標題: [美食介紹] 糖醋排骨[9P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-28 08:53 PM     標題: 糖醋排骨[9P]

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+ l" A! u& l- W/ E" ]- l- y& R材料：
( G1 b/ L3 L( g8 _公仔箱論壇猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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3 B  ^1 I1 R5 Y$ m! }3 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 l/ F7 o  \: w# |- I) t7 q2 C/ }tvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水& ^' h0 ?4 q9 d$ Z  p* N
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟5.39.217.77:8898& [, O! V! e" l  T8 u. s4 \: ^5 y3 K

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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）5.39.217.77:88988 ?6 F$ k5 ~, Q; E0 C, L; T
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
; V5 s1 f+ D) v% E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 o# i1 J2 w3 _/ [

2 b9 \- J; x- X9 \# j& `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，tvb now,tvbnow,bttvb! V9 U4 S' t4 D# k5 u- U4 W

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此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% Y( A5 N7 [  U; V- t0 v
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ]

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