標題:
[健康資訊]
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-8-17 01:04 AM
標題:
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
: ]3 H' b- |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X$ b, c4 h& R4 }& B8 |5 N6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。
考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
tvb now,tvbnow,bttvb$ [# X6 X7 X/ A/ Q1 H& }7 J" s
白米
白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
7 |9 F5 W( p4 F% C! Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb
熱量：
352大卡
5.39.217.77:88987 j- U C- x' R- _2 e
碳水化合物：
77.8公克
公仔箱論壇- t, d/ M6 n0 c. Z2 B
蛋白質：
7公克
- ?& W3 {9 {* d2 H4 J" p! F! |5.39.217.77:8898
膳食纖維：
0.7公克
; I a/ g8 p# A5.39.217.77:8898
維生素B群：
17.77毫克
! g0 m, J1 u0 S5.39.217.77:8898
五穀米
大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
* t) f! _: C' @2 ^% _0 h5.39.217.77:8898
熱量：
348大卡
1 c/ V x$ B! n T4 ] O! c2 b
碳水化合物：
72.9公克
$ L! j q- X" v/ ^& i7 \ \
蛋白質：
8.7公克
: s* {7 Z7 x' P. O: T* g; V! j' m
膳食纖維：
4.9公克
公仔箱論壇! I' w1 m' t6 y' w$ v3 B2 x; L. ]
維生素B群：
35.54毫克
6 l. P4 b% q8 k; ?
糙米
糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
& s8 X! l6 C# A* H mtvb now,tvbnow,bttvb
熱量：
354大卡
公仔箱論壇/ H) ]& \' M) F5 X+ J
碳水化合物：
75.1公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' E7 g, p- g4 B
蛋白質：
8.2公克
5.39.217.77:8898: u1 t2 q- f+ z: ]
膳食纖維：
4公克
5.39.217.77:88986 z7 R& \) F! u. N
維生素B群：
28.23毫克
7 z! d5 ~& b7 ?% J* S+ }6 }! T) K
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
! E" j! h2 N$ gtvb now,tvbnow,bttvb
紫米
屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
8 r1 L2 s1 u0 r' |
熱量：
350大卡
公仔箱論壇9 ^) v" l9 b; O- m2 }* u9 [
碳水化合物：
70.1公克
* l/ u/ V! `- H
蛋白質：
10.1公克
公仔箱論壇, J4 U! q5 F+ v
膳食纖維：
3.3公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% W4 E5 T8 |8 e" v
維生素B群：
67.82毫克
+ l; u6 p9 I5 K5.39.217.77:8898
紅藜麥
營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
5.39.217.77:8898: t! I( E- i2 x! m+ b
熱量：
361大卡
$ q% Q/ W- h7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水化合物：
66.8公克
9 m5 z' i0 A" F/ r* R* t. w5.39.217.77:8898
蛋白質：
12.1公克
& T% G3 k' e; M9 u) M. ~# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
8.3公克
5 j, }2 v' [# K4 k* k! Q5 H6 o公仔箱論壇
維生素B群：
200.6毫克
- h4 ` k8 @( T f9 itvb now,tvbnow,bttvb
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ O) ]8 H) `; h* p" w4 L2 S
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
+ \. x. y' t/ ^2 [! u# r _5 V
$ A: f7 } U% L; W2 i6 U' A
公仔箱論壇+ ]1 @( _/ c8 o% N: `/ e8 V3 n
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
: E6 p% g3 {8 E! @1 c公仔箱論壇
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，
同時也能降低代謝疾病與癌症的機率
。
% P, \3 [& O! B# D: o
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡
1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
5.39.217.77:8898" w$ k$ x" x5 _+ W& v/ x* Q
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
8 Y/ K- s" U& n$ E/ }( p, X% ^公仔箱論壇
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
6 S8 z2 W% T5 W r# T- b h
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
* ^1 j: w% ]' N6 w$ |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？