標題:
[美食介紹]
最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-4-6 06:34 PM
標題:
最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]
材料：
5.39.217.77:88989 T+ V; T3 B, c# x$ ~; z" r2 K+ H
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ @& N7 S/ X: Z1 O. r
, ?$ G g: B+ P+ f: @4 O, ~2 K; K
; {! { n g! T6 F9 ~* a0 n0 w
公仔箱論壇" L4 o2 I) N, c% B7 p- L, f- N
作法：
! d# r$ R% q G4 d公仔箱論壇
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
公仔箱論壇) [9 l2 N' [* h% i/ t! V; Z& M
公仔箱論壇' m) f! P, w% H& Z
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
+ A B3 C4 @; O5 C7 E' X9 ?
7 q: i! M/ o) { s* E$ R8 i: Itvb now,tvbnow,bttvb
5 O9 U, A% |4 z5 ?5 Y
, K0 b8 e2 Y6 P4 ~公仔箱論壇
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
+ n% T. i6 t' S2 B& A" L公仔箱論壇
( n% D: \- N2 t/ j# l, D7 y* k4 N
4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
- Q% v4 C5 t% k/ `, ]3 x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _% d$ _3 T3 [) m f9 D8 V/ P
# i5 A) R6 j1 e8 I! Z6 L! u; f公仔箱論壇
8 d6 S( c D. K
5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
2 @; ~/ |7 ~ f; a4 K2 y
5 e9 ?1 b. O, R: Z1 p& r
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
5.39.217.77:88987 s2 z8 D) u8 B$ W W( f/ X
6 x1 ~1 O* F7 N2 s& T ~$ _
0 ?( Y0 l0 N( i, d, a1 l" Y; r5.39.217.77:8898
- y) h v" w/ }$ K* u u- F# Vtvb now,tvbnow,bttvb
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
公仔箱論壇 E5 s8 v% X( S. O' T; F: t! x
* I, k1 Y: p% b$ ~3 A: g/ X
( u) \- F4 q3 |2 n& r3 ` D( vtvb now,tvbnow,bttvb
y. ?% B) Y& w, |6 G2 l+ L' X& `2 h
地瓜的贴心建议：
tvb now,tvbnow,bttvb! e/ S- g& h" }/ K$ v
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
7 m; b u& s. M- Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 q& v1 l/ [( M
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
* j/ W6 g5 U, ~7 k) w* [
% u! m! D+ {' m6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
公仔箱論壇8 {$ ?) U' X8 ^! g- r' W' w
tvb now,tvbnow,bttvb& L; [3 t1 O. {. v1 l. ^7 v6 c& G
# U0 d- |$ R# z( o2 C* x! Btvb now,tvbnow,bttvb
% p* ]( c/ r4 z! ?6 d, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% f1 ?. z9 B( l' ~
5.39.217.77:8898( t& C+ T m! j
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' N6 V* {6 g9 ^* G
公仔箱論壇! l3 W9 X1 p4 k2 |2 z$ H
- T% L- B! R' t' z& x8 M( U) H
作者:
hippy_123
時間:
2009-4-6 09:04 PM
thanks
作者:
peace06
時間:
2009-4-7 10:52 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
kityee168
時間:
2009-4-8 03:15 AM
thanks for sharing this....
作者:
tuvw261
時間:
2009-4-10 08:39 PM
標題:
强盗与医生的区别
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; {! { n g! T6 F9 ~* a0 n0 w
5 O9 U, A% |4 z5 ?5 Y
