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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。7 H9 [# e% W8 w: |' T4 o

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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.77:88982 |. G( w, T+ T* r3 C4 T# m
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了! o1 @5 A' G! L. y) X! n

9 m! ]: y) s& O5.39.217.77:8898所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
  ?) {$ M5 B0 X3 d. u2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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# \" w0 V1 W' M5 S8 H) D2 z) ^公仔箱論壇做法：
; b5 l* u) A6 {- c/ V" e4 o' W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5.39.217.77:88983 }7 R# K  R! v( s. Q: r& S9 I
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。5.39.217.77:8898+ w% c& D: Y0 w, N9 g/ W' x

6 M9 d. X, w& T0 h% U* Q' i4 m5.39.217.77:8898再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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) |6 \1 g1 ^/ z, f% h* Gtvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, R+ C, i8 b" [) P
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! G. A& H! z7 o2 h- ^' L0 _( ?
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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6 ?" a4 c. |4 |7 F5.39.217.77:8898注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.77:88981 {8 D- l+ q1 s: `( A, V
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇4 y3 e9 {  b0 K9 j

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包好了
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$ V) D/ L: @" _- T2 ^- _8 _" f公仔箱論壇正面 5.39.217.77:8898* C3 v( q+ X+ T/ o+ d* j& H3 ]+ n

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反面 tvb now,tvbnow,bttvb% g! A  F; U, t: N3 r0 x

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! _" X6 q, `% R& S  R+ Z' l* N5.39.217.77:8898蘸点酱，来个特写
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集体照
8 c( ?9 C3 k! n0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
: P" @) i/ q& v* Z+ a) A. q2 \tvb now,tvbnow,bttvbthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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