www.lifehappy.net. |9 D9 Z0 \! \# Z' D" x5 M
1 s# S E" b z( k3 {" z. W
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb! J+ `) C* n9 G& L2 n
5.39.217.77:8898" O7 @6 S8 g' l' I
白 蘿 蔔 300 克 （ 切 厚 片 ） 、 鮮 魚 柳 400 克 、 薑 茸 少 許 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 2 條 （ 切 段 ） 、 柱 侯 醬 1 湯 匙 、 水 800 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙
醃 料 ： 鹽 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 2 湯 匙
4 X/ a/ d, q6 f4 I# }$ Z調 味 料 ： 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙www.lifehappy.net1 v, f2 _: S8 o1 _4 p
tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 t8 k$ n3 Z3 Y; C ]1 j& Q* g
7 e. P! ~$ ^: U1 o! ?: Q5 o, O
做 法www.lifehappy.net! R- |! k# y3 u8 R
1. 起 鑊 加 油 ， 大 火 下 蘿 蔔 炒 至 轉 色 ， 加 薑 茸 、 蒜 茸 、 柱 侯 醬 、 水 、 鹽 、 生 粉 、 糖 及 麻 油 ， 煮 滾 後 轉 中 火 蓋 燜 20 分 鐘 。
* Y7 s' l$ i$ [) g4 k# Z2 K
# ?5 Q, d* Y0 D5.39.217.77:88987 ], ?8 a6 u! G0 `* m
2. 魚 柳 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 鑊 大 火 炸 1 分 鐘 ， 撈 起 瀝 油 。
, V H$ o' N9 \$ F7 p; j
) l% _8 i+ J- P; r4 [
www.lifehappy.net0 M& Z+ G z8 R$ L; g1 k, l/ A4 Z, m8 \8 [( @3 |
3. 魚 件 回 鑊 燜 5 分 鐘 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 放 便 成 。
! ?; s# C- N$ V+ H' m
tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 E2 g* \1 K, G4 h
n6 q l! [+ L% l/ o8 K! T! Q
: g$ F% v" A+ N6 O; i0 g6 x/ O V
公仔箱論壇* A1 |6 [/ z; J) s, p, v' k
`2 V6 K/ w# ]* }5 c8 z# @. K9 b$ W4 J' p" t
貼 士:& r/ f7 ^" G3 p9 g; J9 T# [
燜 蘿 蔔 前 先 炒 一 陣 較 易 燜 腍 ！ 魚 件 燜 前 先 煎 或 炸 ， 減 少 腥 味 不 易 燜 爛 ！