o' o! X- S6 \. ^7 k1 B5 X/ ?! a
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
4 e/ G& e$ h6 u0 Q" P$ @tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-3 11:58 PM
標題:
6.五香肉丁
材料
3 c! J( [2 ^7 c5 O1 g, y公仔箱論壇
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
1 s9 J# y4 T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
四朵乾香菇
' _; v4 ~0 s6 M" G' H& j% @$ [2 s: U
二湯匙蝦米
% N9 @* r8 U8 C9 C- @$ h
三湯匙油蔥酥
5.39.217.77:88985 }0 H1 i, }. _+ A8 K: ]& O
二杯高湯
/ t" U% @9 I3 G' A9 Z$ o
調味料
& g. G! j. U" M) m, A3 x5.39.217.77:8898
一湯匙米酒
5.39.217.77:8898) S0 s$ b5 i, w6 h& O7 P* p
四湯匙醬油
5.39.217.77:88980 t* s& ]1 j2 s$ E; O3 c
一湯匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 L" D: Y. a7 S4 L
二分之一茶匙五香粉
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做法
! E4 ~$ R$ Q4 m' r5 n
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
U7 S) d& n" r0 I
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:01 AM
標題:
7.陳皮雞
材料：
9 o# q3 X N/ i8 _2 R& e. {tvb now,tvbnow,bttvb
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
8 l$ q* h/ M3 ^% Q
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
& c$ J f( l' D( V) Stvb now,tvbnow,bttvb
做法：
, s: r) V# j- @
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
9 Z! k4 V5 B# @7 ?& x* P+ z公仔箱論壇
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
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雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
: W+ m. c: y0 O* btvb now,tvbnow,bttvb
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
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起鍋前加醋拌勻.
5.39.217.77:88981 N$ ]! \: e; R
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:04 AM
標題:
8.花生眉豆煲雞腳
材料
. m; E0 G8 U0 l! K% G7 g- x) N
- h9 K% o' i- p6 c7 j, Jtvb now,tvbnow,bttvb
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
公仔箱論壇7 g) T# }- p; E1 k
8 g9 X1 g" `: |. E7 r" C1 Y; d
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb% }6 J/ B. A$ t' J$ X
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
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2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2 g D* n5 f6 B. b% P公仔箱論壇
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
+ x" d9 k' U! A# _
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
# t+ o& D u5 V
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
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6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
1 {8 X( W3 e9 V! R) Y
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
6 P7 v/ e. t5 o( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.落鹽調味即可。
+ k5 i7 {0 Y" W6 q2 }
作者:
ckj
時間:
2007-3-4 10:04 AM
VERY GOOD, I TRY IT
作者:
pennybobo
時間:
2007-3-4 01:53 PM
^:)^ ^:)^ ^:)^
作者:
zhjijuan
時間:
2007-3-4 10:55 PM
很想吃,好难啊...
作者:
cfml
時間:
2007-3-5 02:37 AM
有排學煮,多謝推介! ^:)^
作者:
ngatien
時間:
2007-3-5 12:11 PM
thankyou very much
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:46 AM
標題:
蒜心炒牛肉片
材料:
' X. V" l- ?, v, N; i: j2 i. Btvb now,tvbnow,bttvb
鮮牛肉八兩
: V. p* c l: R5 `8 ]
蒜心4
tvb now,tvbnow,bttvb( B% ~4 Q% L/ |4 A. M* f
蒜茸1/2茶匙
0 f1 @. z. X2 N" a9 G# F9 I$ K x8 t5.39.217.77:8898
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
% h% L( a$ |8 I5 s$ H2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 m/ J* B& i: @% ], n* G( k$ |
醃料:
( D2 J& x: ^) f/ C. j: U
薑汁, 生粉各1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; l( q* b8 y: i* \. A
紹酒1茶匙
1 N3 ` B2 L2 b4 U, s/ E
生抽1/2湯匙
, ^$ ^3 x* g* m1 C' A0 \
麻油, 胡椒粉各少許
* X! E! R" N! f' r+ z& ~
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
0 c, q3 a3 f/ x9 w. q
% z# Z- |2 _: {) D) F
, _0 [ S% W! g7 L公仔箱論壇
調味料:
- [: S5 z- e0 qtvb now,tvbnow,bttvb
水2湯匙
2 \; W/ L/ F7 [- l2 r- jtvb now,tvbnow,bttvb
生抽1/2茶匙
$ K/ B/ w; E6 Btvb now,tvbnow,bttvb
糖1茶匙
) |! C0 ]* h0 N* L. ~
麻油, 胡椒粉, 少許
4 G( _1 h8 v% T# C1 V
4 H* |0 s0 m& H8 D5.39.217.77:8898
做法:
