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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！
$ p+ s% K& `6 B& C7 u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E) Z* c5 |5 o" y童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) e4 C# J, k3 X+ [* Z  g$ k' g
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■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。5.39.217.77:88984 d6 Q! D% B& j, }- n9 L0 g' o0 l$ G8 B

' e' q4 |2 v0 m十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ b% E+ y+ d! h# M# L6 [
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5 _4 h% m. ?0 E4 D( E7 Ztvb now,tvbnow,bttvb■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。
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/ \- y. Z( s# b$ m: k公仔箱論壇■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。5.39.217.77:88985 [2 u! Q3 r0 @2 v; e. G; P( v2 [! L

4 c  n0 `8 D( K3 ~; p5.39.217.77:8898  ?7 G6 e0 H9 `' i" ~9 T, }

" R0 N' m" z5 q# \6 ^3 T* ^tvb now,tvbnow,bttvb信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。
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  Y3 L+ F+ @9 [2 l+ c8 a缽 仔 糕 $10/3 件
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1 s2 n' B  }1 x) X) o入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。: R" v0 p4 H' \/ u! @: Z
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原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
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2 A5 q9 o: t, p) k5 t5.39.217.77:8898入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。5.39.217.77:8898( w3 \8 M: s, }! o* ?
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西 米 糕
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: T, A' i+ p8 m& |, S- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。
& r0 W9 ^) Q$ q$ h! f  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^9 C$ q% y, S' ?  g$ N1 D紅 豆 糕3 A/ m- U3 r+ s) ]

( c' }% N  q& r) \' z3 K8 Q5 H4 u) m$ b5.39.217.77:8898紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* I9 Z+ l" Q/ N* m% o3 B; Z
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）# l8 e- `' X# W( o: n$ J& u

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■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。5.39.217.77:8898+ X1 [* W* M9 I, h

% i" i" Y6 {1 O, }) e/ l! r' \公仔箱論壇由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
' d* C& ?; x* T# \$ X# M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, K2 [% S% j! I5 f% f# d1 D8 u
秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7
' |2 d( x0 W, B& z4 H3 H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' O' W* F  B+ b2 P6 _/ J5 E
一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！$ F# d) M$ W+ q9 n4 l
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布 拉 腸 粉 各 $10tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: G8 T& J  ]9 P' s% \
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平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。
0 h2 [, ?$ m7 g! V' N                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇
: K! ?  p: h" ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& l# E; R& q2 x, P# }

7 i4 C+ f% l3 |/ F  `3 z% e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `$ O% b2 c& B5.39.217.77:8898大 堆 頭 懷 舊 扒 房5.39.217.77:88980 F( [( `4 k7 Z

! i1 q. ^" e' |8 Q( b& h, e5.39.217.77:8898■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」
1 H9 M8 n! _' z9 o; ?7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S/ i' ~% L  s0 g# J' r  d5.39.217.77:8898每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
* _9 o% C  B9 x/ z* R, Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; A6 F( ?3 S# u" o5 v
鐵 板 牛 扒 $656 N$ E% K* ~/ v4 Y6 {- P3 f
5.39.217.77:88981 f5 J+ D4 e! x
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
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晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑
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新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。公仔箱論壇2 Z; R. }0 B8 Y# ]' N
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肉 醬 意 粉 $51TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 b( ^: Y) H5 u, M
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肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
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6 h2 \) b" m3 w+ Q$ k' [2 ?: l公仔箱論壇頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。5.39.217.77:8898* H$ w2 N, O% [4 G
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- e, i* |; t$ O" d" r

4 n6 \8 ^/ v+ k7 n: \' V8 @) j% ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 F) A3 A2 I9 p! r$ F7 W
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒
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' M+ v8 K  m! E' {. Z" {; Z7 K' ]公仔箱論壇■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
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: D- _0 ~+ \6 b6 Y! Z' a$ l公仔箱論壇美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。
7 T7 R/ g6 ?1 l  k& L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 |- q9 ^( W' w$ Z/ g4 h
鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
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2 q2 ^, j" H6 D, E9 o# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。3 \! b. o9 y0 S

* I/ [" G! L9 C1 t% ktvb now,tvbnow,bttvb川 辣 水 煮 牛 肉 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) b4 j& J0 @& u
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重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
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) U' e' _* ~1 \+ o6 v- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 焰 燒 蠔 拼 盤 $723 c' b0 |+ `& Z3 J( d+ e7 h

  M5 r3 U* [! {/ U5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。  X: u* {& o# z5 V1 l2 d  X
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站
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5 S3 ^% v% f% d, i" N公仔箱論壇■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」
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黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* w* J- H$ L( d+ E4 G$ X5 t& Z* O

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7 y# w+ f- P( stvb now,tvbnow,bttvb地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。5.39.217.77:8898  O. O" b0 ~$ Y9 g! {. L

: i4 U: [% g& n( H: j* b北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻, K+ H" T* B0 f8 z3 p  r0 u  l

$ J0 D9 k# l$ ktvb now,tvbnow,bttvb外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！5.39.217.77:8898( V. T" }! I  k7 F5 \2 M! p# v
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三 鮮 餃 $21/10 隻, s- a: B- S; \; ?+ m) D; c: M( Q

1 B( s  ~; A* ]( l4 P2 r, e* @tvb now,tvbnow,bttvb1 S) H" _/ v  P% E9 D/ k* o* u. C4 V
餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。
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* G! r4 w) {+ |* W/ _& t7 E& U1 F/ P5.39.217.77:8898巧 興
+ t$ L$ V5 x8 l5.39.217.77:8898土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下0 y" |5 x. r+ u7 o, ^2 ]

0 O2 j) }, A# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街 坊 加 餸 平 價 小 菜
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「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。
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% }$ A- X: Z6 w招 牌 切 雞 $35公仔箱論壇2 L, `# e- z" m& f9 Z- {
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好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
  v5 G0 C8 O9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 j# _, [& D: c) K; V
脆 香 炸 肉 $25
5 _# h- c$ Q7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 W' b4 H# }; e* Z4 h
五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。
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阿 妹 小 館5.39.217.77:88981 G. b; M5 o0 e6 I# }
作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!
7 X+ [8 X0 U! L" v) w" i4 G( V" ^公仔箱論壇i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~
. A  w+ {, w. D+ \8 D好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks# G$ X+ r# y. h8 q

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作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~
0 ^( q5 d/ e2 K3 B5 H4 N, c5.39.217.77:8898/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾



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