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標題: [中式食譜] 红烧带鱼(湘味) [打印本頁]

作者: czhjh    時間: 2009-3-27 04:06 PM     標題: 红烧带鱼(湘味)

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红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb  _2 v4 q9 a) H2 {% a
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  材料:带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱5.39.217.77:8898+ P6 F, z; r9 w! `& {; {% _
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  1、带鱼收拾干净,切段,晾至表皮干爽(西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来,中午就干了),如果嫌麻烦,可以用厨房用纸把它表皮擦干,另外蒜和姜切末;公仔箱論壇/ `5 \4 d5 X6 `  g9 Y! R- i1 U$ ?
  
7 p0 ]  ^2 ?: A7 y# c% jtvb now,tvbnow,bttvb  2、锅中烧油,将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉;
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! s# G, h" n) o5 A3 e  G) O# T$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、入油锅煎炸,等一面炸黄后,再翻面炸;
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3 `, j. I9 Q( X7 h0 H. Z" q$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、就这煎炸好的带鱼段;tvb now,tvbnow,bttvb5 a* c$ [4 E% z
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5、锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味;5.39.217.77:88982 ]; s4 b2 b: X
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  6、加入带鱼段,翻炒几下;tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ m  c" @; s' C3 j: ~
  
& K5 {' P4 {, H+ t/ n; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7、加入适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火闷煮大概十分钟;tvb now,tvbnow,bttvb* F2 m. y* l  P
  
5 k( u1 M4 F3 ktvb now,tvbnow,bttvb  8、大火收干汁,就可以了。
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  1、带鱼煎之前,一定要把外皮的水弄干,不管是晾还是擦,否则要粘锅;公仔箱論壇4 C2 Y. z& O9 c9 L4 v0 C
  
+ }! h' J5 m5 ~+ K0 q5 C: G公仔箱論壇  2、煎带鱼时,一定要先煎好一面再翻面,否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
作者: chenyu200109    時間: 2009-7-28 03:27 AM

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