標題: [西式食譜] 奧 地 利 薯 仔 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-14 06:32 PM     標題: 奧 地 利 薯 仔 湯


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ingredients （ 十 人 分 量 ）
2 _) p1 |, M- {! p8 [  Ltvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb, S3 {7 x3 V0 ], U/ ]6 C
洋 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r9 ^+ Q# ]8 x5 o/ S
煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 : _/ I& y5 _  \* O; }
甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
' ~- ~/ W2 y" @9 m西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
- g5 F  J; C" R白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 5.39.217.77:8898% n" q: k% F* P: k$ x" `7 r
大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
- Y4 \, Y* G- {: T% l  m/ n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克 5 f! J) V; {9 \! d# P, C8 g
雞 湯 ︰ 1000 毫 升
2 [8 G# ?( H0 f- k' T0 c公仔箱論壇百 里 香 ︰ 2 克
; @5 i5 J. w, c: h  J2 `" d7 k# k公仔箱論壇忌 廉 ︰ 125 毫 升
3 Q6 E% w6 A5 X5 }" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 30 克& J/ K; y5 L1 f
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; m6 t+ }( M* f% jsteps
0 S# r, E; }& Y1. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。
3 r% ^- g  c$ l0 h9 b2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。
9 Q4 ?1 j, w1 W& `3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。 5.39.217.77:8898& O3 w4 I5 h( n# t/ `  k+ q
4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。5.39.217.77:8898$ B0 X* {) `: p2 n% K1 }6 F( q
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tips
% c4 D. n; A$ Z* B公仔箱論壇1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。
! S: f1 C- A0 z4 q2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。% O9 U- H; V! C" s" s- X6 m( F

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作者: O-pig    時間: 2009-3-18 09:29 PM

突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!

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