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標題: [中式食譜] 红烧带鱼(湘味) [打印本頁]

作者: czhjh    時間: 2009-3-27 04:06 PM     標題: 红烧带鱼(湘味)


0 V- r! ?8 K1 k- i% Gtvb now,tvbnow,bttvb红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |4 g3 d4 y9 r+ P; I
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  材料:带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱. P' {2 n7 P, G- V
  
3 X$ A0 i7 M/ G  1、带鱼收拾干净,切段,晾至表皮干爽(西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来,中午就干了),如果嫌麻烦,可以用厨房用纸把它表皮擦干,另外蒜和姜切末;
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  2、锅中烧油,将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉;
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  3、入油锅煎炸,等一面炸黄后,再翻面炸;5.39.217.77:8898! S# o7 ^! s  a& L& y3 @& |
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  4、就这煎炸好的带鱼段;5.39.217.77:8898) T4 u. {9 ?( V: g& w8 E& v
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5、锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 R8 z/ x9 K& v
  
7 n8 s( M( p: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6、加入带鱼段,翻炒几下;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) U. g" T0 r( E$ W! p
  
. ^5 r& d3 N: @& J5 L) }公仔箱論壇  7、加入适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火闷煮大概十分钟;# V# |9 v* W/ W; g: `
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  8、大火收干汁,就可以了。' i# j) V; Z. G5 H/ a7 A2 g. B" b2 u

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% K1 k) q+ u9 H# d/ J/ ?' {& n5.39.217.77:8898  1、带鱼煎之前,一定要把外皮的水弄干,不管是晾还是擦,否则要粘锅;tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 Y) n/ O& z. q7 F1 C
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  2、煎带鱼时,一定要先煎好一面再翻面,否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:27 AM

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