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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹
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材料
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 4 b* U# J7 a, s- L) T* g: T
蔥（切碎） 2 支 b' f3 o/ z* ^4 v" {% Z
生薑 4 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& R) Z0 ]) D9 e$ e
瘦肉 4 兩
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐
冬菇 4 朵
筍 1 支 7 m. M) K. K8 y( n' h
雞湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! |* J: P: S
調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 t8 v( A/ P6 t4 H( g8 [- m4 F$ {8 F6 H
米酒 3 湯匙
食油 2 湯匙
粟粉 1 1 / 2 湯匙 5.39.217.77:8898* S# Z# ~0 \/ z9 @+ T0 V$ \
水 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 q; \* G! I. G/ V+ |
鹽、醬油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 c/ n0 _- B2 i; x
香菜少許公仔箱論壇% o: ~7 h, m0 m

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做法

將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ d9 N# d! y# w+ z6 D3 a
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 5.39.217.77:8898" _: U1 ^/ J, E6 m4 m8 m9 E
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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