標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

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作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-15 04:45 PM     標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
5 j, c6 `2 m+ G2 x不曾闲歇的烫面台 5.39.217.77:88983 W/ o. g8 `8 w9 V- g+ G  i& q8 |6 Y

: @# q/ ^0 {. h/ x9 w接近2点的下午。 2 E# C8 A& U. ]7 O

$ u  F* i' _( P坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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; ~, C- v1 w. X- z/ z& m5 v5.39.217.77:8898如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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: ?5 s1 d# _$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 ( K6 N- g5 `3 \4 w, ~

- [) W5 _3 u1 |9 B小弟……加油哦！
4 t3 S. t% ]  s3 P% ]+ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& H. f" U. {4 Q; u
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
+ S  Q* X. m8 |% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F: @  T7 G) ^* h: |" |% W新鲜清翠的青辣椒 - ]( x% o0 I% P2 v6 T( h8 ?
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb' J5 J. W* c3 |; M2 W9 y( i

2 f) J! }2 E% q) Y' C公仔箱論壇叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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  w) @$ b+ _; y- V+ d0 o  }" s公仔箱論壇整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇6 ~9 i, A' u2 P1 x1 a& h
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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+ D$ p# l2 G2 k+ P, dtvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店 5.39.217.77:8898. M" o/ @" y! E, @; N$ J& X* u+ N

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67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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  i; g, [5 Z' v) Q4 b8 g5 Q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” ! {" ^8 X- o) p/ ], Z' J

9 A$ X( J" K6 S8 D2 D& B. _- ~公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 公仔箱論壇6 ~$ i, h# K. a/ ?, _/ a6 v
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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! |. G# [) R! D" b0 M! t" atvb now,tvbnow,bttvb想知道它变了吗？ * s$ `. Z. p, Y  X* w$ F# l* E% D& h
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请上网：www.koonkee.com。 & m. d5 c* ^5 Y
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 4 q/ a2 d+ W6 N. X4 M
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网上有一段介绍文：
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2 L7 S! d' k+ a$ O' K- F( r5.39.217.77:8898“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 0 l) l/ r0 v7 @  M/ B3 O) c; R

8 n- e4 y& u1 y. J# B/ z- a7 btvb now,tvbnow,bttvb茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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% G" s0 B; W+ K- }2 e& _/ f5.39.217.77:8898冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 5 M( |' h% A1 B+ a, w" b( K
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 5.39.217.77:88989 q9 r$ z. f7 T! V& ]/ {

& M9 h9 m* l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了
* l$ n/ U$ K3 `2 O# I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O" }  ?( x2 }# y9 z* p在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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3 y/ C1 A. V1 ^( q“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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% d& V# b" r/ U3 n3 {公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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! ^) @0 o4 x, E' e7 X! q5 ?/ a可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb* p: j3 Y$ o4 g

! q: B; Y4 B/ y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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- I  o( n2 q2 h" Gtvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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5 i8 C4 j% C" U8 i! b: ~公仔箱論壇来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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10am-10pm

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

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