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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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# b4 x0 x; V2 ^/ W/ w& ltvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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* b0 X6 _5 s4 x& ~( c; A传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：公仔箱論壇8 w% ?5 T) J1 n% \# Q$ W; C
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
3 U5 ]3 o; V& e# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 n  I1 r% T" B( G0 z9 E" ^: T
做法：
; J/ q' ^! G- k0 @! z% S$ W4 y2 Htvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 N) X- I! t4 [1 Y+ x

! B: }3 Y; Y5 j" o公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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% W+ H! Y% X) @( Ttvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 Q" V0 {* R: k4 w7 e

- R- z1 Q6 X4 g# `5.39.217.77:8898这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。$ K4 p$ w& r# r9 U7 S- c% |
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所有滨海卷原料：
4 ]9 y2 G2 |; A9 r, l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
3 [/ h" y$ H+ r6 b' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B% \+ O5 A! F+ |* G8 @盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。4 h$ X: f: u  ~
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。, `% V  b) [$ E5 I

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* F# h  r4 p% H5 }8 I/ A5 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! x) o' X9 B! q' l# ?7 {* ]
春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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; K/ y+ ~4 I( B: ^$ z. Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 H* \9 M) H/ V6 ?- @" w/ i  M

# x8 G: `2 m: p( z( |2 ctvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。$ l  s: o& f& W  |1 R

0 j" N1 u  d# S* jtvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
. Z$ S2 B* _+ k* }5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% v; a0 B* T/ L* p

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0 ?- \, A2 [+ ~1 Y包好了
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正面 0 {* _2 [, I. ?5 N1 l

- K! x$ e' b+ ]6 L5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& f0 x1 H& T& E
反面 & ^2 a1 S! b  J

' i, d" _) @0 k+ C- H& E
/ y. N+ n# o7 ~: n& Q0 ?5.39.217.77:8898蘸点酱，来个特写公仔箱論壇! j( Q; o. x5 b2 P: o

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0 {. b! P8 e4 a+ L; g公仔箱論壇集体照6 k" v' D' ^4 I/ i2 N+ J) C- r* G
(其实做了40几个呢)公仔箱論壇2 |0 j3 ~5 @* t( c; y4 Z
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. p4 w6 l: k% W- ~5 [7 _, C3 m
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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