公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-3 01:01 PM 標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

材料：
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。' v4 t+ _- @7 z% A" J2 ]& S
tvb now,tvbnow,bttvb, D, Z5 F" [# r5 u$ F( X1 z

8 m2 f) m! w7 H- U# |2 T9 v$ {
$ }) a: N* G! ?5 c6 p$ k3 s6 z6 C I
做法：
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。tvb now,tvbnow,bttvb& S1 y2 k. a2 ^& ]- N! L/ o
tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 \4 h) W l4 T7 }/ L- v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% C2 f U$ S) n$ Y% L
2、取来汤锅，注入适量清水煮开。

3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。5.39.217.77:88980 b0 o' L& n- t, H

. i8 `8 [) N' U! }+ F
4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.39.217.77:88984 u, {6 A) S1 S# o+ m; [2 s
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
- N8 _5 f/ [8 r. G
6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。公仔箱論壇. b t' M7 N* y l V) v
5.39.217.77:88989 [& m. b% k. f0 k- i9 n; F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 z3 ?7 I# T2 ]. L. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 I7 o4 Y" S; ^) _) i1 U+ x

公仔箱論壇% s" s4 P: B0 n4 B1 s' R% P5 t
! Z/ b) D& ~. j6 Q
再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：5.39.217.77:88985 R& ?( V) @% ?. k; S$ k
tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 W1 k6 Z3 K5 W X2 d/ X
莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。 U* E6 }) E# ]5 G- Y5 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S+ m: _9 B' ~+ ]5 W

做法：
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
公仔箱論壇7 @. N6 t/ s& G) ^
2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。5.39.217.77:8898' y# d0 Y: l) p6 k# W
tvb now,tvbnow,bttvb9 J, x% K2 ^! t7 E' p# u
3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。

作者: hippy_123 時間: 2009-4-3 08:03 PM

多謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)