Board logo

標題: [中式食譜] 剁椒鱼头[6P] [打印本頁]

作者: kdjmik    時間: 2009-3-30 12:28 PM     標題: 剁椒鱼头[6P]

原料:
/ A: T! |4 }* V* B. _花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。

$ K) M/ k5 l) j! w
0 K! A- t( G/ r/ b做法:公仔箱論壇5 w4 ~2 Q9 i: V; I7 f( n/ _; K
1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。1 c! R& [0 U) G& a1 D  J! g/ {& Z
4 P- a# A, p9 r! F1 ^( m4 F. q
tvb now,tvbnow,bttvb' j/ q5 _( n  m
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。6 ^) B9 q8 t& G3 ^% a" A$ V

: i: ?0 x1 A1 i! {! V
( U; B/ J, P+ s8 w3 c8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u' q  U$ N: {" d8 y
! Z4 N1 ]3 D- i& e# X* F
tvb now,tvbnow,bttvb* h$ `" r! w7 l. r# r
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。公仔箱論壇  p7 ?8 V1 E! ~4 P
* `3 g1 s" F9 n6 r& V  D) o  q
9 x, y) A& I( n) T4 B
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。/ ~2 X7 l1 r3 _& Q

$ N- N6 j* c9 ]- U2 t; H2 T1 J  b5.39.217.77:8898
# z8 e) F5 x9 g1 h3 P; k& J6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
  L$ S0 [" _2 x& Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: D2 Z* O0 ~$ ?+ q, G' M3 I

作者: man.utd    時間: 2009-3-30 12:43 PM

very very good thx




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0