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標題: [中式食譜] 燒 菊 苣 配 石 榴 籽 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-12 12:44 PM     標題: 燒 菊 苣 配 石 榴 籽

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8 p0 N( t0 v8 ?8 I$ ?tvb now,tvbnow,bttvb菊 苣 RadicchioTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  O: T" W3 l0 @# z
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 , 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 , 略 帶 少 許 苦 青 味 , 除 熟食 外 , 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 , 亦 可 代 替 Radicchio 。5.39.217.77:88982 T: o' h( N; ^8 Y/ w4 L
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材 料
* g( Z4 T* }: b8 q5 ]5.39.217.77:8898菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇: K! E  Q8 K0 U4 {; j2 c. C; n% |
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做 法5.39.217.77:8898$ N/ T  E- @( E4 @
1. 菊 苣 洗 淨 , 切 成 8 件 後 去 心 , 淋 上 白 酒 醋 , 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 , 再 拌 入 橄 欖 油 。
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1 J1 q' Q" _+ ^9 P公仔箱論壇2. 將 石 榴 切 開 , 分 成 數 份 , 放 在 筲 箕 內 , 一 邊 冲 水 , 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 , 隔 去 水 份 , 石 榴 籽 留 用 。
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. X! ^8 Y) [) v1 I8 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 紅 燒 烤 鑊 , 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 $ A9 W0 Q$ R* W1 R) `* O, ^0 c) g
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 , 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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1 P( \0 n/ E! u- C: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ f: q8 \; a8 o, a2 S5 P7 d. T
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 , 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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