材料:tvb now,tvbnow,bttvb; P) n4 x6 E( @& ?
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鴨舌 1磅0 F7 V* K' l7 o+ A2 c6 @
調味料:公仔箱論壇# {# Y, }" a8 b+ \) |
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包1 l& @2 ~5 V1 b5 ?, U$ Y
花椒 1茶匙公仔箱論壇! @7 V8 p X( c, |# z5 o% H
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙5.39.217.77:8898* J' l7 X: i8 k% L: \$ o& N
片糖 大約1湯匙
孜然 少量# |- I0 t3 O4 I9 b% w5 c# L
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製法:
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。9 Y$ M! c: W* ?! S1 t
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。7 l6 U) U4 k& [# a
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。. j5 y9 Y+ K/ K
5. 炆二十分鐘。
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味）
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！