標題:
[中式食譜]
涼拌金針菇
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作者:
starleo
時間:
2009-3-29 05:24 PM
標題:
涼拌金針菇
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材料
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金針菇 200g(去尾洗淨瀝乾)
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地瓜粉 適量
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芒果半顆 切絲
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大蔥半顆 切絲
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黃瓜半條 切絲
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拉律花 少許切細
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花生粉 適量
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紅辣椒 一條切絲
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做法
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1.金針菇用紙巾吸乾水份。
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2.將金針菇撕開打散,約七八枝捏在一起,只須它們能有一處黏緊不散開就行
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(別捏得太緊實,會破壞口感)。
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3.將金針菇沾上地瓜粉,下中溫油鍋,炸至金黃色即可。
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4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬,醃一下等入味即可。
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5.金針菇擺盤,放上涼拌,撒上花生粉和拉律花,再加一點辣椒絲點綴即可。
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