標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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) v$ H9 e4 K$ y0 i5 O; k7 R公仔箱論壇 4 ]- F; A8 I0 f; D7 m6 a5.39.217.77:8898剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”3 W5 S$ L! U6 t/ u0 T1 J ! z/ L" K1 j+ S) f1 [& ^  I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 A& ]9 y' `- j! ?4 {4 K 材料:30-35個 既份量 $ V$ k8 `4 m9 `/ e, _5.39.217.77:8898 ) m. I; M5 E4 O* m* H. n+ \' D' o5.39.217.77:8898 糯米粉 " o9 v0 W6 H$ ]* J6 ^4 x5 ` 600克) $ n8 t- L" @9 V) {! I( Q公仔箱論壇 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤 & r9 L4 J& l& D" D: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! b/ f- P# v3 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' k- l9 Q! Q/ T# S7 @ % l2 F) e( S) g tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ K* J: y) _" e5 A' r 3 g$ `9 p4 m7 d4 N6 P

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做法:- R5 ?" `- P! `( w; N& H

1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。 # L$ ^3 R7 [5 Q" t; w6 a
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。5.39.217.77:8898/ \' H" ?  ^' C. v0 c+ \1 t& g
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。 8 K2 I- J5 G4 K( g' m6 T7 ?7 P* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。   F+ N. ]3 @2 @: V/ ?# O4 J

貼士:
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1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法： 2 ]/ |2 j2 M* K5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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