6 J; V% L4 Z$ x, q. _; H6 P2 V) V9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K$ V I9 D' S8 t% ^& y/ ?
1. 蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
# _5 s+ O( V' M' e7 ]5 K1 F公仔箱論壇
2. 牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
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3. 燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
5.39.217.77:88980 z& K# j$ i" T) }
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:48 AM
標題:
金銀蛋浸勝瓜
材 料 : 1 斤勝瓜
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1 隻皮蛋
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1 隻咸蛋
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1/2 罐上湯
# c; U% r. p; }+ s* D# ~: jtvb now,tvbnow,bttvb
2 兩原粒蒜肉
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5.39.217.77:88988 n. U, i4 ?5 J# f$ B) T3 L
調味料 : 1/2 茶匙糖
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1/2 茶匙鹽
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酒，麻油及胡椒粉各少許
2 l9 b! Y. W6 J: j1 e+ U1 b2 d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. Y9 M5 G( _1 z+ y* [
做 法 : (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮
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蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
公仔箱論壇9 [# n) a7 F0 g+ O y( h
黃壓扁切粒備用。
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(2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
! O" R' ^: H2 m# z9 [5.39.217.77:8898
(3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。
tvb now,tvbnow,bttvb; G9 L1 d8 V3 P" G9 C
(4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調
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味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜
O; A; d8 [% H* etvb now,tvbnow,bttvb
面。
+ D- X( F2 O+ C+ }
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:50 AM
標題:
椒 鹽 豆 腐
材 料 : 2 件實豆腐
5.39.217.77:8898- @9 r2 C \6 t# c
1/2 茶匙椒鹽
公仔箱論壇 P1 v, N& b$ j& |- S
5.39.217.77:8898( t- ^- H" y; Q
脆 漿 : 3 安士水
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2 安士自發粉
tvb now,tvbnow,bttvb( x% p l. X; }1 F2 y
荵及紅椒碎各少許
6 _$ A' s; j7 _5 ~% d" ~# v; e. r+ }# E
' F L5 x/ ?( N1 t# L, w5.39.217.77:8898
做 法 : (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。
tvb now,tvbnow,bttvb0 J' p% h3 p% t5 ]* l
(2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油
- S) y' s' n, ~1 @8 z) q
中炸至金黃即成。
1 H# E, [* D G/ o/ v5.39.217.77:8898
5 y3 b' i( t& ytvb now,tvbnow,bttvb
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-7 07:52 AM
標題:
蓮子芡實鵪鶉湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ n& A+ D4 O
鵪 鶉 4 隻
- `3 X4 k0 C0 a U公仔箱論壇
瘦 肉 4 兩
5.39.217.77:8898! U/ }/ [) |) U# x% c8 q/ z
白 蓮 子 1 兩
. P. C R0 N$ S
芡 實 1 兩
5.39.217.77:8898" h9 F7 V* [* D6 J. {
淮 山 5 片
- c( S4 a! e3 q( c0 b# Z/ S: P5.39.217.77:8898
陳 皮 1 / 2 個
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做法
6 w8 J8 g* l9 E) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
9 E+ b5 |. Q" z3 x5.39.217.77:8898
陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
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鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& M) c/ d5 C: I! Y; t
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
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陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
, {- {+ w) p' G# ~! `1 k& Mtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
ricky711
時間:
2007-3-7 11:49 AM
好味道。。。
% c/ |% I1 a6 e! M/ T- Y# Q
加油>:D<
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:16 AM
標題:
XO蘑菇扒鱈魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb, z0 O0 @, a+ T6 }9 _# l
/ W1 n6 S! n' _% w& i7 n5 j# f
