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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。 . G/ ^/ ^( k% U! v* I& L. F- O公仔箱論壇蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。' u. |1 i" [# v3 q
. U6 e& {6 N( w R# A做法及步驟% ]; u. S# D4 s) F) C6 L
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉； ; W$ [/ k. V5 k }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- `% D0 B/ S' S
2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 k. h) c7 z8 D c1 {
( ~3 P* ]0 i6 O) n4 g3 l t6 xtvb now,tvbnow,bttvb3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；公仔箱論壇1 l& b; Y$ ^* l# y
1 h% O J3 U9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里； : M+ l3 ]1 N- j) s. p6 s( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* ]! m( u, L% Z: ~( Z0 r- X& f
5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中； j+ T# M" ]4 n' u
