標題:
[中式食譜]
上 湯 浸 鮮 竹 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-13 08:30 AM
標題:
上 湯 浸 鮮 竹 卷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& z- p- f! D9 y% G9 [
7 R+ _. A. T% u# s/ T6 |/ @8 K
材 料
* c% M3 C4 B0 O+ S) u6 ]公仔箱論壇
腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
$ o p) [4 D8 e7 h公仔箱論壇
& M+ t/ D) t. _# r3 V: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R+ O$ l7 t( D8 n& U
餡 料
4 b, z" w: r$ f* P公仔箱論壇
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
6 g/ n) K; l& b, t( q4 c, ]
8 q( m. w+ n8 V9 c5 i0 L1 _3 U
) t9 U% N$ Z% Z. R* z: K
調 味 料
% Z7 r# D A% gtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量
公仔箱論壇7 v/ }& m8 w5 N2 E- ?: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( @2 W' P- h
1 e) z r! C+ k' i7 e
做 法
j6 j% R' B' f/ c) q9 ~1 N
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。
% }5 _# L: c/ F/ G9 n; J8 y1 w
5 g. a7 U2 T" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
( b' T# ?' S8 t3 j/ m7 f! A公仔箱論壇
公仔箱論壇, A) [' u; k+ T# C7 e. Z
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb' n j5 Q* O+ ~3 Y. d& w
4 D0 q0 ^4 s* ]$ Y5.39.217.77:8898
- `$ \, w. B7 H
貼 士
4 X7 |. b4 n) w2 v0 D( p7 [
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。
& L8 {! U6 L R& m0 U5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& z- p- f! D9 y% G9 [