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，
公仔箱論壇! M. [- Q" z7 u' ?+ S8 ?! n
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，
* B8 E$ H! C) b: Z2 y
甜椒 ½ 個 [切片]，
* r5 r, y1 I t& k
粟粉 上粉用
7 ?$ J, X- L% k: T1 H% p, Z! M' a公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 O2 K9 i* ~6 t/ s f" K
芡汁
/ {; Y0 C0 {) R4 M) i3 r
舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙
) L4 j9 D9 p# b, U9 O% j
XO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉 適量
; L6 P9 m4 Y2 @" d' [5 S5.39.217.77:8898
, i. t) E" M5 g! [* r
做法
公仔箱論壇& Y* A p. o( k
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
8 n. \2 B" U0 S( U: k公仔箱論壇
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。
3 S, F" u2 Q2 u% g4 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
9 G U0 O/ w* `) C/ w4 X3 F" @
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:18 AM
標題:
蠔油西蘭花帶子
材料
9 I( M6 O! V; `5.39.217.77:8898
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帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，
5.39.217.77:8898) ~+ q& d% @. i* i% E
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，
" A) ~( j5 w) h2 @: Ytvb now,tvbnow,bttvb
甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 ]& }6 G1 W7 {4 {* A
蒜蓉 1 茶匙
公仔箱論壇2 i$ ?! H; {0 ^+ D
$ m4 |- [' Q9 i. P& i0 O% W
芡汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] w2 K/ T' s$ I9 C* Z$ ~
舊庄特級蠔油 2 湯匙，
1 U* U4 S% Q: B. W+ k" g H5 I
粟粉 1 1/2 茶匙，
* M. b: e) F* K# X( s+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 4 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb( c+ }* J% t9 B5 a6 q' x4 Y
& s4 Y0 y. X% N9 B- P
做法
! L( B9 H2 x4 e( L; Z) h% S
1. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。
- i o3 n: n0 i9 {
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。
6 U" M5 R/ E$ f9 \) ? X2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。
5.39.217.77:88984 s7 T! H- F. e* x/ B
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
# b; [3 _* |9 Q s" k$ f. G, F
5 p4 m v; q" b( ]0 U2 @6 I9 B
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:26 AM
標題:
西檸雞
材料 ：
公仔箱論壇 `$ O, r) R; i3 P! N
急凍雞扒 ３塊
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檸檬 ２個 （一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）
! x) M) ]* G, M1 I. c
麵粉 適量
公仔箱論壇4 j, W7 V; p- @+ @
9 }4 f- K) ]+ t' r# Y3 c公仔箱論壇
調味料：
5.39.217.77:8898 M) C. K- a; v5 w0 v* G
雞蛋 １隻
" N' h$ B8 @! E) b7 D$ U公仔箱論壇
雞粉 １茶匙
5.39.217.77:8898- E7 e# P9 w$ r8 r, z
生抽 １．５湯匙
% x( O9 |9 p4 L5.39.217.77:8898
胡椒粉 ０．５茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 k d0 ^4 C' N- I0 O
生粉 １湯匙
, g: S" j( p% U2 L5 Z
$ s* d C0 J& q5 g' y* ?
汁料 ：
& X& [: X0 [/ ~8 w; q3 w9 t8 c
檸檬汁 ３湯匙
& }2 }( B& b4 H C( _( e: s
清水 半杯
% R& [+ ]- y, [' u2 V* E2 @9 A
糖 ３－４茶匙
) }5 c8 a6 C7 P& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T0 }' v6 i7 g3 } o公仔箱論壇
做法 ：
6 [) B2 I, w* Y5.39.217.77:8898
（１） 將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．
- D% C" k% c# z3 K& W' q
; D: J4 k8 q6 L7 `' s# m( o
(２） 將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．
: D2 H: G7 I. t: C: b- W公仔箱論壇
8 b1 d! }5 n* B4 u/ \
（３） 將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食
) E% Y- }' W/ G* H5.39.217.77:8898
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-8 11:29 AM
標題:
花旗參紅棗生魚湯
材料：（5至6人份）
8 Y- K4 R s+ k) H. K
花旗參5錢
tvb now,tvbnow,bttvb3 |' E6 D6 x* C' W# t
紅棗12粒
9 C( G5 \4 R$ t公仔箱論壇
生薑2片
5 W! L# n- q. ^tvb now,tvbnow,bttvb
生魚1條
公仔箱論壇6 w. K+ _( f3 w% V- Z2 E8 z6 a1 R
水約10碗
3 {6 z1 z# ^9 t( G- U
5.39.217.77:8898; ?2 X/ L4 v) @$ p2 M
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( }0 m3 d8 x
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
