標題:
[健康資訊]
提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-1-20 02:15 AM
標題:
提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症
2 Z! H4 ?2 Q. P% E/ G) U# b
提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症。
5.39.217.77:8898+ T9 O' K! Z3 J* |$ q3 R$ I( k) _
. x2 z8 A, d6 _. I9 N6 J公仔箱論壇
0 M! S _: S- ~$ R& ]4 G. _
準備迎接兔年，春節年菜準備好了嗎？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推薦過年圍爐不妨準備一道「黃耆紅棗養氣燉雞湯」，使用常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞，搭配雞肉，並搭配適量的鹽及米酒調味，就是疫情過後有助提升免疫力，減緩疲倦、胸悶、咳嗽等新冠後遺症的營養補充好選擇。補氣潤肺！營養師分享養生雞湯食譜，減輕確診後遺症
營養師吳婉瑜表示，這次選用黃耆作為補氣的主角，可補「脾氣」，強健脾胃消化吸收功能，讓吃進的食物能充分被吸收。另外，黃耆也能補「肺氣」，增強身體表層的保衛之氣，提升呼吸道黏膜的防禦力。新冠肺炎染疫後，可能出現疲倦、胸悶、咳嗽等後遺症，使用黃耆可幫助補氣及潤肺。
5.39.217.77:88985 _4 Q r6 {7 ~
而熟地黃是滋陰補血常用的中藥材，富含多醣、聚醣，有助肝腎代謝與調節血糖，進而達到提升免疫力、降血糖的功效。紅棗含有「紅棗多醣」，具有抗氧化、增強免疫力的作用，同時富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，改善便秘症狀。枸杞則含有胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 B1、B2 等，可增加白血球活性，還能夠輔助降血壓、降血糖及血脂肪。
公仔箱論壇0 x" B, D* R) a3 {1 k
《黃耆養氣燉雞湯》6 人份食譜
材料：
雞肉 1 公斤、黃耆1 兩、熟地黃 1 兩、紅棗 1兩、枸杞 1兩、鹽少許、米酒少許。
* U3 X0 H' p5 }+ A7 X5.39.217.77:8898
做法：
1 R+ Y0 x' k s) Wtvb now,tvbnow,bttvb
1. 雞肉放入滾水中汆燙去血水，撈起備用（這個步驟能讓雞湯味道更鮮美）。
* I; ^0 W) A; R; q/ T$ [tvb now,tvbnow,bttvb
2.將黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞洗淨備用，可裝入中藥藥材包避免藥材四散。
tvb now,tvbnow,bttvb; ~; {: _$ h/ J/ A; b5 _( v, f
3. 可以雞骨熬製高湯後，將雞肉及中藥材放入鍋內，再加入鹽及米酒調味，小火燉煮約45分鐘即可享用美味雞湯。
: m/ M$ a3 H# x6 R! |/ G; T' ?( W
延伸閱讀
5.39.217.77:88984 |& t% a% l" l$ p' Y1 \
容易喘、咳嗽，你有長新冠後遺症嗎？４穴位保養肺經大腸經助改善
4 c+ s- L/ `\" m! ?! A- K; Xtvb now,tvbnow,bttvb
' N% O2 F7 U+ Z
1 T2 @, Q- n! G D
% g9 S( O4 U5 c0 u1 {% V' s/ [3 n
. q9 d/ G( c; H" otvb now,tvbnow,bttvb
# x4 k# [0 k4 n0 }
圖／黃耆養氣燉雞湯材料有黃耆、紅棗、枸杞、熟地黃。中國醫藥大學新竹附設醫院提供
$ y/ L, d A6 V9 d) f6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b$ ^2 G- l h- ^1 e3 N5 \0 b5 Q
; t3 S. N2 M1 G( n7 p* _
4 ]) F4 K, U* {" b v2 i0 P ?tvb now,tvbnow,bttvb
年節這樣吃不過量，6大用餐口訣讓腸胃好過年
營養師黃琳惠提醒，年節大魚大肉，飲食組成多半為蛋白質及脂肪，纖維質攝取極少，再加上休假期間生活作息可能熬夜晚睡又晚起，身體健康開始亮紅燈！
, m8 l7 P9 M, v9 K% @; e
過年期間大量的蛋白質及脂肪攝取容易導致消化不良、腹脹、甚至胃食道逆流，蔬菜水果又吃得少，膳食纖維不夠且水份不足，容易導致便秘。
$ z. I) V7 V$ b* Y5 h! [, T+ Htvb now,tvbnow,bttvb
建議採用國健署提出的「健康餐盤」，六大口訣讓腸胃好過年：
. L2 W0 l1 ?9 h
每天早晚一杯奶：
可於大餐後一瓶優酪乳有助於腸胃消化，建議挑選無糖更能減輕負擔。
" W, }6 H; M# P3 n# x公仔箱論壇
每餐水果拳頭大：
大魚大肉後可挑選鳳梨、木瓜等水果，幫助蛋白質消化。
: u6 ?& r) ?. F
菜比水果多一點：
膳食纖維搭配充足飲水能夠促進腸道蠕動，避免便秘。
! {6 b% ^2 @+ \4 Q0 w2 \公仔箱論壇
飯跟蔬菜一樣多：
選「原態」全穀雜糧如糙米、燕麥、玉米、地瓜、南瓜等。
公仔箱論壇7 v3 d4 k. Q" O$ i/ i: X; R
豆魚蛋肉一掌心：
優先選則順序為豆、魚與海鮮、蛋、禽肉、畜肉，避免加工肉品，並以去皮瘦肉為主，腸胃才不會鬧脾氣。
5.39.217.77:88984 q/ }. z9 F, ]
堅果種子一茶匙：
年節必備零嘴應適量攝取，避免攝取過多油脂影響消化。
8 \7 a. y) r- L0 c+ s# ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
