標題:
[食肆地點]
【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-17 02:11 PM
標題:
【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】
去 農 圃 開 飯 ， 多 是 衝 着 糯 米 釀 雞 翼 而 去 。 不 過 ， 現 在 竟 然 在 茶 餐 廳 吃 到 同 一 位 師 傅 的 手 勢 。
" J$ H C& A0 B- j# a$ {0 U5 K' S2 ?5.39.217.77:8898
曾任 農 圃 大 廚 ， 兼 首 創 糯 米 釀 雞 翼 的 周 漢 玲 師 傅 ， 在 大 集 團 酒 家 受 高 薪 厚 職 ， 甚 至 與兒 子 Eric 父 子 檔 到 墨 西 哥 洲 際 酒 店 中 菜 廳 當 總 廚 。 但 為 擁 有 自 己 餐 廳 的 夢 想 ， 還是 回 流 香 港 。 看 中 大 坑 興 發 茶 餐 廳 的 位 置 ， 馬 上 頂 鋪 做 生 意 。 懶 得 重 新 裝 修 ， 格 局原 封 不 動 ， 所 以 店 子 有 點 舊 ， 完 全 不 起 眼 。 不 過 周 老 爸 看 得 化 ， 樂 在 其 中 。 Eric年 少 氣 盛 ， 由 酒 店 轉 做 茶 餐 廳 環 境 ， 起 初 有 今 非 昔 比 的 唏 噓 ， 甚 至 想 過 放 棄 生 意 ，寧 願 再 打 工 。 「 初 時 真 的 很 辛 苦 ， 本 來 炒 小 菜 ， 但 頂 了 茶 餐 廳 來 做 ， 為 生 意 ， 要 學入 廚 十 幾 年 都 未 做 過 的 西 多 士 。 」 落 入 凡 間 ， 失 去 吃 香 的 名 銜 ， 萬 事 從 頭 做 起 ， 還要 洗 碗 洗 碟 ， 確 實 辛 酸 。
5.39.217.77:8898' d- {0 _4 D: F* A5 J0 M
8 z$ W6 k! T5 `
6 S: l7 {7 `: c: stvb now,tvbnow,bttvb
脆 麻 花 $38
: I4 V+ D0 _9 S0 t# D. w2 X公仔箱論壇
脆 卜 卜 ， 咬 下 時 ， 椰 絲 香 甜 如 噴 香 水 式 充 滿 口 鼻 ， 最 難 得 是 香 甜 恰 到 好 處 ， 而 且 不 膩 不 油 ， 必 食 。
3 I% p, y/ h1 k; S! S1 L i
% e" h+ u5 U" G! h I
$ { H w2 h7 t. l% _
黑 糯 米 雞 翼 $48/ 隻 （ 須 預 訂 ）
公仔箱論壇+ f- y4 ^1 A3 e1 H! s
皮 夠 香 脆 ， 以 黑 糯 米 釀 雞 翼 ， 感 覺 更 健 康 ， 而 冬 菇 蝦 米 香 仍 然 突 出 。
. k9 d' `4 R( `/ D1 |5.39.217.77:8898
& ?9 O2 e' y! n) I5 I/ B
" f, e' g6 h- u S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
九 層 塔 牛 腩 $78
公仔箱論壇, M1 H" P: v9 p5 t& ]
牛 腩 好 腍 ， 香 氣 四 溢 ， 番 茄 讓 滿 瀉 的 醬 汁 多 了 份 鮮 ， 也 減 少 九 層 塔 香 草 過 分 的 霸 氣 。
1 {) R( n: y! `7 R( I
& g% ^, X; l% p) u( jtvb now,tvbnow,bttvb
/ J p4 U% a X, J2 ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K# o8 C" \8 _$ g* _公仔箱論壇
醋 香 豬 扒 $58
+ @- L& I8 |& e+ J: ^5 g5.39.217.77:8898
酸 勁 十 足 ， 愛 呷 醋 的 無 法 不 愛 ， 肉 味 香 濃 ， 還 嘗 到 陣 陣 酒 香 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 P' m* ]$ |2 `+ t
1 Z1 d: V+ ]+ ?5.39.217.77:8898
$ a8 S: p' S6 A4 g* j* V& b7 Atvb now,tvbnow,bttvb
茶 餐 廳 上 了 軌 道 ， Eric 會 創 作 更 多 獨 家 新 菜 。
公仔箱論壇3 z0 }; O1 ?6 \
公仔箱論壇0 v$ h; }: x: E3 }$ X/ b( c" C" f
幸好 ， 大 廚 性 格 不 改 ， 粉 麵 也 要 做 到 最 好 。 即 使 遇 上 金 融 風 暴 ， 但 人 客 卻 愈 來 愈 多 ，更 多 人 懂 得 叫 他 們 的 sorry 手 小 菜 ， 讓 父 子 檔 愈 做 愈 起 勁 。 糯 米 釀 雞 翼 仍 然 熱 賣 ， 但 明顯 父 子 不 靠 農 圃 上 位 ， 九 層 塔 牛 腩 和 醋 香 豬 扒 ， 濃 香 不 澀 ， 煮 出 大 師 功 架 。 Eric還 自 創 獨 家 甜 品 脆 麻 花 ， 一 吃 愛 上 ， 又 再 創 造 經 典 。 興 發 雖 只 是 茶 餐 廳 ， 幾 乎 成 為Eric 電 台 朋 友 們 的 飯 堂 ， 森 美 小 儀 更 是 常 客 。 小 儀 在 《 美 女 廚 房 》 大 獲 好 評 ， 可能 在 此 偷 師 不 少 。
1 J% Z* U) A) ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb
$ H% U3 G* j! O2 q1 J
) b2 X; [& ?+ v5.39.217.77:8898
公仔箱論壇) O4 l0 }0 Z$ k2 H- o9 v( C/ s
. r6 V# g0 A" i9 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ `, I7 X. m0 u6 J
興 發 茶 餐 廳
% ^0 t, ]# x; p/ J; g3 H7 R
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 7:30am-10pm ， 星 期 日 休 息
) X7 d6 r3 Z" d9 d8 z' Rtvb now,tvbnow,bttvb
泊 車 ： 大 坑 咪 錶 位
tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 n9 }$ d, N
平 均 消 費 ： $150
作者:
yangwuwudi
時間:
2009-4-21 09:45 PM
好像去吃吃看 今年不知道有时间否
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. r6 V# g0 A" i9 q