Board logo

標題: [食肆地點] 【 煮 出 正 宗 家 鄉 法 國 口 味 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-17 02:13 PM     標題: 【 煮 出 正 宗 家 鄉 法 國 口 味 】

中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
& v9 w& k7 M3 h  ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 J8 o& ?0 y2 |. w+ a5 H" s( E& X

. p/ C* W+ o: G2 r8 _6 n三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
- ?1 \8 H( t8 s  ?7 _: V; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 p1 ?. h* c4 `

* N+ a0 {: e. z1 z( \tvb now,tvbnow,bttvb4 A: Y5 L" D) }' V' O- H9 v
煎 鵝 肝 $148
5 E  H* g. \2 v0 `# K3 e5.39.217.77:8898外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！# u, B' ]$ C2 d  ?3 x) `! j/ [. q

; U3 H" J. U, a5 U5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 y! s1 I, f: Q+ e: ]0 q" o
龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
, j5 U+ }" K  ?6 T. @很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。
1 y  U/ B9 m0 A8 K$ `8 A
0 ?8 a! d5 n: X% k0 _' r$ K- i5.39.217.77:88987 S( u" q* d+ p  G8 p/ ^& H4 Q
在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。公仔箱論壇/ w/ g) b5 Z  ]" z* }
tvb now,tvbnow,bttvb! q' J, ?% z7 O/ T
Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！
0 M/ R3 h/ J& D; G6 [( J7 mtvb now,tvbnow,bttvb3 E; u! b1 a8 T+ a: u' Z
tvb now,tvbnow,bttvb! D! V  K6 }/ o# x1 ~4 C3 Y* I% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 _' C$ B* O: A; q; d( H  ?, u

# V6 o, K  F1 p3 k8 y2 |
2 i! E" U7 h9 T$ vGreen Mouse! o- y9 o% K7 ?/ P1 W1 m; d
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm    5.39.217.77:8898! v3 d' r  P- z9 I( ]
泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時   x; a; q0 y: {& ?! G# q
平 均 消 費 ： $350



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0