標題: [中式食譜] 麥落雞 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-4-8 01:14 PM     標題: 麥落雞

材料及份量:
. n0 L4 r7 _! t) t5.39.217.77:8898新鮮雞 半隻 5.39.217.77:8898  k6 {2 M% g7 q$ B. r7 }
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調味料:
3 ]. j  e* Z7 x! ?* K+ L3 c公仔箱論壇麥芽糖 4湯匙
5 P# r* r, M) L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
4 g9 @) R7 E8 Y: s4 N/ N' f公仔箱論壇鎮江香醋 1湯匙
" }+ w$ n) T1 j+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥 6粒tvb now,tvbnow,bttvb' D- P* L1 u* d+ M7 q; N7 S, W
水 適量3 L) \' W. q7 w- I$ H/ m6 I- w
蔥花 適量作裝飾用
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3 K" c( h, E8 D) G. U6 a醃料:5.39.217.77:8898: d% H+ U# R, I  L7 H% [4 ~6 C
鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許 & X! B4 a6 o( n8 y3 [; R( z8 r6 V
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ Q/ g1 B" P! ^% c9 y4 B8 e1 F
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。5.39.217.77:8898- @6 p4 C  ^* ^5 N: U
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8 [3 r! U$ b0 q5 o  C7 Z' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。$ ?/ ~, m* s3 i" u8 `, c
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1 N! _& }$ ]3 ^4. 最後灑上蔥花即成。
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