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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 Q  Z# K' ^& Q$ i
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童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕tvb now,tvbnow,bttvb2 a* |% S# B. R. L

  \) f9 O# x7 u5.39.217.77:8898■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h  v+ x5 m( g, t

: v" k1 K* z! t+ x+ A十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。公仔箱論壇# W: N+ ?& ?6 R6 F

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* O0 e  t% Z+ r5 Z+ ~2 y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。  h6 l/ H/ f0 W( I" F9 c$ Z$ r
5.39.217.77:88989 t6 @; m) g9 h: o1 d1 V+ f# A
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■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。
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& _$ M4 I. d% y$ B: _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) S0 @3 Q2 ]% B$ d" O  ~/ z0 m& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。
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缽 仔 糕 $10/3 件
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入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% C( h4 F& Z" _4 z' u- x

# m  r6 t$ D) e( \/ N! c公仔箱論壇原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 R2 d' m* Q/ {& n0 {: O
5.39.217.77:8898$ u, z: `$ m9 q7 E. h6 c3 @
入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。; k# Y7 @0 [! d/ B# t

7 j3 L" y% c) n; N8 h  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 米 糕5.39.217.77:88981 ?; E( ~# g# _/ v+ _! \2 P4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 S9 c" p7 Y+ D5 y
外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。7 U; \( b; t1 |' z( d* u. x$ s
5.39.217.77:8898  B6 q5 [% j* u' y! k, R
紅 豆 糕
0 B+ V* k: J# A* J9 ]+ e公仔箱論壇
7 p2 t4 f% [9 r5 w+ }tvb now,tvbnow,bttvb紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 2 x6 P7 S3 G4 m5 m
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）- d  o' M) o4 J
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■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。
  x0 L3 ^7 _# K7 @公仔箱論壇
% g9 T+ r/ r& m" _9 b5 @由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
1 }/ ]3 v. k$ R  d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 ~' |! q" S% {
秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7公仔箱論壇0 a+ t1 d: P7 }

" {( s- e# h6 P4 N# [5.39.217.77:8898一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 o8 G' j4 c7 a/ [. f

) ^3 i+ ]# G# y3 v6 A" B! x/ \布 拉 腸 粉 各 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v' k+ E' V% P
5.39.217.77:8898! J9 B) \( m7 y- T1 G: D  I  k- |1 |3 w
平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。公仔箱論壇0 b# D3 O! p) ^/ M8 M8 B
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 Z. |* b5 N2 {, Y: n

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大 堆 頭 懷 舊 扒 房
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4 V* O% n- E% ^- Q2 D公仔箱論壇■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 # g& @' P* q- p

, t/ f6 h6 J0 z4 U; B8 b每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。公仔箱論壇2 M) ^/ l; c$ [  t! |4 D% t+ L

) e! S/ u6 x$ J, b  d3 e, \鐵 板 牛 扒 $65tvb now,tvbnow,bttvb- f6 \( A+ f% K

+ ^% M, b- g) }" z5.39.217.77:8898新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
( E! o( x7 l8 ^: N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb  P9 @' v# I: K( y9 l# j3 V7 C& V
晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑- d+ P. ?2 n+ y" A* b: n1 s6 a

% r- t2 W" l$ D& [/ w% \: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。5.39.217.77:8898: R6 I4 [- z  o& Q( ?

, ~+ l" x5 }1 s# z3 U; k. E% g5.39.217.77:8898肉 醬 意 粉 $515.39.217.77:8898! O9 [& i  D' R* p3 w: G
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肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
% ?: r- B( p2 a  Z2 H! I& h6 k公仔箱論壇9 q9 s' Z0 Q0 W) u7 E
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頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
$ Z- R. a( Y; D3 K2 P. ~3 n3 o                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 N. Y) x/ {* V: L& E$ o
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■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。公仔箱論壇/ G! z5 \0 j4 s. P6 R
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美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。
5 J2 M& K4 o. T1 E* ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, x. A' c4 b* X! J. q+ F
鹽 堆 石 灘 烏 頭 $684 j/ c2 B$ f' W" f8 O3 F

7 l. g- X" V+ |5 w/ B# Q2 E4 t新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。
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川 辣 水 煮 牛 肉 $78. k8 K4 ?; v) h
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重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb% }! B1 T( ^" x# t' z! G

- G% w; v! U7 \2 q! r9 ^5.39.217.77:8898火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72
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8 c: m% [# {2 r7 a  d5.39.217.77:8898燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。公仔箱論壇8 q9 L+ m! r, M8 ?4 |
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站  Z! T+ b# y# ?: Z' L. k: U

0 D+ ^, D: O1 O& ^■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 公仔箱論壇, t2 f9 A7 N( x. j! e: U
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黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子
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地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。5.39.217.77:8898  B6 ]1 p' A( M+ [/ Z! c# `
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北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻公仔箱論壇" ^$ @- ~' I1 m# E) j$ }

2 B3 s% p" e' f外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！% t( m# k5 x$ I5 u( h
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三 鮮 餃 $21/10 隻
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9 S1 P7 [$ o+ W4 d$ W! @tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。+ Z$ {4 M0 E, H2 O2 O4 d0 g% @
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巧 興
$ ^/ [% z  c( E- a. M6 L土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 q4 b, @: k; K) ~5 S
公仔箱論壇8 S/ }  m4 W2 Q& Q$ x) n
街 坊 加 餸 平 價 小 菜% ^+ ?* Q4 q3 `/ [1 }# X$ Q

% E3 l; F! |7 B# P, d; `+ V公仔箱論壇「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。
$ X* f1 ]) }& k6 L* Q5 h" Htvb now,tvbnow,bttvb( P; p5 O3 d6 g6 f( |2 I/ p$ C
招 牌 切 雞 $355.39.217.77:8898; x5 i6 }* C6 ]+ b9 W  u

" V2 s+ E; y1 f# r+ [$ m公仔箱論壇好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
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脆 香 炸 肉 $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 Y1 @/ |, T- U. i2 t& \" Q

* k' {" G' i1 ^* J. p五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。
2 Y/ R; Y+ F7 s3 Q4 g0 q' M  y3 o/ B$ Z. P. O' A) A8 }
阿 妹 小 館
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作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!tvb now,tvbnow,bttvb; V2 T+ w2 X" a2 I0 `' B* n
i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ E- f3 b# s2 W4 S! d
好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks( o) ^8 ]2 Z, @. ?  p. T
公仔箱論壇8 D0 _8 D' ?5 ?/ m0 D
作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~公仔箱論壇: h+ D/ ~5 ]# [- ~) m
/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾



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