標題:
[中式食譜]
剁椒鱼头[6P]
[打印本頁]
作者:
kdjmik
時間:
2009-3-30 12:28 PM
標題:
剁椒鱼头[6P]
原料：
4 ~, j! L4 K7 h9 d6 j+ m
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
9 d+ T1 A8 K+ K& }
公仔箱論壇& g: ~, G1 b' k" ]4 N
做法：
1 ^& b+ Y( X! m! x) i. t- d* c5.39.217.77:8898
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
公仔箱論壇" h7 Y& J5 Y" h, k0 J ] a* Y
7 e {) c- E% S9 w. |0 r. N2 i
0 |3 d* x* v5 h# ]2 J0 {# W0 j
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
4 o2 r9 }+ T2 T$ S
& s4 }( y4 Z$ Y: ~ X1 z; Otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 ]7 }5 `$ e/ {: x L$ Y
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
( }4 O/ b1 K3 J5.39.217.77:8898
9 I& u/ r ?- }" P" u4 T3 _) U& ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 S7 c [, v$ x+ R
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
6 o# J6 ?* e) i5 E5.39.217.77:8898
0 b' R( Y) @) o, n- V [
9 ~& _& g- R% D" H, T7 U$ i公仔箱論壇
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
& L7 c: j: v) M6 r4 B; Z5 R
2 {1 c5 l3 T9 z1 v& Q! j' p
$ u- G+ y5 y- ]# o4 I
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
# {: w- b- e1 W3 b6 `) F' q# `2 p& \
3 [1 D- a' k6 G0 k3 ?- E7 n! ptvb now,tvbnow,bttvb
作者:
man.utd
時間:
2009-3-30 12:43 PM
very very good thx
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 {1 c5 l3 T9 z1 v& Q! j' p