標題:
[中式食譜]
茶葉蛋
[打印本頁]
作者:
bobeboo
時間:
2007-3-2 11:53 AM
標題:
茶葉蛋
雞蛋10至15個
! f- U0 F& l" k* I9 w1 f4 w$ O( T; r8 ~
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
公仔箱論壇* \) M+ n- ?/ @5 @
粗鹽1湯匙
8 ~8 w- t# U1 _* g3 @/ ktvb now,tvbnow,bttvb
生抽3湯匙
" H6 C7 c4 h7 f/ U
糖1茶匙
公仔箱論壇& j, H8 x: h- x( y: r# D( p
紹興酒半杯
9 g6 ~9 B% C; l! f6 y! p( U
八角2粒
. U$ D+ h4 s, j6 g5.39.217.77:8898
水10-12杯
* L2 F) R! S% D2 t# w
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
8 g4 F! k5 s- K# V5 ]5.39.217.77:8898
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
5.39.217.77:88985 h$ y' X( {/ s" V- a$ s
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
公仔箱論壇9 M) y( _( t0 D* T
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:51 AM
我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx
作者:
darkcat009
時間:
2010-11-22 10:47 PM
thanks for share!!
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-23 07:19 AM
紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz
作者:
laiyantam
時間:
2010-11-23 06:18 PM
thanks for share!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0