標題:
[美食介紹]
番茄炒包菜
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-13 11:01 AM
標題:
番茄炒包菜
番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
' q$ y7 v- @" [1 z6 B
, K7 o) ~, T: r, G" F( M# Y4 [/ E8 M
Z& o9 R% T/ \8 h5 s t2 M
烹制材料(三人份)
0 `) k4 Q4 N. b% j1 G
`! c8 ^- K. ~; D1 h5.39.217.77:8898
材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
8 E9 \* O( x% l5.39.217.77:8898
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 y4 R* U0 `# p( i) Y
做法：
* n9 W0 ^; m) o4 v* e* H
9 S/ t5 J& ~- @3 a* M) {
1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
. C8 N1 b& N. z C/ y' e2 W2 D9 C
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
* T+ F% x/ C8 I" ?* {& b
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
5.39.217.77:8898" E+ M7 i' T5 M' g( t' H
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
% w/ J* m/ t! ?" F0 l公仔箱論壇
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
: q1 b5 G# ~# L0 o. Y, U
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
0 [- g6 l) j# ^& l2 N
+ `6 n7 e; _) @& Q `, ~7 utvb now,tvbnow,bttvb
贴士：
4 G5 ?8 x( C; M' F& E1 I
公仔箱論壇5 A% j0 v. h- q" L. ?; C. y
1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
公仔箱論壇2 S2 {) P% i6 H0 ^
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^ M& w2 m$ U2 v8 c
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
0 _/ A$ b H+ o; j; [ F \
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
1 ^! G) s" k) _! X! g% D& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。
作者:
M_K
時間:
2009-3-13 09:45 PM
GOOD!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, K7 o) ~, T: r, G" F( M# Y4 [/ E8 M