標題:
[中式食譜]
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-14 02:26 PM
標題:
鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋
; ^& N$ Y0 u6 A3 H
9 q- I% ?+ V. q; Q
材 料
8 P4 ?6 G4 H- E- s' n% G) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯
! K- X/ }( ~& f5 u% o5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88985 Y" B) M' E! _1 d! _& b
9 I6 Q( q; }$ v9 A0 R+ b0 n
調 味 料
2 V- |& n0 v4 K2 a
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# j: w2 e3 O0 ?$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; o: I0 c& u) w
5.39.217.77:8898 k! \5 h# f4 F6 O6 c; I" s
做 法
5.39.217.77:8898% b) s/ R+ {( Y6 m( s, J" i ?; a2 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 T/ Q) c4 _: {
tvb now,tvbnow,bttvb3 [' q5 J, D+ l
1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
& Y& X# ^1 w, ^, I0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _/ P/ Q9 a5 @; k: S7 y
2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。
1 s/ s7 {* l/ B# U( _tvb now,tvbnow,bttvb
) i0 k* `% G/ _( i) }" m4 ~8 ^
3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。
$ o* g+ x% W# H" \5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" n; T1 ]( Z
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
" k6 \1 F# ]% e$ g( S5 E
5.39.217.77:8898, d' H" b8 T& X$ W
5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。
, }. X/ H& Y3 g' t" @
! `# J9 H+ l! I* M9 S5 C
5.39.217.77:8898. ?/ ~! Q& ~! Y5 I9 \& `* B ?
貼 士
: ]% x; V& d$ d. D# {6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。
0 S7 H2 O8 ]! } y4 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; ^& N$ Y0 u6 A3 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 T/ Q) c4 _: {