5.39.217.77:8898' O, _- V' Y( W/ E+ N4 Y) p
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
公仔箱論壇2 K# e% ~4 @/ ]4 Y, q5 \' Z
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
+ k4 n* v4 [) \3 W4 u8 X
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
6 p1 K j4 n$ g; n; i( @公仔箱論壇
功效：
; d" c; S6 R' ztvb now,tvbnow,bttvb
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。
v# Z$ N T4 Z4 ]. B公仔箱論壇
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:29 AM
標題:
香片蒸魚
材料:
公仔箱論壇# Y- ?9 `0 Q# W9 E* p! l
新鮮的魚 1條
, H2 a$ c! g0 T0 A; i9 V
香片茶葉 半碗
公仔箱論壇, a/ `# M* f. h) S: v
鹽及油 各少許
% A) i9 v. h# c
5.39.217.77:8898/ Z, D, Q9 S, X. e& D
醃料/調味:
5 X' }7 F. f; s/ r! p& r) H
甜椒絲、紅椒絲 各數條
% B7 R* i, n" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q* A: `' y& C4 k3 J$ }6 p
製法:
公仔箱論壇6 W) F: |6 V3 i7 A) R4 S
1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
/ L& z$ A* ~0 P5 ~( y2 S
2.蒸盤內
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抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
" o0 ?3 M c" b, g) a( F: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.魚身上
$ @4 H4 j/ I8 {
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。
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4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光
, A& ^ v% {: R& |( U! z0 |0 S$ N5.39.217.77:8898
彩，即可上桌。
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公仔箱論壇/ G9 F7 v% B! Z1 {2 P
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:34 AM
標題:
雪花蝦鬆
材料:
/ o7 k( j* y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁(切丁)一杯、
" C U" ^ C: @3 P# F9 n公仔箱論壇
蛋六至七個、
% z6 L$ X. j# K* O1 l
炸熟米粉一杯、
: G! }/ v, S N/ ^- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火腿屑二大匙、
5.39.217.77:88980 j8 K6 n, p! u5 F b+ {
碗豆仁二大匙、
2 T: v, r! z# @- F3 a: o6 U
香菜少許 。
5.39.217.77:8898+ l. G6 Q n. y' I& {8 s
0 `& n# C* w$ z7 a3 o. m% b
醃料/調味:
6 N" ]: n: b5 m! Xtvb now,tvbnow,bttvb
(1)蛋白六至七個、
: }9 S5 f' _1 U6 i6 i/ D3 U9 ]
鮮奶半杯、
2 t5 c* J% ?0 k8 C: Y' q' u* q
鹽半匙、
9 Q* ]) p8 ^1 D' s k+ y5.39.217.77:8898
水及太白粉各一大匙 。
5.39.217.77:8898' Y2 d- _7 t8 i
(2)蛋黃七個、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D! Q0 Q/ c! u8 ~5 Z9 B- g C
水二大匙、
. R% F) p& C! L公仔箱論壇
太白粉一大匙、
' T& }' y: B! O& o, Dtvb now,tvbnow,bttvb
鹽少許 。
, g# B* @& \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3)
+ F# h1 s' }( o! T1 ^) h
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
) Z% f- J& E2 d& Z9 U z
製法:
+ s- y3 B( p* v& M4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。
' T/ d: x* {8 O' A7 Q2 j" W" a$ r0 E
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
2 I/ i9 n' [3 \* q# \: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。
# W8 e+ m, [+ T公仔箱論壇
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。
- B; x% m! s5 d, K
公仔箱論壇& @ s) w% d4 \5 M3 S
" c7 {5 d& J2 v' x* C
[
本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:38 AM
標題:
薄荷雞
材料:
公仔箱論壇, C6 D& c+ x0 s4 Y& L$ J: P/ R7 o1 J
土雞一隻，
5 k: T; d3 x& i7 }$ A$ |tvb now,tvbnow,bttvb
薄荷
3 a2 K. R0 Q* H7 H5.39.217.77:8898
# S; \# b1 R2 l4 p' J; K
醃料/調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 }& `8 J) B1 D! Q
五香粉或鹽味精
9 e; R. ]$ T' g
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製法:
. ]* m. h! q& o( ]: e% K
１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）
3 m* S) f8 g) T9 G8 s6 }
２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．
& @. p! O& K8 M. m: _tvb now,tvbnow,bttvb
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！
1 A4 a8 c3 `$ S" E5 P6 k4 K! _( F
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
5.39.217.77:88984 O! R# o9 s. ~5 y. m E4 k# ?0 R
５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.
