Board logo

標題: [美食介紹] 海米炒绿豆芽 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-24 10:32 AM     標題: 海米炒绿豆芽

  绿豆芽的营养丰富,尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用,以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒,应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒,以去除其寒性,烹调时还要掌握快字诀,以免将绿豆芽炒老,使营养流失。
" R) f  `$ i% R4 E) d" C  烹制材料(两人份)公仔箱論壇3 f: L# @! F3 J; a" e" E
公仔箱論壇; q+ G; Q5 j! Z9 G: g7 j9 j7 D& ^
  材料:绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ e3 G3 u9 H* ?! h
  调料:油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
! M1 S& q- i* }/ J& Z" O5 `  _
+ h3 m7 f. v) o; _' Ctvb now,tvbnow,bttvb  1 韭菜择洗干净,切成长段;海米先用清水浸泡一晚。
3 D' L& c; X% b, U9 P+ a+ D公仔箱論壇  2 绿豆芽摘去老根,洗净沥干水备用。0 I; _0 a# o9 s# v
  3 烧热2汤匙油,放入海米以小火炒香。公仔箱論壇5 Z+ ~5 R$ S; b5 r: T  Y
  4 放入韭菜段,与海米一同拌炒15秒。
0 M' O$ J5 {* t  I1 ?, p  5 倒入绿豆芽,与锅内食材一同快速兜匀。
  t/ ^7 z) n# z% d  6 加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。6 \9 }! \  ], v
  7 淋入1/3汤匙香油,即可装盘。
0 k% P, z( C: f$ M/ I$ n" @' `tvb now,tvbnow,bttvb- J- [/ M) x( G0 I- v/ E
  贴士
2 t1 a$ Y9 k' d* J% P- y7 h/ `5.39.217.77:8898
4 l  Y: R7 F1 J2 G0 M  1、绿豆芽的性较寒凉,应配上温性的食材同炒,如姜丝、韭菜,或者加点料酒,以中和其寒性。tvb now,tvbnow,bttvb+ g& N/ X2 `/ N, Q- l9 C7 C
  2、炒绿豆芽时,适当加点醋,才能保存绿豆芽中的水分及维生素C,吃起来才会脆嫩。
" H8 N$ w! h9 H" M1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、绿豆芽比较容易熟,下锅后要迅速翻炒,快速调味后便可起锅,否则会炒老。
& j& X( g' U: L# u9 g8 P  4、绿豆芽的纤维较粗,不易消化,加上其性偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜多食。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-25 10:22 AM

感謝分享~~




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0