標題:
[中式食譜]
港式臘味炒飯
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-3-28 04:09 PM
標題:
港式臘味炒飯
tvb now,tvbnow,bttvb' i3 D8 J+ i2 \: Q/ m
公仔箱論壇( x( \& m$ m* i9 a
材料：
8 ^# Z/ S# ~. P u& X* g公仔箱論壇
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
8 J$ V1 V$ L4 r, t9 q3 `
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
* O! B2 ` z' h7 I: S) C( }- `5.39.217.77:8898
, z+ S; {( O9 t; Q+ n$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
' T* k5 D) q8 `
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
: C8 G. b, C6 A; v, K) J$ g
2.加入已攪拌的雞蛋。
* P7 D& W; r; H, r% btvb now,tvbnow,bttvb
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 H: K( w" x2 s I
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 \* R. Y, L6 G
- [0 D4 _; x) H. [" P9 g2 Y9 g3 g
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: i8 B* n9 t1 R" E) D6 B2 A% L+ z
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
7 d8 N% C J, a
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
公仔箱論壇% @( L: Q/ ^6 W% y4 }
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' i3 D8 J+ i2 \: Q/ m