標題:
[美食介紹]
麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-4-1 12:38 PM
標題:
麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]
公仔箱論壇+ P0 r8 F. h: K o6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 _2 \6 G1 \0 G% h
材料：
" F" s+ w; `& w4 Q# u9 G. ftvb now,tvbnow,bttvb
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
r; b+ F% c4 P& V' k$ C5.39.217.77:8898
' Y2 A: x* D( i
调料：
" H. R- G9 y. \4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
2 s% Q- ]$ t' M. A0 V1 J! btvb now,tvbnow,bttvb
: x6 m+ C3 P3 ~; {+ A, p" A
做法：
5.39.217.77:8898# u C! P o& [2 P& d# E" e5 }
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
; r2 P3 r1 i( L) X5.39.217.77:8898
: p2 t G6 ^- Z* a公仔箱論壇
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
+ w7 L6 O9 b( E5 a
7 a+ O4 a2 I' b) G: V公仔箱論壇
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
Z, R* O0 m5 r E; g! U- J
2 w" H6 y" i% z( I- O2 q% F3 M+ ?' G
4 R8 Y: ^9 o0 T) ?2 H
9 j* K# M* S; j7 U
烤鱼的同时准备配菜：
4 q' _* q) W' H) Q( B5.39.217.77:8898
( C4 L8 `( L9 x+ B( t. ^tvb now,tvbnow,bttvb
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
公仔箱論壇9 c* T. s" o) B) X1 D1 \! H
- H; k( _. T) l i; ^( \: u
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
7 E0 F# o2 O) T1 S5.39.217.77:8898
+ f1 o1 V2 k7 u8 C+ R& y8 R& Z! c9 g
6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
5.39.217.77:8898! e; r2 t' ~* U& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' k- z( k' }' a
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
公仔箱論壇% ]& e7 i( E; X
$ P* F1 l) ?: @0 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb
8、吃时撒上香菜。
tvb now,tvbnow,bttvb- K& A* _# O) Q8 ?3 }! L
5.39.217.77:88985 {1 g5 \$ Z# G1 G
味道无与伦比！
5 \! w( T4 {* c" {
( k: K0 X o' |& B+ T4 n
. `# J* O% D `( P# Y' n2 s, C
, U* m9 R% Z3 \1 \1 @
" f- k4 V" Q& Y0 k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. ]- R) ^6 c7 [$ Q: w
备注：
tvb now,tvbnow,bttvb; m6 C6 D1 M; L9 k2 D
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
公仔箱論壇+ u( T- L; N6 P0 c; x& ?" U
: x% W+ `% g* v% V) {& [ P7 y% Z0 q
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# q4 [) h& ?4 [) ^ @
6 ^3 ^# _( Z2 w- [5 q( K4 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 |5 | q" N
0 s0 J |; i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
benduoha
時間:
2009-4-7 07:26 PM
一看就很有食欲啊~
作者:
tuvw261
時間:
2009-4-10 08:39 PM
標題:
百分之九十的人不知道的秘密
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ming6680
時間:
2009-4-15 01:45 PM
very hungry la...
作者:
hippy_123
時間:
2009-4-15 08:49 PM
thanks for the interesting information.
9 b4 F6 Y' t7 ]/ s$ L
0 k4 u& C! g$ b, }
作者:
wlkx-gt
時間:
2009-4-20 10:47 AM
真是好味啊，都流口水了，
作者:
gameboy3543
時間:
2009-4-20 12:51 PM
好味啊
作者:
yangwuwudi
時間:
2009-4-21 09:51 PM
舌头是最有力的啊
作者:
柔
時間:
2009-4-22 06:31 AM
好味啊，多谢！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ P0 r8 F. h: K o6 [
4 R8 Y: ^9 o0 T) ?2 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 |5 | q" N
