Board logo

標題: [食肆地點] 旺角價四季級叉包 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-19 12:44 PM     標題: 旺角價四季級叉包

廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
$ i: ]$ p9 @* I$ t7 Y/ |
( w" I- N6 q, d5.39.217.77:8898酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個tvb now,tvbnow,bttvb& p; F" d3 c; q" [

9 j6 ~4 A8 ]. Y8 P公仔箱論壇
& A% D8 e+ b6 O) j5.39.217.77:8898變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb: k  s) L3 h+ W! I# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# _5 w% ^4 F, I1 i0 V7 _5 Z) i
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功
' U4 v# I. u/ Q/ z  P" a3 U5.39.217.77:8898兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& D( k: D  I' K3 J

  }+ k. e0 @5 T, d/ x3 M, E! ttvb now,tvbnow,bttvb即 叫 即 做 好 食 要 等5.39.217.77:8898" O: b2 S* X* S* t0 R4 o
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。  o2 N  l3 t# G0 T6 r  Q4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- m* S1 \. W: Z
潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）! q5 B& l! U0 m- V! g0 n4 K5 b
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 ~4 L* d2 g

$ i! H9 _9 i1 f3 s0 E
% h6 ]1 [0 W2 Z2 u% E0 A% ~- \
1 b9 ~9 \; b! L+ E, p' @, ^tvb now,tvbnow,bttvb& x- ^/ X: M2 i! {* C0 g/ K+ @
公仔箱論壇5 F0 U5 @1 ~. Y
香 滑 馬 拉 糕 $9                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! x: |3 Y5 Z% N# P9 j

, d$ N% r5 @. [9 htvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
$ ]6 {" d8 z. b) x* N' W( P4 h: X2 g公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                    古 法 糯 米 雞 $153 [" e+ f+ {" {! j* Y# e, b

% y+ n; H  b) }: K餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
: i. k8 N2 e2 B3 M" g: E  l% z' \, n0 V: `! t. F
臘 味 蘿 蔔 糕 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 Q8 Q& W6 m
8 C) m% I9 }% a9 \
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb. y( K6 U) P+ {2 I5 }, o; j. m

2 j# I$ y7 }$ s1 i0 Btvb now,tvbnow,bttvb楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）公仔箱論壇5 y7 U3 D' {9 ~4 A* \
公仔箱論壇" g: q( |& z/ x: S" Z
芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。0 n6 x% q( k3 }! N- p' i! B" r
                                                                                                                                                                                                                添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ） 5.39.217.77:88986 \7 j1 X6 X& x# v3 Z

/ |) ~% N) X' {4 L3 l
! o6 R+ p4 ?  n' Btvb now,tvbnow,bttvb
4 y- d1 ]7 S/ D0 ]1 z3 A) ^# B5 ^6 e6 Y& i

1 o: [0 O5 B; e0 x& y& Q' K7 o即 拉 葱 花 蝦 米 腸
( U) \! Z# D/ A, s, r5.39.217.77:8898開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
9 L1 @, m& S& D, z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" G  b5 I+ m! r- ~
葱 花 蝦 米 腸 $14
- H, r) z( k2 u# E- K' @/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 N" T7 v- r  X+ {4 Z3 k
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
" c# m! `  l& [1 [1 i2 w$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' v4 ~( F3 |% D' W- s
薄 皮 鮮 蝦 餃 $152 n) `; K* R7 s! `5 X. N1 N
公仔箱論壇3 `* C# \& Y$ b+ M+ }0 ^
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! k6 P  p' i+ H
tvb now,tvbnow,bttvb% D. e8 h* ]6 C% l
奶 皇 香 麻 酥 $10
& _1 w- [" z8 J. Z, V1 K0 y8 r, etvb now,tvbnow,bttvb
+ m& Q  O# Y/ `& O( v5.39.217.77:8898少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
" m! G$ K5 Y, e9 L4 G, C" J公仔箱論壇
) m1 e' H% v8 a6 o* t: }/ O/ J一 點 心 （ 旺 角 ）
4 `4 y6 `# O8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K5 q8 ?% X) N: h/ p8 R公仔箱論壇1 {! G; m. O7 q4 [6 J+ B
; g0 k3 _7 z2 G& f# F3 V

4 {" `6 D* H$ H5 Q' A0 e) f
6 e* V4 e/ ^. i" k6 c5.39.217.77:8898; l$ f$ a$ i* N6 M  t3 K/ x: e
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-19 09:21 PM

哦，不错哦，谢谢分享！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0