標題:
[食肆地點]
【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-17 02:11 PM
標題:
【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】
去 農 圃 開 飯 ， 多 是 衝 着 糯 米 釀 雞 翼 而 去 。 不 過 ， 現 在 竟 然 在 茶 餐 廳 吃 到 同 一 位 師 傅 的 手 勢 。
5.39.217.77:8898+ |! s/ ^. `0 m/ T. g5 s% w7 z! R
曾任 農 圃 大 廚 ， 兼 首 創 糯 米 釀 雞 翼 的 周 漢 玲 師 傅 ， 在 大 集 團 酒 家 受 高 薪 厚 職 ， 甚 至 與兒 子 Eric 父 子 檔 到 墨 西 哥 洲 際 酒 店 中 菜 廳 當 總 廚 。 但 為 擁 有 自 己 餐 廳 的 夢 想 ， 還是 回 流 香 港 。 看 中 大 坑 興 發 茶 餐 廳 的 位 置 ， 馬 上 頂 鋪 做 生 意 。 懶 得 重 新 裝 修 ， 格 局原 封 不 動 ， 所 以 店 子 有 點 舊 ， 完 全 不 起 眼 。 不 過 周 老 爸 看 得 化 ， 樂 在 其 中 。 Eric年 少 氣 盛 ， 由 酒 店 轉 做 茶 餐 廳 環 境 ， 起 初 有 今 非 昔 比 的 唏 噓 ， 甚 至 想 過 放 棄 生 意 ，寧 願 再 打 工 。 「 初 時 真 的 很 辛 苦 ， 本 來 炒 小 菜 ， 但 頂 了 茶 餐 廳 來 做 ， 為 生 意 ， 要 學入 廚 十 幾 年 都 未 做 過 的 西 多 士 。 」 落 入 凡 間 ， 失 去 吃 香 的 名 銜 ， 萬 事 從 頭 做 起 ， 還要 洗 碗 洗 碟 ， 確 實 辛 酸 。
" j" b; e6 l2 Q2 ^. X5.39.217.77:8898
1 j( _6 B# R7 J( Q/ }* L+ W
1 |: }+ P9 M2 o$ x
脆 麻 花 $38
4 g1 y. A1 ]& x+ }3 Y" p7 ]7 F' l4 d
脆 卜 卜 ， 咬 下 時 ， 椰 絲 香 甜 如 噴 香 水 式 充 滿 口 鼻 ， 最 難 得 是 香 甜 恰 到 好 處 ， 而 且 不 膩 不 油 ， 必 食 。
tvb now,tvbnow,bttvb. `3 @1 M; n2 ?! D- @
0 W6 w4 z$ U$ g3 l+ [" B
6 o; a% h6 x$ r9 w& }1 ~
黑 糯 米 雞 翼 $48/ 隻 （ 須 預 訂 ）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 s3 b& r+ h5 f& S" ?6 g
皮 夠 香 脆 ， 以 黑 糯 米 釀 雞 翼 ， 感 覺 更 健 康 ， 而 冬 菇 蝦 米 香 仍 然 突 出 。
. ?/ T+ L, n6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C0 _5 J# O- y/ ?' w+ h* W5.39.217.77:8898
. \. b ?! @: R2 n( Q
九 層 塔 牛 腩 $78
( i! w# g ~# j/ ^
牛 腩 好 腍 ， 香 氣 四 溢 ， 番 茄 讓 滿 瀉 的 醬 汁 多 了 份 鮮 ， 也 減 少 九 層 塔 香 草 過 分 的 霸 氣 。
公仔箱論壇' j, V0 ^; c: d3 z0 w9 S
7 w1 N% \ U) L& g
& B% L3 V. c0 I7 I1 O/ W: K8 i) U, xtvb now,tvbnow,bttvb
) E" l( ~9 k7 W% ?' o' j. g
醋 香 豬 扒 $58
. S" V7 z+ f' h! v
酸 勁 十 足 ， 愛 呷 醋 的 無 法 不 愛 ， 肉 味 香 濃 ， 還 嘗 到 陣 陣 酒 香 。
tvb now,tvbnow,bttvb& |! n" F# K; Y5 K3 Z. Z. i" f5 \
6 m, M' z5 L+ d* g7 ^% K7 ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 a" T" a- G
茶 餐 廳 上 了 軌 道 ， Eric 會 創 作 更 多 獨 家 新 菜 。
5.39.217.77:88989 g3 t3 ]# }& [ S5 M% u' f5 ]8 o5 I8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 g; {+ E `/ w V
幸好 ， 大 廚 性 格 不 改 ， 粉 麵 也 要 做 到 最 好 。 即 使 遇 上 金 融 風 暴 ， 但 人 客 卻 愈 來 愈 多 ，更 多 人 懂 得 叫 他 們 的 sorry 手 小 菜 ， 讓 父 子 檔 愈 做 愈 起 勁 。 糯 米 釀 雞 翼 仍 然 熱 賣 ， 但 明顯 父 子 不 靠 農 圃 上 位 ， 九 層 塔 牛 腩 和 醋 香 豬 扒 ， 濃 香 不 澀 ， 煮 出 大 師 功 架 。 Eric還 自 創 獨 家 甜 品 脆 麻 花 ， 一 吃 愛 上 ， 又 再 創 造 經 典 。 興 發 雖 只 是 茶 餐 廳 ， 幾 乎 成 為Eric 電 台 朋 友 們 的 飯 堂 ， 森 美 小 儀 更 是 常 客 。 小 儀 在 《 美 女 廚 房 》 大 獲 好 評 ， 可能 在 此 偷 師 不 少 。
5.39.217.77:8898- ]! _! I5 o' R
0 B2 g4 I4 _0 E% n: P公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. {( h% {5 k" ?5 [( E+ [
5.39.217.77:8898$ O% S$ s( e! p* O/ A, H2 P( a5 j ]
, b, @. G. n3 B9 p
公仔箱論壇7 m! `1 y7 S# J6 o
興 發 茶 餐 廳
公仔箱論壇6 H6 C+ D4 F5 }) d/ d% m$ W9 e+ M
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 7:30am-10pm ， 星 期 日 休 息
tvb now,tvbnow,bttvb' h! ?' q: N; l: p
泊 車 ： 大 坑 咪 錶 位
/ v% w- |, x) p0 u
平 均 消 費 ： $150
作者:
yangwuwudi
時間:
2009-4-21 09:45 PM
好像去吃吃看 今年不知道有时间否
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. \. b ?! @: R2 n( Q
) E" l( ~9 k7 W% ?' o' j. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 a" T" a- G
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z. {( h% {5 k" ?5 [( E+ [