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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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5 `( `) z. z6 k1 \5 g0 l公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb7 w* m' b/ w/ p# A! i6 A( X
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
8 y0 p+ I  d5 `* f7 z8 D6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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7 Y7 P+ `2 h5 B" V* W& k5.39.217.77:8898做法：
$ o; ]1 D& I6 a9 Y5 G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5.39.217.77:8898& w  x8 s6 U1 Z, a
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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5 P, g4 q  p) T/ L- ?5 ^5.39.217.77:8898当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
" Q/ r$ B, _' a3 N& }5 ?9 t% }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 l4 b6 M: o! Z: N
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ Y$ M) H0 E% k4 L

# g+ k( Q7 ~4 C5 m. a7 F4 H熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
5 g+ D6 ~7 e( V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& n0 A: L+ `* Y" E: R
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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7 m( C# H: v8 M9 _4 V% b5 _所有滨海卷原料：
% e$ g/ S! J1 q9 ]7 |- b' l, t公仔箱論壇越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
: p0 e  n, ?, P4 Y& ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& w' J8 \0 S* s3 O& t: g- t
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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4 s3 _% ~! j7 B' C' h1 }+ Q# b春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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+ H3 i7 Z  U5 l# d; v9 ]$ z放上米粉丝
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. O, k! E$ m2 F8 }再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, N5 T. j9 m$ q6 O* B# D) G
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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1 Z0 I3 O3 q& e! n! X, g tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( V) P! X. }- P7 A' @, G
包好了5.39.217.77:8898" B  s5 |. Q  {& W5 v0 I& F

. i6 \* s) q  T公仔箱論壇正面 # b) H  ?- _6 u, p
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反面
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蘸点酱，来个特写
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! c8 M; r- m  f5 e2 `) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
+ j- E# Z8 _1 I  e6 U" S- A/ Ctvb now,tvbnow,bttvb(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
" B' o" R! V# H; }( |1 Q5.39.217.77:8898thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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