標題: [中式食譜] 銀杏山藥 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-4-5 10:42 AM     標題: 銀杏山藥


+ t8 Q+ R, f4 m) b: a5.39.217.77:8898. u* X  b3 U. |( e* H
材料5.39.217.77:88985 S8 M5 {6 T+ C/ W  ]2 {
山藥(淮山)  300克(切片後用開水燙)
! O# f  w' V( u- B! S( t, Ftvb now,tvbnow,bttvb銀杏(白果)  50克5.39.217.77:88980 B& j1 p' f3 E4 y5 C
雲耳          10克(洗凈切開後用開水燙過)公仔箱論壇: B- e$ K* X5 q
紅蘿卜       30克(切片後用開水燙)$ ]5 }/ l9 \* ~3 z  [
西芹          50克(切塊)3 ~) @& r8 B2 D, F, n; h* O% `

# b- o& {9 q: @  z7 {6 l; g5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇0 K7 I5 I  b" {
油       適量
- U& H2 g! k7 _5.39.217.77:8898醬油    適量1 L* _2 a9 N- w2 r8 h
鹽       適量
; h* W; x, k) C. q/ r/ }9 [糖       適量
8 p' Z8 H+ @/ m8 Y* U; q) N胡椒粉 適量公仔箱論壇. v) Z; x+ }/ b/ }
薯粉    適量(勾芡用)
9 ]7 S8 s7 P: x/ Y& xtvb now,tvbnow,bttvb水       適量' v+ z6 d6 @& S% @' {# @4 \

, U, n& d5 }( S8 [$ A) I" M2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 `* d4 e2 \- j$ Z* Y1 a5 M; T+ K做法
9 U% B3 C- P9 h. r: _2 D8 X+ j1 ~1）將所有材料一起爆香。4 z. W3 f/ F3 X) a& h
2）加入醬油兜炒，并立刻加入水(可多放一些)及調味料，加蓋燜一下。公仔箱論壇9 g/ [' z1 T! Z$ V: F/ H: b
3）開蓋后，兜炒一下，勾芡即可上桌。
; K! {0 X  C$ g1 v$ D; Z公仔箱論壇公仔箱論壇. M- \% O7 V: E% U
5.39.217.77:8898: O/ f( J1 }! i& l1 G" u5 n; Z# z
注意
& ~3 V, u$ H, A8 m9 b0 g不可將菜燜太乾，要有一點水分才較好吃。

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