標題:
[美食介紹]
菠萝鸡片汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-4-1 01:03 PM
標題:
菠萝鸡片汤
菠萝:半个 (小个的用1个)
鸡胸肉:200克
姜:3片
水:5碗
" M# s- S3 |- y- { O5.39.217.77:8898
春季正是菠萝大量上市的时候,还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁,菠萝的果香配上肉香,酸甜适口,尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤,但做滚汤的效果却很好,像今天介绍的菠萝鸡片汤,菠萝一煮开即好,果香四溢,口感绵爽,令人回味无穷。
5.39.217.77:8898% _/ ~; a+ ]' W6 I+ x
(3-4人份)
% x2 L! e. O3 E
调味料:
5.39.217.77:88984 {. h) j6 p! d: d1 f# n
油:2汤匙
1 B/ b2 _2 \+ F! w2 d3 E" q& O2 D
料酒:1汤匙
1 F1 {+ W1 f8 Y B& L
淀粉:1/2汤匙
/ c6 U- X$ `$ i2 ^
盐:适量
$ P2 w: q0 K: j1 j" F# U# a) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c9 Q& X6 X- h5 \' d9 Z/ U6 l" O! X公仔箱論壇
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; z7 q: G. ~$ H
1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉),切成2厘米厚的扇片,再切小块,放盐水里泡15分钟,盐水以一般做菜咸度为准;
0 c+ @' ?' g p) M/ I& Z
2. 鸡胸肉切片,加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好;
tvb now,tvbnow,bttvb) D+ U% D9 Y) w
3. 姜片切成丝;
6 a0 E' I- y) p
4. 热锅放油,油热后放姜丝爆香,下鸡胸肉,翻炒几下,放入菠萝,加水,煮开后下盐调味即可食用。
) M3 |& P- C3 I3 N; ?. F8 K公仔箱論壇
! h% }" A/ S% P3 ~
功效:
/ E: ~, g$ e) k; [9 \. O, G: |. b, ~5.39.217.77:8898
清香可口,开胃消食,健脾解渴。
! h2 u0 m3 W$ S6 r$ r, u
●靓汤心水
. ?$ Y P% d* ^) V x0 z
挑菠萝应选蛋黄色的,还要会捏,果身偏软,溢出浓香的是成熟果实,但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。
作者:
无印良品
時間:
2009-4-1 01:36 PM
好耐无食过菠萝啦...
作者:
zilenazrael
時間:
2009-4-1 09:13 PM
好似好正喔,好想试试!
作者:
O-pig
時間:
2009-4-2 05:54 AM
酸酸地,一定好開胃,thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0