標題:
[中式食譜]
黃花火腿
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作者:
starleo
時間:
2009-4-5 10:35 AM
標題:
黃花火腿
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材料
5.39.217.77:8898: a2 X. x3 ]9 v) j. z/ `0 s
金針 50克（洗凈，炸去酸味后，打結）
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素火腿 50克（切條）
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芹菜 1棵（切斷）
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調味料
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油 適量
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鹽 適量
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醬油 適量
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味精 少許
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胡椒粉 適量
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薯粉 少許（加水，勾薄芡）
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做法
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1）爆香火腿肉，加入醬油後，將金針下鍋兜炒。
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2）倒入少許水及其餘調味料。
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3）倒入薯粉勾薄芡後，即可上桌。
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特別交待
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1）打結後烹煮的金針比較有口感。
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2）加入醬油後要趕快加水，否則會焦。
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