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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。7 E& u) B- I0 i

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' `* b4 Q  v1 |- Z/ }; ~tvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇3 V( }+ z2 v  i6 J7 Q/ {) {
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了5.39.217.77:8898- Q. c" `, O% l$ ~: x) T& s

( i2 h+ v7 q) S- ~* X! c5.39.217.77:8898所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：$ a% b: w0 t0 v" \
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇+ L& u: l; T$ k! w

' ^9 N; n* S. y$ \做法：5.39.217.77:8898! y! U; r9 q, O; ~6 X7 \0 r
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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$ v/ F9 z0 Q4 j$ l% |' u等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
3 m# h3 A- l& v7 B( F; `% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p1 J' J, q3 {& ?5 C$ J7 ]当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ [5 _; O, D3 ^. [& x9 d5 f/ ^( d
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb4 H  O0 k9 Z8 P
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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: |# s& |  t8 u2 }5.39.217.77:8898这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。0 U+ u$ R# @0 y# a; y' V! I
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所有滨海卷原料：5.39.217.77:88987 b5 F$ |; S0 K# l$ t2 {% Y
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇3 U; W# e2 E1 Q; I  D, D

% L3 h& ?) V- d5 L* o公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。8 p/ }, V- G2 h8 M

% h0 q2 }2 p1 q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! u/ V+ I: Q1 E! W& a2 ?' l

7 ^' F  N& c! J0 ]% q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.77:8898/ [/ p% Q' R3 M3 T6 }0 L

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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.77:88988 C' m. y1 X5 M; B# c0 L! t
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5 [1 E" I- K# X" A, o5.39.217.77:8898放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb7 X# _0 i3 \  c) [3 `8 l
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇) V) J" O0 g9 u6 a* j5 \' q
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9 z9 m: ]5 x/ H7 P0 Q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好了
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正面
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反面
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蘸点酱，来个特写公仔箱論壇, _( }9 g# u8 k% C
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4 ~5 ~5 |; L3 r: I, h5 `. I集体照
2 h8 B$ A  T: T* |( K3 I5.39.217.77:8898(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 }! G( ]7 J& }, L1 w

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
- N, N7 k' q$ Xthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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