公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-3 01:01 PM 標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

1 k6 L% p$ |2 z, n3 ?7 K. n$ U' x

材料：5 h A5 G) O: W' h9 s2 v$ |6 X
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

tvb now,tvbnow,bttvb; u y& [1 d- f7 | X- Z, @
. B5 [2 K0 Q0 l1 r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 p; L1 g. T* w. J# W. C
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。5.39.217.77:8898/ _# ^0 b5 V7 k" O) g
/ X! Q9 r: y4 ]2 F' e: ~/ \1 M* z

2、取来汤锅，注入适量清水煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- c$ m. d& ]4 M' y8 A4 z
7 X2 p! b& Z9 M; [& W. M# {; i
3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
% Z( h6 c$ @# ^' O: c

/ }7 B0 \: R( T( T3 h

4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.39.217.77:8898$ E: g" c; T, ?! N, D/ U0 m
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。% Z& J9 j6 s$ Q# k& Z

6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。公仔箱論壇% A ?5 b9 z* ?$ b) [! {
, x2 T5 d( S9 u* D$ U

7 y& c5 K) Y" k! l9 Z
再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
公仔箱論壇! W- P3 c0 k3 N) U% [
莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。5.39.217.77:88984 V, n- u" k# i! n( s

公仔箱論壇( w" b% d3 `: I# S
做法：
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。* j5 t, b& m% |6 a* m

2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。公仔箱論壇* [( C% o" I; K. h8 C
6 B+ M$ o: f# A6 i
3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。5.39.217.77:88985 @9 r5 ?8 M8 h4 A

作者: hippy_123 時間: 2009-4-3 08:03 PM

多謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)