標題:
[中式食譜]
酥 炸 鯪 魚 球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-1 12:42 PM
標題:
酥 炸 鯪 魚 球
材 料
. }$ C2 |) o( d1 n
鯪 魚 肉 400 克 、 芫 荽 碎 1 棵 、 軟 牛 油 100 克 、 紅 咖 喱 3 湯 匙 、 魚 露 少 許 、 糖 3 茶 匙
- [$ [2 o/ d. Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ B+ X- Y" ~7 A& K' G |6 o" |
- V. S( ^- A6 r2 { a+ D' _: U
做 法
, W# @) C5 s$ B; g Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.起 鑊 加 少 許 油 炒 紅 咖 喱 ， 煮 出 來 會 更 香 ， 盛 起 後 放 入 碗 內 ， 然 後 加 軟 牛 油 、 糖 及 魚露 調 味 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 至 硬 實 ， 取 出 挖 成 小 球 備 用 。
, Q: l* f4 Q7 h
) l' Y# H7 e0 h) v% X9 ~: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 鯪 魚 肉 加 入 芫 荽 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
8 y, o* l8 I! Y$ d- Atvb now,tvbnow,bttvb
* k: y7 n+ @3 ]+ U8 d5.39.217.77:8898
3. 手 濕 少 許 水 ， 將 1 湯 匙 魚 肉 放 於 掌 心 ， 釀 入 一 球 咖 喱 牛 油 ， 包 好 後 搓 成 球 狀 ， 放 在 已 掃 油 的 碟 上 備 用 。
7 O0 P! [ p' y3 s. g9 D+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 a9 k7 f) F+ w E
4. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 用 長 筷 子 輔 助 將 魚 球 滑 入 鑊 ， 防 止 彈 油 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 取 出 瀝 乾 油 即 可 。
- ^9 a* ]0 e. O \
/ u% m1 M$ S1 ~/ x3 ~% F& S6 p
公仔箱論壇" [; G+ A8 c9 V) z3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ M4 Q+ V. @6 r
2 @) M: n& v4 ~# b
tvb now,tvbnow,bttvb% Z' M/ n) `3 x0 o
8 m( `! y: l% |& O3 P" R
) v0 U6 @) I- g2 a! ?: Q
貼 士
1 j/ n v) ?* f
炸 鯪 魚 球 油 溫 不 要 太 高 ， 否 則 容 易 爆 開 流 出 咖 喱 油 。 紅 咖 喱 辣 度 不 同 ， 如 想 整 蠱 到 人 噴 火 ， 可 加 入 指 天 椒 ， 不 能 吃 辣 真 的 大 整 蠱 。
tvb now,tvbnow,bttvb2 M# Z/ @2 P w. w+ t: i! r/ [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" [; G+ A8 c9 V) z3 ~
