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材料:% t }8 Q. l4 y5 A/ G. S
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鴨舌 1磅) r3 x) z- h# ^' S
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調味料:# G4 Z; u0 k& |( f0 n4 d- o: m( {. m
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
花椒 1茶匙
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 M8 a% M! h) j/ f9 E
老抽 1湯匙
片糖 大約1湯匙
孜然 少量. {. v; ?' M e# \, w9 s1 j$ p
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb* C' ]0 Z7 U& t, a
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。公仔箱論壇" s9 v* M0 |/ p' X: P; U7 `
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
5. 炆二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 l; `0 G: C5 c) ]% a2 W
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！