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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
5 v. n4 C" V% S ]3 E
維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
+ j( M, J! I0 ?5 B- ?$ j6 U
鉀：
300mg
7 I: k8 V( u( K% m# P7 ~0 F$ c
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
7 R$ G, O+ U- `6 k% _$ f! ]( qtvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
0 R$ ]2 Y( ^1 y% B+ V8 a
膳食纖維：
2.5g
; i$ t9 g4 [" D9 X1 o% {tvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
116I.U.
/ r0 }8 }0 x1 V4 n" N- r) ]; w
β-胡蘿蔔素：
70μg
: K$ u4 I1 v' N* p! O( W$ C9 R0 U
維生素C：
19.8mg
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葉酸：
14.6μg
, |3 G" w0 A6 `. w! E9 w公仔箱論壇
鉀：
276mg
; ^4 \! g- h/ B& r9 f3 Q
金石地瓜
熱量：
134kcal
3 f3 W* G* w( u$ K) x* `+ x" e2 L公仔箱論壇
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
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膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素
：
-
7 o! ]0 [6 C9 U- H5 L, q" ~* \$ y
維生素C：
19.5mg
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葉酸：
12μg
! ^1 V1 S9 i1 B0 P1 L
鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
公仔箱論壇' o; z& V- K% V1 O5 N
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
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膳食纖維：
2.9g
# P( s# }( P1 ]- ?9 m4 y
維生素A：
128I.U.
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β-胡蘿蔔素：
77μg
4 W$ d/ X! g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C：
23.9mg
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葉酸：
12.8μg
4 }8 c' P1 e4 T, `, t ] M6 S
鉀：
397mg
2 y& u% ? N9 s# @8 F5 o
芋心甘藷
熱量：
116kcal
+ U6 E8 J# i X公仔箱論壇
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
# F9 B9 C$ T5 V$ w, P6 Y6 C
膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
5.39.217.77:88981 n E) o: {9 Y6 B5 C. q
β-胡蘿蔔素：
-
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維生素C：
20.1mg
3 x( V' W* j6 l7 \9 n; @1 D
葉酸：
17.3μg
5.39.217.77:88981 ^4 Z/ l# R6 J h0 S
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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- W, i6 ]$ L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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