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標題: [美食介紹] 木棉花薏米猪骨汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-26 10:25 AM 標題: 木棉花薏米猪骨汤

　　木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。5.39.217.77:8898& y+ t# i0 e- n" d7 M+ A9 G5 i

木棉花（干）：40克

薏米：30克

扁豆：30克

猪扇骨：500克

陈皮：一小块

姜片：3片

水：8碗

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　　做法：
　　1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；5.39.217.77:88989 M6 d$ b" x7 L( A" d
　　2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；( [' u4 b0 H* C9 _/ P' M9 C0 f
　　3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；7 O8 u9 K3 @3 P" s" @$ M
　　4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
8 `% ^+ l) c3 X& [- E9 D0 J% z+ Q　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。# I3 E& K$ V! L7 P& d) E" F0 Y
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　　功效：
) e) \$ `' x- w% e7 P5 c" J- _, Y　　清热解毒、健脾利湿。
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　　●靓汤心水
  [3 u2 Y; k6 l8 l公仔箱論壇　　1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
9 U3 c2 V1 K/ E: qtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。

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