標題:
[美食介紹]
海米炒绿豆芽
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-24 10:32 AM
標題:
海米炒绿豆芽
绿豆芽的营养丰富,尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用,以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒,应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒,以去除其寒性,烹调时还要掌握快字诀,以免将绿豆芽炒老,使营养流失。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- Q5 N, y: W- C
烹制材料(两人份)
4 D1 [6 K% T H' U公仔箱論壇
" c5 G6 E! x4 j- v公仔箱論壇
材料:绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)
tvb now,tvbnow,bttvb( r' K2 X3 X; M' M3 l' P5 B" r
调料:油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
公仔箱論壇5 u* _' N6 Q) @# N2 d* L7 Z+ B
?; R, K; I- O$ U9 D, @ M
1 韭菜择洗干净,切成长段;海米先用清水浸泡一晚。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& C9 S" u" y: K d5 W
2 绿豆芽摘去老根,洗净沥干水备用。
: p* j) R; `7 c2 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 烧热2汤匙油,放入海米以小火炒香。
, v# |0 L9 k5 _+ L: h: Y% c
4 放入韭菜段,与海米一同拌炒15秒。
tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 x- v" k5 s5 ?0 y% J g8 a
5 倒入绿豆芽,与锅内食材一同快速兜匀。
公仔箱論壇6 Y9 {& B& n5 @6 M4 z
6 加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ l1 ^4 Z j# @. e% C: g
7 淋入1/3汤匙香油,即可装盘。
tvb now,tvbnow,bttvb/ L" }" w2 ?7 Z R, h
" ^: r3 g( H4 g! @ ? e
贴士
8 i4 Q8 a' G- A1 [
% |; j; A4 {5 X" j
1、绿豆芽的性较寒凉,应配上温性的食材同炒,如姜丝、韭菜,或者加点料酒,以中和其寒性。
" t& F! ?' x9 ^% n6 w: k& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、炒绿豆芽时,适当加点醋,才能保存绿豆芽中的水分及维生素C,吃起来才会脆嫩。
! R' Z) R/ a0 L2 ~6 D; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、绿豆芽比较容易熟,下锅后要迅速翻炒,快速调味后便可起锅,否则会炒老。
公仔箱論壇& n3 O7 z) X' u( b0 ?& X
4、绿豆芽的纤维较粗,不易消化,加上其性偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜多食。
作者:
hippy_123
時間:
2009-3-25 10:22 AM
感謝分享~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0