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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. o) p- K# F" m' f" B
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。 7 Y3 W0 N5 z& T, Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 L* b5 n, H* H5 `
做法及步驟 5 K) v3 I! P7 `% i6 Y4 p5 D# B4 [& Ptvb now,tvbnow,bttvb 0 Q N3 g/ H& q" W2 ltvb now,tvbnow,bttvb1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；公仔箱論壇1 v9 ^* c) n! k" ?0 _
' G4 R" n G' m9 g. N& [ W; I8 {2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 m3 H. i. c# s& B
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；( [2 |1 T P: b9 H. \8 B4 I
; I+ c7 K* V- |8 H4 T R; o( C4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；/ ~3 O9 d7 ~+ M. H4 q, ?
% A/ T" L, S1 J1 j X' [5.39.217.77:88985)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中； 2 T1 \6 D; p5 i! i! ^8 A+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 ^; R; i( @2 A' O' J0 m
6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。
