標題:
[健康資訊]
鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-5-1 12:41 AM
標題:
鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看
( P6 S$ c. j4 m- `
鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看。
5.39.217.77:8898$ W) F& B" o j, C1 z, F: R$ Q3 J: G
, s8 m( g. |+ I7 ]+ [1 w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* q7 s- q3 V8 l, ~
台灣鳳梨營養高、好處多，像是保護心血管、協助排毒…說都說不完，你都偏好吃哪一個品種呢？高敏敏營養師近日就特別分享7大鳳梨營養素的好處，並推薦大家除了直接吃，不妨可以試著在料理時把鳳梨入菜！同時也提供10種常見鳳梨料理搭配攻略，以及建議食用量和延長鳳梨保存期限的方式分享給大家。不只鳳梨酵素！富含維生素C、葉酸7成分，鳳梨營養超豐富高纖維
膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌。建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。
6 B7 g5 W6 P' w+ F: m! ctvb now,tvbnow,bttvb
維生素C
飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好！除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力。
公仔箱論壇3 y; l8 x9 [$ C
礦物質鉀
協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議
腎臟病病友要控制攝取量
。
. k2 _+ u+ m- L公仔箱論壇
礦物質
像是礦物質鎂、鈣，除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，能幫助維持心情平穩。
# x K% y0 _& x" ?+ e$ S5.39.217.77:8898
生物類黃酮
屬於強大抗氧化劑，減少心血管疾病及癌症機率。
8 s5 z$ t8 ]% @8 Z8 c# ^$ k$ S
葉酸
是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。
( R# [' D% N# U6 v0 W# G公仔箱論壇
鳳梨酵素
當然也少不了鳳梨獨有的鳳梨酵素，鳳梨蛋白酶助分解蛋白質，促進腸胃消化、吸收。吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！（因為這點，有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨。）
: A/ B) ^9 F$ n9 P) F8 t
- Y" O: R6 o/ `: }' L
& N% S5 Y6 I! E7 T
: ]! p3 ^% T9 \ H# g2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 ]( N7 R/ p' @4 j/ Y! p
圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供
5.39.217.77:8898! e1 F" S7 m3 G7 V1 h8 E* H
! M6 L2 q2 A' F- R! b" `% _5 y; F% K公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 L& A. O3 V( z' p
鳳梨料理有哪些？10種搭配方式美味吃，顧營養記得這些事
如何輕鬆享用美味鳳梨料理，像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜、鳳梨雞胸肉、鳳梨炒飯、鳳梨炒木耳、鳳梨糖醋魚、鳳梨冰沙、鳳梨果醬、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨糖醋肉等，都是很美味的料理！
7 R6 E9 r7 x. D. r
只是比較要注意的是建議鳳梨蝦球適量即可，因為食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，即便是蛋白質食物，也會流失原本的礦物質和維生素⋯。
# t8 u. `, M0 X7 [2 m. D* w' y, J& _; }
而且炸物長期吃，油脂攝取量會過高，更會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題產生，還有糖醋魚、糖醋肉等也是偶一為之。
tvb now,tvbnow,bttvb) E( v( |5 z2 V/ ~
因為烹調時可能會加入過多的糖，導致精製糖攝取過多，所以如果想品嚐美味鳳梨，可以以看得見原型的食材為主（例如：鳳梨炒苦瓜、鳳梨炒木耳…）。
2 p! P/ B( n/ h. d0 w6 I$ N" i
至於想吃鳳梨甜品，也可以自製鳳梨冰沙或鳳梨果醬，比起市售的來說更健康、更營養衛生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z$ m% E+ O2 D9 w7 m( O
公仔箱論壇5 E( z+ J: O* ]; ?1 Y+ I5 P; P M
& }! ]/ t6 m {; f4 V+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供
: V0 |9 G, |3 e/ w" |2 |$ t" x
) h9 T/ K9 ]: n, R8 T0 |8 G5.39.217.77:8898
公仔箱論壇. T; D! ?, |$ W( x% f) I& t' \
鳳梨這樣吃不過量，料理起鍋前再放入營養保留更完整
也告訴大家一個小撇步，建議可以在
起鍋前關火再放入鳳梨，讓營養素保留更完整
。當然，除了各種美味的鳳梨料理，吃鳳梨本人也是最棒的選擇！
! d/ P; c. k1 M* T! V
正常人每天可以攝取2至4份水果，糖尿病患者或需要控醣的民眾則可以攝取2至3份水果。建議大家在鳳梨產季時，可適度在每天飯後吃切片後，大約二碗（八分滿份量）的鳳梨，如果是糖尿病患者則可以兩碗錯開時間吃。總結來說，鳳梨有這麼多好處跟營養，還不趕快吃起來。
( B5 ~/ z9 U4 S* c3 k3 g& D
鳳梨買太多，該如何保存跟運用？營養師１招延長食用期限
至於若鳳梨一不小心買太多，該如何保存跟運用？建議吃不完的鳳梨可以削掉頭之後，用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏，可以延長食用期限、還能讓甜度更平均。
! z$ S- M; n9 y: f公仔箱論壇
如果碰上夏天，鳳梨真的熟透了，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，清涼可口。冬天天冷則可以煮鍋鳳梨雞湯，讓鳳梨酵素把雞湯中的雞肉變得軟嫩好入口！
6 L( ~6 ]- n# t+ Y* X3 M( |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 E( z+ J: O* ]; ?1 Y+ I5 P; P M