標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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3 P4 O& C% T& C+ f+ T- N7 u" v0 h ; X; H6 H7 [( y! t4 D剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”3 p0 s; E- K& \/ N% X7 y" y7 Q 4 \: k/ w6 @+ a0 o8 x5.39.217.77:88987 A0 `# a" t/ z  h9 k( u 材料:30-35個 既份量5.39.217.77:8898. e# Q8 Y! D  U: j6 W 公仔箱論壇  C9 L: T$ l+ e 糯米粉1 y/ b/ h0 g+ f) z 600克)tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 M6 G6 @9 d6 ?& t8 X' [ 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤 7 m$ h( w, H# g( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n. H& ^3 m* z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; n7 y% z$ w  k; @) J # X. l% U9 V$ L. U$ Q2 T ) M0 |) m1 p6 X0 e5 y1 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 Y6 _$ U4 o. v

6 j/ Q3 p7 ~" V9 i. B5.39.217.77:8898做法:
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _& ?4 N" r( b% D3 o
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。* H% P$ @: y  J/ D4 y: W, a
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。 * @6 t5 U" ~& D' v) |  W) O公仔箱論壇
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。 9 }8 j6 r6 `# S* P, X* L$ l" c& M

貼士:. m# p( x$ ^; O

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法： . C. B7 _3 I9 n% x  v公仔箱論壇
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

9 g4 j; j! u3 ]/ t1 i/ P4 E5.39.217.77:8898公仔箱論壇% w; C. {/ Y& ]4 V
3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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