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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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+ k& q1 I$ q+ f  L) mtvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱1 H" U( O* k) a7 H  ~
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了7 W8 M, q8 c9 l. g
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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& p+ U$ C. Y/ P$ ]公仔箱論壇主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# j0 V% F# i0 g  I6 y
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
, O+ u3 s7 W! n+ X/ T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5.39.217.77:8898* i3 c8 j: J) u8 l8 j( h

, S- A6 Q" M: r, w9 J9 [7 ^当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。9 J9 `( ]4 j' P* Q

. M5 w* E# S: S7 b5.39.217.77:8898再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来0 M7 O4 v& V! E* {( M9 J

, k- h* I- B& j& H$ w8 t: f, {公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.77:8898! M" \8 R& n( a

* ]- ^3 g7 d( V" H+ n$ W5.39.217.77:8898这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.77:8898/ J$ a9 \7 x$ {+ @/ k0 N
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: x! v1 L/ n* y) b  C所有滨海卷原料：: y: a- W% s/ ^6 h: [5 Q0 r
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇- Z7 s0 @/ c* u8 B# k) i
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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/ b2 I- a- [9 \  I. N" f: @7 J5.39.217.77:8898注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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" g" K' C! x  u: ]$ W& k公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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0 f) M$ p" b$ |% J5 e: ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 [3 c8 D/ _& M
包好了
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; l! x& v* O' W- |* G

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蘸点酱，来个特写$ S: d4 H7 N+ m  }+ Q0 P4 W
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(其实做了40几个呢)& v; G! c2 n' B8 [8 s
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! 公仔箱論壇' [# ^8 ^9 M! `( }
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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