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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱: |1 c  t4 @& D" l( t) r$ s5 i
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
0 z/ Q2 }: o/ A, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# ^0 Z( z  ]9 v' ?  @0 h
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
; Z! E8 {3 ^" l( p5.39.217.77:88982大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：公仔箱論壇2 u* g, v4 C& G( X7 L8 b9 N( p0 E
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热8 u* y4 P; V/ t3 d6 O7 p! p
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 G8 V6 v$ h2 s; i

7 {3 }; i3 R! b: [' \5.39.217.77:8898再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 _9 y3 U* t6 m7 |6 J8 l8 V

. w" h0 g# H7 I5 k' u/ Z% [" ?1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇  F( ?$ p# u4 j) V3 ~& f+ e

' m! u- }5 h7 C4 N4 e; u6 G这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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, N/ t; v  }# X7 l8 s% _) ?, @* q公仔箱論壇所有滨海卷原料：
' a" ?/ I. V; p, _. J公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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9 d7 B' f/ I7 `7 `! p7 Z放上米粉丝0 T! t( w' H6 \- G, b

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# |" @5 F5 K" h5.39.217.77:8898再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。) E" i+ O! U% @1 v

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包好了5.39.217.77:8898- A) S2 W! e5 l9 O. _# u9 h
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  X. L" L: N" v+ R! o- ^  q! u反面 ; d& D0 g5 k/ t9 F

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蘸点酱，来个特写  d% c$ ~$ N9 V8 O2 C
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* j/ _( d9 V0 S# Z集体照8 n8 f$ i" g5 {/ X" t
(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 T: _: U5 P; w* A( v
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
) z/ |$ r, @) n& W' ^% Ztvb now,tvbnow,bttvbthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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