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標題: [西式食譜] 茄汁肉醬雲吞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-13 11:00 AM 標題: 茄汁肉醬雲吞

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材料/ j" u! u3 o" D0 v7 S
松露香菌餡大三角雲吞 12 隻、免治豬肉 150 克、蒜茸 1 茶匙、洋葱 1/4 個（切粒）、羅勒葉碎 2 湯匙、番茄香草醬 1 瓶、鹽 / 黑胡椒碎各少許、橄欖油 2 湯匙　醃料：黑胡椒碎 1/2 茶匙、糖 / 鹽各 1/3 茶匙- S9 C7 V% @$ s. w$ b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* m) h0 w( q3 Q2 ^
1. 將雲吞放進滾水中烚 4 至 5 分鐘，撈起瀝乾水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. u! U5 N4 |5 h0 O
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2. 免治豬肉加醃料撈勻醃 15 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |: D. b8 T% O0 A. E3 N) ^

3. 平底鑊中加橄欖油，炒香蒜茸及洋葱粒，加免治豬肉煎至八成熟。 ( `9 k! X8 `# u

4. 然後加番茄香草醬煮至滾起，加雲吞煮至再滾起，加蘿勒葉碎炒勻，最後加鹽及黑胡椒碎即可。* `# f m) b# x! H( ?4 J
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炒好的番茄肉醬，若不加雲吞，可放入雪櫃儲存 3 日。公仔箱論壇8 ]& U! \, L+ N N. Z! j

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