標題: [美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-12 10:57 AM     標題: 榨菜豆芽肉丝汤

榨菜：1包

葱：1根

水：5碗

大豆芽：150克

猪腱肉：200克

& W5 j) F& T2 Y; B+ Z5.39.217.77:8898　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
" v5 {. P( I4 x　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# H* H. \- R2 A( m
　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量5.39.217.77:8898) _  ]* |6 o. Z4 C5 |
　　做法：
4 V5 d2 S" t5 B& E+ C5.39.217.77:8898　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
. a% z& z* V' h4 M) R5.39.217.77:8898　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
6 e/ E. I( N$ F' n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
- r! q1 a: [8 y/ C% U% ]4 Q　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
/ X1 t( c* V* S, x) ~+ }/ j$ L　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, z, D) `, g
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb' C* |1 O0 {2 z+ x
　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。* V! h2 P6 A& Y! n) _& S
　　
7 v* ~% b! k0 _tvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水公仔箱論壇; u# e- X- r2 P4 g$ t% A
　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。- [# h  z7 h; S
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
* h; W6 @1 ~' H9 \tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0