標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

---

作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹5.39.217.77:8898. {' U% V' v! g& |& N9 u- K% V

3 s* X. O/ _3 i7 K5.39.217.77:8898% z& q3 _# ?( L6 ^1 }
材料4 ^: m0 A3 d: n8 _8 |
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
" a; w+ b+ V" R2 `: Y+ L公仔箱論壇蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇( S8 d) x6 r  E7 j
生 薑 4 片
$ M6 j2 Q1 X' V3 p* ?! W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 肉 4 兩
- k, I5 @, A$ I6 N# P7 ^( d- W+ |0 Q螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ V, L1 {( z7 ^& C
冬 菇 4 朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- o9 U( C, M" [. ]! ?$ c
筍 1 支
/ r1 Z8 Y0 z' F# P1 c4 J, p5.39.217.77:8898雞 湯 6 杯 公仔箱論壇5 I5 @1 ~7 h* Q: z; }8 q
調味份量
% }3 |$ p: U% |; R6 r0 y2 @米 酒 3 湯 匙
" c+ @- ?( E" z6 i食 油 2 湯 匙
! w9 J. l9 ]  b. d+ c/ H, [4 r2 C* j: g粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 3 i* W/ _" ~% \0 a0 a; ?- b. o
水 3 湯 匙
# A+ X0 r  p+ B$ f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 醬 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 c7 x* d, b4 z' _
香 菜 少 許 ) G+ G2 l/ j, H. l+ C. y+ I
+ `& b: g; U/ f/ r1 i/ J
# x$ m9 Y4 B' V) A/ G4 M9 B. P, m
做法公仔箱論壇) n4 W$ k" {/ b1 v0 g

$ O" P2 }7 C7 q. F4 D公仔箱論壇將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 / H7 i/ S: O1 ~
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.77:8898$ O% H' `2 _1 A2 I5 C; S& d
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 , h8 r& n: q4 T" n
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

---

作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

---

作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

---

作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

---

作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0