tvb now,tvbnow,bttvb* V+ p/ Z* ?5 v' N3 ?; i6 N
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-9 08:41 AM
標題:
豆腐腦牛肉羹
材料:
' e( K y6 E6 F1 w! U" } g7 v/ M. q
無骨牛小排(short ribs)200g
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嫩豆腐1盒
1 t1 C/ @3 c- F' d0 N' Y公仔箱論壇
蔥末1大匙
5.39.217.77:88989 M8 H+ I' O6 _2 e% h
1 l: Y& Z3 ]/ G6 ], _公仔箱論壇
醃料/調味:
公仔箱論壇% U1 N" P3 G& R% y6 {% S1 M+ F' W' J
高湯4杯
& s( B. Q8 z5 A8 ]' a( Dtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉水2大匙
5.39.217.77:8898" o. m7 Q) p$ H& N2 J
醬油1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ e. E4 D* V/ U
鹽1/2小匙
: k( Y9 Z' Q+ T9 ^$ m0 ~
) C# P* X o* W4 ?" k& ?
製法:
/ M, T" ~- A2 o0 f5.39.217.77:8898
1. 無骨牛小排切成薄片
5 W7 D* A) ^' p% i6 w
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
tvb now,tvbnow,bttvb. |+ q6 @+ g$ I9 a) e( t
3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
: M0 _0 |( Z* G- R* B. g9 c
4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用
p: D: H) H% N/ a8 H公仔箱論壇
作者:
cheecheong88
時間:
2007-3-9 10:01 PM
\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:38 AM
標題:
肉碎蒸茄子
材料：
+ @2 d" @9 X9 ztvb now,tvbnow,bttvb
半肥瘦豬肉 4兩
公仔箱論壇1 z- Q* \: ] |; G6 m6 R8 K9 H) r
茄子 1/2斤
/ }5 S# k5 W' c1 M6 `tvb now,tvbnow,bttvb
蔥 1棵
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調味：
- H; h8 v( Z; x6 Z: X
生抽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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生粉 1茶匙
5 o, M" `* E( f公仔箱論壇
麻油 少許
! i0 u. i4 R) W; U$ R* w4 u0 c% [
胡椒粉 少許
4 K4 x% Q% F* i( @4 H, D/ P/ h+ S
汁料：
. h% p% I" q3 T# e5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
生抽 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- R7 p9 Z9 n! I0 |5 ~
滾油 2湯匙
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3 N! R. Z- q! D6 V: K: ?, ftvb now,tvbnow,bttvb
做法：
# }. } ]' s1 ]- ?3 \2 ~5 M) ~5.39.217.77:8898
1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
1 E* E9 ^1 P) c6 Z' s2 ]* J) X
2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。
% r1 I/ T* ~, b5 jtvb now,tvbnow,bttvb
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:43 AM
標題:
香茅蝦膠釀鮮魷
材料:
+ y, @5 c) [2 c5 g* ~! N% \tvb now,tvbnow,bttvb
中型鮮魷 4隻
+ t4 G; S- @# M. ~! G# k- ]公仔箱論壇
蝦仁 6襾
tvb now,tvbnow,bttvb6 a& s" X; C; a! ]
蔥碎 2棵
tvb now,tvbnow,bttvb! B( L/ m; [/ T% S
芫荽碎 1棵
; Y) X* o0 v) h8 ]4 Y
椰汁 半杯
公仔箱論壇, ?/ E" e( N, y2 t, E' [
% C5 u$ [4 e9 b公仔箱論壇
香料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 ^' D C4 y5 t+ {0 U
乾蔥 4粒
2 ?; g5 L3 v. j' M
香茅 1條切碎
tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 a0 i P6 w! W+ u
紅椒 1個切碎
) t; U4 H' `" v. W
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v! i- ~: Q, L- {! ~/ A
調味:
8 r: J) ^3 C- E; t/ s" k9 X( a" m
鹽 1/4 茶匙
, N h: A' A' a+ C) X$ T# k5 O
麻油、胡椒粉 各少許
; t+ |5 h- _6 o& G+ B, m: Ntvb now,tvbnow,bttvb
粟粉、蛋白各 1茶匙
% s" v8 k& N3 |6 l! r. }; ^0 }; t公仔箱論壇
6 \6 t2 e/ ]3 r7 |& a8 g) Ptvb now,tvbnow,bttvb
做法:
9 g6 K# n% B+ j% k" y: h& i6 c
1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚
# ?0 W+ o3 A& Q5 _, Z5 t
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠
; W; @0 X+ h; i0 X k" Z
