標題: [中式食譜] 山 竹 牛 肉 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-17 02:05 PM     標題: 山 竹 牛 肉 球

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; l! l( c: `& t" P. D$ A0 e材 料0 D, s7 U8 P% s1 N
免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 （ 浸 軟 切 幼 粒 ） 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 細 粒 ） 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両
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9 y4 r9 q5 V6 n/ V! p5.39.217.77:8898醃 料4 K' Q. H% J. F: X; ^# z% m
生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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0 W3 D: j" {" ^: Z0 u. L: _9 Q: Z公仔箱論壇做 法' o9 l# w% k) y9 J7 k/ s# x
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: u' P1 P2 q% U( `* v, `; y- \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 ， 唧 成 球 狀 備 用 。 5.39.217.77:8898% O/ h- X3 E; z0 e4 [7 p

: d% M* l& c7 _2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 ， 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 ， 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。
" W& Z# Z. n- d8 {+ w6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T, \: y' Q; N$ V0 p& v% B8 I0 |3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 ， 鋪 上 牛 肉 球 ， 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。
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% a" y+ z$ x) N) b7 z5.39.217.77:8898貼 士5.39.217.77:8898/ \+ X) E6 ^  O
怕 肥 的 話 ， 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 ， 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb! \) g( i7 Y/ ~- E* r- G

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