標題: [中式食譜] 凉 拌 鹿 筋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-14 02:28 PM     標題: 凉 拌 鹿 筋

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鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 雞 湯 500 毫 升 、 蠔 油 / 鹽 各 1/4 茶 匙 ) X6 ~% g5 F; w$ p4 t* Z2 U
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& c) H2 F1 |+ f5.39.217.77:8898汁 料tvb now,tvbnow,bttvb  _' F' i  e$ d3 G# I2 q
油 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 / 葱 茸 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 京 葱 粒 / 芫 荽 碎 / 糖 各 1/4 茶 匙
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! X# @$ m; _$ @; n4 t5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ y& j* c7 m% Q6 @: @1 P6 a9 u( G
1. 將 雞 湯 、 蠔 油 及 1/4 茶 匙 鹽 放 入 煲 ， 開 大 火 拌 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 煮 滾 後 轉 用 細 火 煮 5 分 鐘 。 公仔箱論壇1 ?4 p* J% P0 I1 M$ I4 d8 A
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2.熄 火 後 撈 起 鹿 筋 ， 加 鹽 及 糖 拌 溶 ， 然 後 將 葱 茸 、 芫 荽 碎 、 薑 茸 、 京 葱 粒 及 蒜 茸 放 上面 ， 然 後 燒 熱 鑊 加 1 1/2 湯 匙 油 ， 淋 在 鹿 筋 上 ， 再 淋 麻 油 撈 勻 即 可 食 用 。 亦 可 放 入雪 櫃 雪 約 10 分 鐘 ， 讓 鹿 筋 變 得 更 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 A% b- v7 k6 I5 U

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* I- ~1 Q/ n3 J. P7 n: T4 a5 o公仔箱論壇貼 士
0 Z$ y* d% I/ |/ F, i公仔箱論壇買 鹿 筋 記 得 叫 店 員 幫 你 切 段 ， 蹄 用 來 煲 湯 ， 肉 用 來 炒 、 燜 或 凉 拌 。9 B+ O& |0 c8 S0 c' f; z2 }+ u

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