公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-3 01:01 PM 標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' R/ q+ t* L, ]% D. ~+ \( l
公仔箱論壇1 b- h9 ^/ w8 y/ |0 S7 h
材料：
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 f7 s8 P0 V+ _6 w4 l

做法：- E2 m% f% ^! A0 i9 K$ [/ V& |
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。公仔箱論壇. ~3 q9 `, J7 A) D8 K: x0 e: G

; `# Y. j! n$ N2 C& y% E ]2 }+ h. t

2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
6 Q: S! b# t3 q% r, l7 y0 n
3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。5.39.217.77:88986 [8 \9 ^4 W! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, r( ?0 K y. {4 ?) I5 s

5.39.217.77:8898; X' q& X/ L7 C2 j- K; B/ w

4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。7 w8 ]' L9 K/ v* Z; ~5 u9 D( x
tvb now,tvbnow,bttvb) i: J2 ^3 O- d1 h# C/ K
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。

6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) @% Z- X* y+ `! P9 c' n1 e; `
# |+ q, X; v9 G

公仔箱論壇- b: @$ d0 d2 b9 p

! ], m0 T1 i! ]
再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
tvb now,tvbnow,bttvb' A, U: z( L- q8 B! C, v. F0 O
莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# }# s) I, H4 \3 Z6 W9 t5 O- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' I+ k9 h- a& X/ A4 R/ i

公仔箱論壇* ?) ~& Y3 P- P! o) ^2 o1 e

做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ~- f! N( k( j" m' Q/ w
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。

2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。

3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。

作者: hippy_123 時間: 2009-4-3 08:03 PM

多謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)