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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
, V" b) C4 K0 c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' h6 |5 z& a$ r8 o
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主要原料：
( d* j7 g7 v/ w: V7 t) o2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
) s8 w! w: C' g+ z1 n$ Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 Q; B+ P4 B9 ^6 m
做法：! e1 v& ~8 i! p$ c0 B9 S2 D% K: {
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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+ a0 ?3 J5 _7 O等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇5 b" K# r5 [6 m1 b- S& e9 I2 j5 U

! `: k& B5 J( i3 n( ^  {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5.39.217.77:8898$ ~" N1 W  t. s/ i* `* C# g

# U, X: U0 P7 [: V  {' j& Q' H" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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, d7 g, L' k& B% n这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。" Z) ?  x: S' a* n) H; c
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) k. x2 Z' \- {  g+ R; a2 `  n# p5.39.217.77:8898所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 G# ~2 O- G
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5.39.217.77:88988 h+ C  i6 D  f( R% {9 R

7 E# L$ u% i' B) y# K. P' e盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb7 h' o& K1 u* c2 K' Y) f( `% t
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb+ j" j9 q; x+ z* t

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  H$ |. {" \( K6 E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝
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! f, z/ y4 L" ]再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。, k" B4 q' T5 {" n) b- x
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb4 k- D5 F  Z1 q2 ]1 L7 x( r, L
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, c- e# n- i6 `2 Ytvb now,tvbnow,bttvb包好了
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正面
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反面
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7 ]! P4 B9 \. t4 z% C蘸点酱，来个特写
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2 M! c- ^% f1 l3 U( |6 X( u  w, o公仔箱論壇集体照公仔箱論壇( H2 }& Y7 \! Y  ~; ~3 p* C
(其实做了40几个呢)5.39.217.77:8898; l5 Z: z; I: n8 Y7 _3 b/ O: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( I0 J  }- y; {6 M! S
作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
1 [. F8 A% ]3 _) [3 sthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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