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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
@' K* f3 [ ? C* e3 r, ktvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
# V- l2 v9 l$ E; x$ r
維生素A：
10491I.U.
0 T2 K( n3 g" |/ r- |5.39.217.77:8898
β-胡蘿蔔素：
6285μg
) [7 a7 ^! Z' z4 F) H5 v7 x |, B
維生素C：
30.3mg
tvb now,tvbnow,bttvb4 D v$ H- @7 U
葉酸：
15.1μg
$ d& I& H& R/ `5 z1 g5.39.217.77:8898
鉀：
300mg
1 h; @9 O- g. _$ W3 D2 q) i5 ]( f5.39.217.77:8898
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 ] ]5 ~. k8 [; u* r9 q/ l
膳食纖維：
2.5g
公仔箱論壇4 g& b. @; s1 g4 j: k Y" e$ z
維生素A：
116I.U.
( y2 l/ i) M+ M- J6 y( A$ \5.39.217.77:8898
β-胡蘿蔔素：
70μg
# U! Z, |& C: j! ], x
維生素C：
19.8mg
公仔箱論壇2 S. X, u' Z9 q) M$ U
葉酸：
14.6μg
tvb now,tvbnow,bttvb8 V, q2 Z I# @/ I3 a5 E( J& R
鉀：
276mg
tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ L% Z3 A: R+ }. A$ M
金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
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膳食纖維：
2.2g
8 }: x+ j5 z4 E% B$ o- L) ? ~
維生素A：
-
公仔箱論壇& Z) F( f8 y* G7 L8 k9 O2 H+ d
β-胡蘿蔔素
：
-
公仔箱論壇1 M, ~! Y9 M( O
維生素C：
19.5mg
, s; T h; S2 R
葉酸：
12μg
tvb now,tvbnow,bttvb5 k" k8 e0 H+ Y W* K; p9 S6 b
鉀：
331mg
5.39.217.77:8898* G ^2 r2 g6 h; C. g( K. I
公仔箱論壇5 L A+ d6 s- c" ~8 s C
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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4 P" P9 y# L: G! h3 s2 G, f
冰心地瓜
熱量：
113kcal
1 y; e1 @: a: ?& {$ @1 X/ x) j公仔箱論壇
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
" M8 a2 I2 W2 S8 F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
2.9g
: z( t& n" f- L) i$ a
維生素A：
128I.U.
2 m1 |9 g W, ^5 m o- k% k3 B) [( w
β-胡蘿蔔素：
77μg
7 L* G3 F, ` v6 ~- _$ o0 J公仔箱論壇
維生素C：
23.9mg
\) @5 k% y7 \- ?公仔箱論壇
葉酸：
12.8μg
, g: K, S% F0 f2 ~, s6 ?
鉀：
397mg
3 ^+ M! `. H/ k- y0 G+ [
芋心甘藷
熱量：
116kcal
4 m- M- p: O% F' [! [8 R) G/ y. Otvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
8 P6 A" M- H/ R- D( E7 W
膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素：
-
+ w6 M7 D) m2 O5 C! h2 N Ntvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
20.1mg
+ D6 x' Y" N% {1 T
葉酸：
17.3μg
- I8 S+ k5 A' u) F8 Q! rtvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
272mg
# Y0 ~! Q4 v4 S. j8 T5.39.217.77:8898
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
5.39.217.77:8898* Q3 i/ d8 c. y
膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
公仔箱論壇0 o, y" i/ b- e: u, s
葉酸：
19.5μg
! d9 `6 V/ J: O, b' H9 @ m# P
鉀：
354mg
4 K4 ^: Y( H6 T# I9 K& F
; Y/ K# K! ]- V# [) Z5 t5.39.217.77:8898
/ D! q/ p; P' E: o& \. x) R; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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