標題:
[中式食譜]
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-14 02:26 PM
標題:
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
. Z+ ] ^" G$ b( w$ ?$ p公仔箱論壇
: D" _; U0 k2 u; P3 x! _( k$ s
材 料
1 G5 p8 U/ F. ~
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
5.39.217.77:8898" p, a, F* b: M& [0 j" W3 L+ L
. O/ G* }$ I; S( T( ~; `公仔箱論壇
6 W0 R& P2 ]8 r; B
調 味 料
tvb now,tvbnow,bttvb w5 `( g& P D+ R: D5 k
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
$ `$ E+ d" K3 i! i5 o! O5.39.217.77:8898
* O0 s; b3 C, C2 J) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q$ |* k7 W. R, s2 @& i+ r
做 法
公仔箱論壇) c2 N- j8 Q( {' j! g
) u5 A6 m. c2 v% }1 U, L
1 k) _8 z( v% b$ G0 y9 K
1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
" x2 o$ d. `" \& I
1 h1 N+ o; ^$ i* E5.39.217.77:8898
2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。
5 n( A! c8 R7 `公仔箱論壇
: H( T% n+ I+ K9 B$ g1 F3 @tvb now,tvbnow,bttvb
3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
& ]! W+ ~; m4 ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _8 B" }6 Z# l! x7 n, [公仔箱論壇
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
6 p/ s( F: w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V, J" M* i8 _/ N
5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
& Y* p8 c/ V, F( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& G' h$ W' k% c. J/ G5 g q% R
公仔箱論壇, _6 `5 t1 H+ F( A
貼 士
, @5 H( l- X9 [! |, U# l
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 N' j3 F* Q7 h P8 _( ]; V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) u5 A6 m. c2 v% }1 U, L