3)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口
: o2 u! z+ O: U" { }tvb now,tvbnow,bttvb
4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃
6 t4 q! y2 n: ]! q7 H9 y
5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:49 AM
標題:
特色牛柳卷
材料:
) M& A+ y4 d. t J) L# y* p/ h/ Q
牛柳8襾(8件)
tvb now,tvbnow,bttvb! I3 f7 X% T% ?# Y
煙肉或火腿8件
/ }, L6 A/ ?, T6 w
tvb now,tvbnow,bttvb( V# ^- B' e# @
蒜茸蛋液:
& i# D$ a5 l2 B: o" F
蒜茸2粒
- b2 L/ B+ ?) r+ V
蛋2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 X; _' T' d, f
雞粉半茶匙
5.39.217.77:8898+ C2 R/ q/ ^2 v$ }, m9 b
鹽1/4茶匙
" F+ U3 Q7 `* \) ~$ U
胡椒粉半茶匙
公仔箱論壇8 g- a+ Q; g* @7 g3 N. {
公仔箱論壇9 m/ Y$ @, M0 K& M
麵包糠料:
公仔箱論壇- @5 ]& y" z+ x" b2 H
洋芫荽碎4湯匙
, e" G1 S" }5 F4 Z2 o
百里香半茶匙
' w' J: c7 E/ R" c2 T公仔箱論壇
麵包糠
2 w% f# O4 M1 a% l' ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& n$ {+ L* m# h, k( k r
做法:
9 X2 h A' `' U2 o I/ Z! mtvb now,tvbnow,bttvb
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
# K" @ O" X# A5.39.217.77:8898
2.煙肉煎香
8 C8 A0 t% V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
+ E: @0 @: y4 q, J& l6 ?9 Z; }; H N5.39.217.77:8898
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* i l5 \, a8 c- @
5.落鑊中火炸熟
! I) S, \$ o+ w% D7 x! }
6.以茄醬伴食
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 03:52 AM
標題:
冬菜牛肉豆腐煲
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb" S6 U5 X" o) g# F- R
牛肉(碎) 3至4襾
公仔箱論壇+ G* }" n+ t7 U# J8 }
板豆腐 3至4件
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. A2 y- d, y9 O8 M |
冬菜 3湯匙
# q' z$ r/ }7 n+ N- r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜茸 2粒
公仔箱論壇7 Q; s q( R* u ]+ c
蔥 適量
" B9 I S/ b# t" h3 d5.39.217.77:8898
P1 j9 H' v/ u) Htvb now,tvbnow,bttvb
醃料(牛肉)：
0 ^" A/ f& F0 j4 A) b公仔箱論壇
生粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, G& |5 s! Z+ ]
水、油 各適量
5.39.217.77:8898& ?- z0 k! J( d4 y* R
生抽 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 K7 U) n. C% o- I$ }
麻油、胡椒粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& t1 N X6 u* M3 ~
糖 半茶匙
, \# n/ f+ }; otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 B- {# f% V. x0 x' \) z
汁料：
8 \& p$ u3 ]! X$ N! T' ?1 x$ o" n公仔箱論壇
水 3/4杯
5.39.217.77:8898' v" U& X! [- Q/ j+ b' D
生抽、老抽 各半湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb" x3 @/ a$ `5 Y
生粉 1又1/2茶匙
0 i0 ?8 \1 X) ^( `公仔箱論壇
糖 1茶匙
0 N/ `3 k. d0 @' D+ f, {
% H3 ], b( l0 u4 i: R" Q
做法：
5.39.217.77:8898& p- E; _5 f' |" o! D4 W
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
1 @3 l% l6 W! t; b9 i5.39.217.77:8898
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ d6 o) h, L/ Q. a6 }
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:02 AM
標題:
香麻雞
材料:
5.39.217.77:8898. D! \! V+ N g- J3 `, B, W
麻油1湯匙
9 w* y. v+ k- N% M
美國雞腿2支切段
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薑片2片
" V& `. `& o7 t+ _/ O ctvb now,tvbnow,bttvb
米酒適量
5.39.217.77:8898$ Y9 j7 H* ^. d) p, c
做法:
; A& }: N9 [( m/ A
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:04 AM
標題:
田園時光
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb: p- Q; |* I/ y( W% L
火腿肉 2支
tvb now,tvbnow,bttvb2 p* j1 `% [8 B5 |$ a
大黃瓜 1個
& z6 `( C& u d4 p5 [, m: w5 X+ P S) ?
