標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-3 01:01 PM     標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

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' X! R. O+ {* ~# J2 {8 H6 ~$ f5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇7 e+ C$ l2 e5 F/ n2 H2 U2 p
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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, f( h: A6 U. P8 U& F; I5 Y) u做法：
, f' u, C0 J0 {# B: S" T$ W9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。4 n+ p+ N! u/ w0 k+ Z$ h
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2、取来汤锅，注入适量清水煮开。tvb now,tvbnow,bttvb, X! L1 W3 @; E4 h& S, d9 I! P

! I4 T0 Y5 X9 ^% o# c' o3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。. G" s! y& p5 b" \
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$ ^3 `4 ?' `$ O3 j公仔箱論壇4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。5.39.217.77:8898' B7 j. h$ [& d* \
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5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
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. z3 p5 L" T, ^; F. P% M6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
7 i/ `" r6 N- G4 J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ i$ K* `+ a5 v3 m! j再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
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' n5 s" n: i2 `7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。1 M$ r( @5 Z& n7 B

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# l' }9 q6 }% c# R, `  h" m& Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 Z9 b# p, g" G: v
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。) z7 N8 ^! j4 N/ P* N/ D2 u. `

2 \# v& Q0 [! E" G* r2 S. d公仔箱論壇2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 ^) c4 M/ X' I( K1 h

* p7 i9 ^! H4 G# p3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。公仔箱論壇$ l6 E; f2 e3 ^0 @3 A

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-3 08:03 PM

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