標題:
[中式食譜]
提子乾菘子仁烤豬柳
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-4-15 03:35 PM
標題:
提子乾菘子仁烤豬柳
材料及份量:
5.39.217.77:8898& I" T: o1 c' E6 @' A
豬柳 600克
5.39.217.77:88986 a% o# p. z i! `
煙肉 100克
5.39.217.77:88984 _# x) X$ [/ D) i
提子乾 50克
5.39.217.77:8898& T7 `/ M) ~' U) {% n3 A
菘子仁 30克
8 g# K$ A5 S" ~2 F& j' {tvb now,tvbnow,bttvb
番茄 4個
0 g& `: P9 H" w
番茜 5克
+ c; a7 p" C8 `6 W+ D' J' s( i7 J5.39.217.77:8898
芝士 5克
% w+ s1 W6 M3 }/ {8 A5.39.217.77:8898
白蘭地 20毫升
5.39.217.77:88980 W y; {+ z8 I1 P+ j* @% G7 G
葡萄酒 20毫升
8 j8 q( @- t! E
百里香 適量
# _9 A, L# e6 A* _5.39.217.77:8898
公仔箱論壇5 g& W8 r6 e& z4 M/ F d
調味料:
. k( v$ A) G$ g! c! @& x4 |5.39.217.77:8898
紅酒汁料：
U# P, z! \! R% ~" A! g) u2 M
乾蔥 5克
& \1 o2 B4 Q8 O @0 T
洋蔥 10克
- K, u* Q4 q& F ?2 Z( t$ i公仔箱論壇
百里香 2克
3 x/ Z9 S$ ~7 j* }
月桂葉 2塊
3 a# |; p; e1 }' O" J/ ^( E5.39.217.77:8898
黑椒 2克
, D; ~: `& H$ Y1 ~ S
紅酒 200毫升
tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 ^. \2 H; s- d# ~3 @/ f
燒汁 100毫升
% `( k) D0 z) x9 ~7 K, U! \5.39.217.77:8898
牛油 30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' f; _" x8 _9 q
鹽 3克
公仔箱論壇0 X Y0 Y! A4 z, a3 R' z
) o; A$ @& M% m* R' y
製法:
0 _: t: n! e+ V8 U" g J x
1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
4 W; [+ z3 ^* w6 P
2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
# w: p5 m4 F0 i( i9 S, z; F1 u
3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
' P+ z; d: q& h R/ ~7 c& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
& J* A2 m" u; h& [4 s/ Z+ ]
5. 灑上少許芝士，然後捲起。
! U. `2 {/ v# z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。
% r$ ^: \" T$ |+ W
公仔箱論壇5 R8 t# H: y; J+ x2 h4 m1 ?
紅酒汁料：
公仔箱論壇& X+ ?" ]+ e, z% E1 P" ]
1. 落牛油炒香乾蔥，黑椒和百里香，並加入紅酒。
5.39.217.77:88982 V9 i7 m% P- Z/ v6 u' K" A7 a
2. 以慢火煎1/3的紅酒（約66毫升）。
7 q; ]) H. k; j! h! X
3. 加入燒汁，然後隔走乾蔥、黑椒和香料。
/ M$ N. o* c3 }+ |4 _
4. 加少許鹽和黑椒。
1 c( c, M/ x; H2 z
公仔箱論壇8 s* S$ d* l; z2 h) Q: @0 v" n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