蝦仁 100克
, ?- F5 O* [* @# D$ t+ i5.39.217.77:8898
青椒 １個
公仔箱論壇+ N- Q, X2 z! M3 c7 V' }; |7 B
黃椒 １個
# i. A( z5 \2 q6 [) K
紅椒 １個
3 [. P/ X5 _7 X9 U& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
當季水果 適量
[* w$ i" |$ ?/ f0 R; b/ M2 D公仔箱論壇
青江菜 4朵
tvb now,tvbnow,bttvb- o9 s; ^$ \. T( |9 N' o0 r
鹽 2茶匙
5.39.217.77:8898+ k$ [0 C/ o* p7 v. D
糖 2茶匙
' I3 G- d3 |' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紹興酒 少許
+ r. h8 e8 I! g7 W公仔箱論壇
胡椒粉 1茶匙
5.39.217.77:8898% B7 Z" z- f/ N0 t& H( B$ x+ q
醋 少許
! D( o& W+ Y* D$ j G- {tvb now,tvbnow,bttvb
味琳 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ X: A( l2 G0 Q' g
做法:
8 a1 l, n% W& Y
1.將所有調味料做成調味醬汁。
$ n5 x3 u# @& U8 o4 M0 E# D
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:07 AM
標題:
鐵板豬肝
材料:
7 b8 M; E5 D, U
豬肝 1-2個
& m2 V- M9 X. [& v& X0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥 1個
9 _0 x# o T; K* T1 `
蔥
1 C$ _$ l* F' ytvb now,tvbnow,bttvb
薑
/ O3 J2 p$ Z% H
植物油
8 X! u" G( a$ H6 F+ `8 ?
太白粉
/ d9 W, `. J1 H) N8 ?1 b
醬油
0 Z, f2 \ R! ~. Q% ~
胡椒粉
5.39.217.77:8898. j! r) J* X9 A' j# m( ]
糖
5.39.217.77:88985 {: a: R# |6 M! J' d+ @ {# }- R7 c$ C, N% L
米酒
公仔箱論壇2 A$ A" G. ~- b
味精
_8 E0 W* D1 U% ^* ytvb now,tvbnow,bttvb
麻油
( d$ ~$ M C5 h+ m% E, x; d' \公仔箱論壇
做法:
4 _1 s4 i, R& a1 p公仔箱論壇
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
* J$ z' W2 v1 O- t$ H+ p, R2 r" K
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。
5 `# f; V* x5 _" w4 J( M3 ctvb now,tvbnow,bttvb
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-10 04:09 AM
標題:
花枝丸湯
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 b3 j7 O: t4 `$ h8 x
花枝丸6顆
5.39.217.77:8898 Z# o+ Y6 r" c; s# Q
雞骨高湯3碗
8 s4 S' N, G; f# ?
