標題:
[中式食譜]
红烧带鱼(湘味)
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2009-3-27 04:06 PM
標題:
红烧带鱼(湘味)
$ l3 C3 H# R0 Y8 A' A
红烧带鱼
3 x: T+ ^8 T- P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; r; e% [1 q; u5 X& i1 c
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
& @9 w- t1 u5 A; A: }5.39.217.77:8898
! n- w& r$ V! ]/ X$ Q5.39.217.77:8898
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
) M7 L& U1 P+ T& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88987 q" e0 X/ ]0 Y% R, k2 Q1 x5 T
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
6 s B, R$ \( m1 x1 K/ wtvb now,tvbnow,bttvb
& \% ?; Y; x# z5 I2 R0 y/ }0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
$ R# S' W; p2 {7 y5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# _3 Q/ S3 x$ T
４、就这煎炸好的带鱼段；
/ e! x3 ~7 O( P. `2 y9 X2 q
& b7 L: N( p! `/ \6 r: F5.39.217.77:8898
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
5 |* g% P" L# v* z4 J. N: S+ |5 ^& A% ?tvb now,tvbnow,bttvb
* M2 H# t1 f' {$ i5 A3 u
６、加入带鱼段，翻炒几下；
' H% D5 r# P5 d
( p6 g9 k+ M0 q# e' u" v6 ~5.39.217.77:8898
７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
5.39.217.77:88988 [$ X+ m2 z; @4 Z" q' U% p" r" h1 K
5.39.217.77:8898* Y. L$ I0 c) I2 D2 {
８、大火收干汁，就可以了。
' O; g! i3 s! m; l; e公仔箱論壇
% r& Z1 A% y& p% R
TIPS：
5.39.217.77:8898. k7 v c, F7 A- ~; ^9 f1 w2 Q' t
公仔箱論壇: H" p4 \' f- k( F9 a4 q$ w
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
, e* t6 i( k! A: t公仔箱論壇
公仔箱論壇2 @* }" X% s& L# K3 a; K
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:27 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% r& Z1 A% y& p% R