標題:
[中式食譜]
姜蔥魚片
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作者:
starleo
時間:
2009-3-21 01:38 PM
標題:
姜蔥魚片
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材料：
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魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。
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做法：
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1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
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2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。
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3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。
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小貼士：
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1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。
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2.魚片很快熟，切記不需炸太久。
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