標題:
[健康資訊]
蝦子檸檬、豆漿雞蛋不能一起吃？６大QA破解農民曆食物相剋表
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-3-19 04:40 AM
標題:
蝦子檸檬、豆漿雞蛋不能一起吃？６大QA破解農民曆食物相剋表
) \/ o2 D- M/ e+ s# o5.39.217.77:8898
蝦子加檸檬會食物中毒？豆漿雞蛋不能一起吃？６大QA破解農民曆食物相剋表。
公仔箱論壇% O' a7 Y+ j W1 r* ~9 s$ I2 j
- Y" }- Q' C" o1 htvb now,tvbnow,bttvb
& f& k/ X8 l }' ?$ q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不敢相信，這兩者一起吃有毒？ 糖、香料及美好的味道可以生成飛天小女警，但A＋B混搭就會變成毒？過去家家都會有張農民曆的食物相剋表放在廚房，以防自己誤將A＋B製成毒藥害死自己，但這些食物一起吃真的有毒嗎？就讓好食課 Janie 呂雅珍 營養師解析給你聽！螃蟹跟柿子可一起吃嗎？A：可一起吃
學理上柿子等富含單寧的食物，與蛋白質一起吃會凝結成塊，造成消化不良，但正常吃柿子及螃蟹量不至於造成腸胃不適，所以不需太過擔心。
, I$ B, w& _$ Z/ y; k3 b
蝦子跟檸檬可一起吃嗎？A：可一起吃
過去謠傳檸檬中的維生素C會使蝦子中的五價砷轉變成有毒的三價砷（砒霜），但這要十分純且高量的維生素C及大量的砷才有可能，日常正常食用蝦子或檸檬並不會產生有毒物，所以可安心食用。
公仔箱論壇& e; E( U, F# U# B% _% {( W
生魚片跟牛奶可一起吃嗎？A：可一起吃
過去許多蝦子跟南瓜、或生魚片跟牛奶有毒的傳言，但主要是因為早期食物保存不良，導致食物中毒而有腹瀉等問題，只要食品安全衛生有做好把關，並且適量食用生魚片，並不會有食安疑慮。
4 g2 N, G7 f6 l5 g' l8 @( x) o( e公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 z" ]. A1 y: s k
Y! e! G2 U) E
圖／只要食品安全衛生有做好把關，並且適量食用生魚片，並不會有食安疑慮。
5.39.217.77:88985 ?( Z! s8 m- ^
# E. j( B$ ^- g1 G4 L Ytvb now,tvbnow,bttvb
. N2 j( ]! v) y) O公仔箱論壇
菠菜跟豆腐可一起吃嗎？A：可一起吃
網路謠傳菠菜中的草酸會與豆腐中的鈣質結合生成草酸鈣，造成腎結石，但人體腸道並不會吸收草酸鈣，所以會隨糞便排出，根本不會有結石問題！
0 o% m8 `# k! c3 h: }8 r
豆漿及雞蛋可一起吃嗎？A：重點是熟食
如果是生豆漿，可能會有大豆胰蛋白酶抑制劑造成蛋白質消化不良，但量並不至於造成身體危害，且市售豆漿也皆為已煮過的豆漿，所以不需擔心喝到生豆漿！生雞蛋則容易有沙門氏菌或是抗生物素等問題，只要煮熟便無食安疑慮，豆漿及雞蛋煮熟一起吃也無毒，但容易胃脹氣者建議適量食用。
; p( h( l V% l6 j2 k) r( B: ]
紅白蘿蔔可一起吃嗎？A：可一起吃
網路謠傳胡蘿蔔中有分解酵素會去分解白蘿蔔中的維生素C，造成營養大大流失，但目前並無相關文獻去證實這件事情，且食材加熱後維生素C本然就會減少，不需去在意胡蘿蔔是否會減少維生素C，於飲食上吃芭樂、小番茄等食物補充即可。
7 c1 l: |' H2 G
. x5 Y* @3 j! t7 ^+ \+ P6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# u1 _+ q E4 i/ g2 P% @7 n
圖／農民曆背後的食物相剋表！你信了多少年？好食課提供
) R$ e# U |. G5 @% s# m" }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 z" ]. A1 y: s k