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標題: [中式食譜] 燒 菊 苣 配 石 榴 籽 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-12 12:44 PM     標題: 燒 菊 苣 配 石 榴 籽


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2 I7 T) t5 e5 G' f3 o4 y" ~tvb now,tvbnow,bttvb菊 苣 Radicchio
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 , 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 , 略 帶 少 許 苦 青 味 , 除 熟食 外 , 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 , 亦 可 代 替 Radicchio 。, D2 I# A9 o; k1 M) \
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材 料8 e/ A4 s' i4 `0 A" N
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
# {, |. [$ I6 [3 ?  m% ~) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 \: u  ^2 t  r0 M7 c
做 法
2 a; }0 F4 s  U7 N7 X  Z5.39.217.77:88981. 菊 苣 洗 淨 , 切 成 8 件 後 去 心 , 淋 上 白 酒 醋 , 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 , 再 拌 入 橄 欖 油 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; T& v! l, X6 J8 ^5 d2 X$ z1 H
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2. 將 石 榴 切 開 , 分 成 數 份 , 放 在 筲 箕 內 , 一 邊 冲 水 , 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 , 隔 去 水 份 , 石 榴 籽 留 用 。 # D5 J  x$ Y1 x0 Z* ]
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3. 燒 紅 燒 烤 鑊 , 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
3 a+ @0 a! t( y6 f! o! C; [9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  P- Y8 Y$ M# z# ?$ a% ]# j' ^1 U' _& I
4. 即 刨 上 芝 士 碎 , 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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" E  T6 d- T' Z; E# D貼 士
* b! C2 v" @8 ?2 `煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 , 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。公仔箱論壇0 k: U( U* d: U% k! s% z  x9 Z* E





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