鹽1匙
" d- E( K: P! M* s! O% J( z' v0 I0 r公仔箱論壇
芹菜1根切末
, L3 F( x, y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
5.39.217.77:8898, x* \: u5 g5 J
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-3-11 11:42 PM
多謝你的分享謝謝！^:)^
作者:
vwilson1980
時間:
2007-3-12 07:48 PM
標題:
回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子
It's look Yummy
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 08:54 AM
標題:
辣酒煮花螺
材 料 : 1 斤東風螺
* \% m5 t, j) B" Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb
1/2 杯清湯
' e5 x# D r ?- y# Itvb now,tvbnow,bttvb
2 隻指天椒
( e7 h n# Q( X/ L$ ?; B
2 湯匙蒜茸
6 C9 W5 T8 {# t4 _* R6 V/ p公仔箱論壇
2 湯匙荵粒
/ U9 D2 ~! j5 }% \" S2 y' m6 J
2 湯匙紹酒
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1 湯匙豆瓣醬
h: E* Y; K' u$ I0 p, [
1 茶匙辣椒醬
公仔箱論壇; p: P) O! K4 \. H
tvb now,tvbnow,bttvb- C4 `, }. E3 `7 ?- D) W1 H
調味料 : 1/2 茶匙鹽
6 ~- f; [" Y. J+ C. r/ ^. N6 F" z公仔箱論壇
1 茶匙糖
5.39.217.77:8898$ j% w3 X/ ~, C: C' w, U4 T% z
1 茶匙生抽
1 a) c) Z. d) A9 S- H4 E6 J& g6 E1 R5.39.217.77:8898
1 茶匙雞粉
, P- e# S1 r& O. \( z, P, Y$ g& E
' W e7 h) q" g, J
做 法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb* M$ Y/ L, ]( Y6 `1 `
(2) 指天椒洗淨切粒。
5.39.217.77:8898: e9 v2 i }% u, R G N
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
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瓣醬及辣椒醬拌勻。
5.39.217.77:8898% W; [# s8 o* S9 I; b3 D! N/ o
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
! u& `" Z0 d# A% j* J
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
- W9 N* j5 C& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荵花即成。
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9 v1 ~; T; j3 ^2 }3 m3 I$ M! u
備 註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
5.39.217.77:8898/ D5 t* o% k7 p. |/ A
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
& G- q @- R9 w0 I/ K" L
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
3 i9 p0 _, ]% _
佳，因大粒的會較韌。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 08:59 AM
標題:
節瓜煮粉絲
材料
6 a: S$ A7 I5 I0 v4 A; E8 D) V4 Y公仔箱論壇
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) e% l' {% z0 @& `2 U) v0 Y
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
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蝦米 - 20克，浸軟
+ a# [* |. E+ _9 e
蒜茸 - 1大匙
9 j0 Q8 u$ N/ ]- ]& D% [tvb now,tvbnow,bttvb
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
公仔箱論壇 V, ~% ~7 h, J+ x
. F1 k6 R1 @: u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
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1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
; O4 s) }3 _9 t2 @1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
5.39.217.77:88987 n- a: f0 h: q& u$ x
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
1 J8 z# G: [6 I. D! c' L1 i
4. 加入蝦米，略炒。
3 ~( F5 R6 T6 W/ k2 n
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 _8 T+ L6 G, d
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 09:02 AM
標題:
西湖醋魚
材料
9 [, a2 S' Z6 ~" }% Z
鯇魚 - 1000克
- j* v5 _' x7 R) A; E
薑未 - 5克
! ?2 B7 Z4 @. l B
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙
. ]8 @, P$ m$ @& n* W5.39.217.77:8898
* A8 }& i) v6 E6 v5 @( Z公仔箱論壇
做法:
O6 t0 V, Z+ e公仔箱論壇
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
7 h5 {: z2 w3 t4 v9 _+ f2 _, j
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3 a0 W6 {7 l% m; z
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
0 c$ _' M, R2 S4 G2 k! z' i5.39.217.77:8898
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
( a; C, M& g- Z: Y w
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
4 s4 y) ~9 }7 O1 h% ]' ^" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
H2 @$ B: T! n, _
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-13 09:06 AM
標題:
猴頭菇靈芝金霍斛湯
材料
0 P1 D* @+ _( q
猴頭菇 - 3個約40克
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瘦肉 - 250克
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靈芝 - 10克
6 d+ z$ E6 b8 M1 @; O
金霍斛 - 10克
% O4 q; U# `" f, q
蜜棗 - 3粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' T; B( O; k
山楂 - 30克
f+ a6 X* L: i* q# c; k
金華火腿肉 - 10克切粒
tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 S' Z9 u x7 X- } }, [
調味料 - 鹽1大匙
' l! k6 h4 B" S" x6 k2 u) w- Etvb now,tvbnow,bttvb
做法:
4 ]8 _' v6 n; S8 L
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。
! r/ k( N2 H2 [+ S5 p+ ?' C公仔箱論壇
2. 瘦肉，汆水，洗淨。
7 [% |9 _! l6 d1 f1 y% L5 q
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
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4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
0 ^ q$ i( H9 ^, S6 a- H. K. ?3 A公仔箱論壇
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