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標題: [甜品] 玉米蒸糕[5P] [打印本頁]
作者: master789    時間: 2009-3-12 04:42 PM     標題: 玉米蒸糕[5P]

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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 5.39.217.77:88981 V0 s' b- _' X" C7 x+ h. Q

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6 ~; X0 ]2 s$ _" R% l' _/ atvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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7 F8 e8 F* g. ]$ v+ L. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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' |0 u% f, x- S* `% c/ Y; |公仔箱論壇食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 公仔箱論壇9 ]" v/ r5 |; B% }( X/ L

5 G' f" B( r( p' i公仔箱論壇步驟：
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" `8 s. [& c0 A% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# m6 e  A$ q1 y6 W
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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. v3 u- m( }6 I# v* p2 {. q5 x公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb% S. S# {" \. W
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$ {  m/ `, |$ ?; j! {& [U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。



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