標題: [中式食譜] 剁椒鱼头[6P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-30 12:28 PM     標題: 剁椒鱼头[6P]

原料：
9 [$ q* {  R& |) y- D' p) {- ?' `tvb now,tvbnow,bttvb花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 N: H2 w* k- c" B# q

, x( s; k3 J9 E) @- Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：3 \% A+ E. M/ ], M0 J
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3 A4 U+ d! r3 v  D5 t2 I, l5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ T" s1 l0 R+ C

$ p. c% O0 q6 Y, n6 n& C) K+ J3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! j8 q, R) h+ P
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。. I& j! _( V$ r& C' Q
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2 B) \2 b8 R  o3 \0 ^5.39.217.77:88985、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。公仔箱論壇0 W" L2 n# J, S2 s; B2 B+ @

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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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作者: man.utd    時間: 2009-3-30 12:43 PM

very very good thx

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