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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 I. e$ U' F7 T: o. n) o
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材料5.39.217.77:88989 h8 l2 J* F0 w* Z
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 5.39.217.77:8898* m+ b1 }5 y. m  ^
蔥（切碎） 2 支
生薑 4 片
瘦肉 4 兩
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐
冬菇 4 朵
筍 1 支 5.39.217.77:8898$ ]  G7 t# w5 E) G4 D! t6 u+ Q! \
雞湯 6 杯 5.39.217.77:8898+ Y; [" M5 J2 I( |+ ~! X$ l
調味份量tvb now,tvbnow,bttvb' B$ A: E% H6 p2 Q6 x
米酒 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 Y# G0 `- S7 Y4 K# F5 M
食油 2 湯匙 % E8 G' [* i, D$ n1 C  m- h& R
粟粉 1 1 / 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 _9 U0 m  ~. c8 j2 \
水 3 湯匙
鹽、醬油適量 5.39.217.77:8898! r, c- Y! N4 k( I) a) [% [0 k
香菜少許 ! v0 Q7 E4 V- n2 y! ]; {4 b/ z
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做法

將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。 5.39.217.77:8898. Z1 B% }+ s8 B  q' r+ A# @  t" ^' u
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 5.39.217.77:88982 d- R4 H( n5 _, F0 W
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。 4 x/ f' r; N7 |. Z9 D
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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