標題:
[美食介紹]
木棉花薏米猪骨汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-26 10:25 AM
標題:
木棉花薏米猪骨汤
木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
: J4 |1 P" u4 b
木棉花（干）：40克
薏米：30克
扁豆：30克
猪扇骨：500克
陈皮：一小块
姜片：3片
水：8碗
tvb now,tvbnow,bttvb, O% {% j4 b! R+ q; j# W
做法：
/ v& X" U Y5 T7 z0 {$ C
1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；
公仔箱論壇! t- j" o8 s+ R
2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
6 [2 W) e0 o! G
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
: c4 b; r, O9 [6 p4 w' D7 I公仔箱論壇
4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；
& ~1 Q2 s, T3 O! Y( F5.39.217.77:8898
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
8 W* w; ?0 T6 j* ^0 o- U) Q8 [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 U7 K5 ?6 V: X: f
功效：
6 e4 N. B* b2 q9 i
清热解毒、健脾利湿。
. F% [! q( f! D2 ]# u$ u. W5 z公仔箱論壇
, ^3 t( s& ~4 @/ \# K
●靓汤心水
$ A$ @5 c. K9 k
1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
1 T7 W' R6 z% `; D, t1 z# G
2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
