標題:
[西式食譜]
泰 式 炸 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-9 02:26 PM
標題:
泰 式 炸 蛋
/ C: W8 ~$ |) V, Q: ?& z
( ^' l4 a5 \5 F& U# u
材 料
公仔箱論壇* t+ \4 u6 X9 f2 \. m5 _/ l
雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生 麪 1 個
/ E* {: e1 W1 V
6 Q% s# B* u& ^+ H9 S9 ?, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 k6 o4 T( C" y! o# V
調 味 料
5.39.217.77:88988 q0 H5 [: d9 u0 J
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙
1 S$ v5 Y% h }3 m2 V! Z0 X# W
2 p3 z* O& A9 ]" L* [; p# c2 r( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898! ]9 L$ X, D7 }$ |/ B& h
做 法
公仔箱論壇' q) P: l' }! q# t+ ?1 @4 a. y
1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。
8 a5 ~2 G- ?8 M; v- D9 q5 I
) Z; d8 B# b) j+ A Z8 }# I3 ~$ I
2. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 n5 h3 a' k* H; z
: Y; M' c: I9 R, R5 @
3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及 麪 包 糠 備 用 。
1 B. C) i- |% e
! w1 y+ w2 D2 i* ?! ~. e4 G6 `
4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。
+ V* t- P0 {9 f4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* ~5 g- ~: {9 k" F9 M% ]' ~- C, S
5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 G$ b0 [0 Z5 b, ]
公仔箱論壇- }0 N' E9 A! c' T
' a) z* D% _8 O* N+ A' f) f% s/ ytvb now,tvbnow,bttvb
3 {, l/ Q2 y7 z) F1 `5.39.217.77:8898
1 ?, f+ Y2 k# Z: q6 m; D
; q+ o% Y7 |9 \6 H- H% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u9 ?; {4 Q' w( K2 V8 V" ]
: q1 a* b* u2 j7 _+ u公仔箱論壇
# P" i* x3 z8 Q$ m3 j. _公仔箱論壇
3 A) V3 ~% L4 G% f
7 n7 @" C0 c- G* n3 W( P- q
/ r" B$ S3 g( z) Y( ?& |8 H; j/ W3 mtvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
) e2 g7 s# O9 X1 A5 t4 U公仔箱論壇
雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。
2 x) O8 _9 _2 X& i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ C: W8 ~$ |) V, Q: ?& z
3 A) V3 ~% L4 G% f